新人教版化學選修1高中生命的基礎能源－糖類(存儲版)
【正文】 ] 淀粉液 水解液 [小組實驗 ]選擇最佳方案后進行小組實驗，進行實驗探究。 淀粉在體內的水解過程： (C6H10O5)n (C6H10O5)m C12H22O11 C6H12O6 淀粉 糊精 麥芽糖 葡萄糖 淀粉的特性 淀粉遇到 變 色 四、纖維素 物理性質和分子組成 纖維素是白色、沒有氣味和味道的纖維狀結構的物質， 是一種多糖，屬天然高分子化合物，雖然屬糖類，但它本身 無 味。需要時糖元轉化為葡萄糖氧化釋放出能量。 結構簡式： CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO [結論 ] 葡萄糖 分子結構中含 、 （填官能團名稱和結構簡式） 性質推測： 1mol葡萄糖能 與 乙酸完全反應生成酯。 閱讀課本 P4 資料卡片 糖的分類： 二、葡萄糖 物理性質與分子組成： 葡萄糖的分子式是 ，是一種 晶體，有 味，能溶于水。 閱讀 教材 ：葡萄糖在人體內如儲存和被氧化？ （ 2）葡萄糖在體內的供能 ?儲存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝臟、肌肉等組織合成糖元而儲存起來。 思考并討論：米飯沒有甜味，但咀嚼后有甜味，為什么？ [閱讀教材 ]P6P7 原因是淀粉在唾液 的催化作用下，
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