【正文】 展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入、解決農(nóng)民就業(yè)的重要手段。按照黨中央、國務(wù)院構(gòu)建和諧社會(huì)，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的統(tǒng)一部署，切實(shí)落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的要求，食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管工作應(yīng)始終堅(jiān)持“監(jiān)管、規(guī)范、引導(dǎo)、便民”的指導(dǎo)思想，既要加強(qiáng)監(jiān)管，保證安全，又要引導(dǎo)規(guī)范，方便群眾。地方政府已經(jīng)對食品安全監(jiān)管工作有明確規(guī)定的，按照地方政府的規(guī)定執(zhí)行。三是突出重點(diǎn)，重心下移。（二）普查建檔。要求食品生產(chǎn)加工小作坊按照基本質(zhì)量安全衛(wèi)生條件進(jìn)行改造，達(dá)不到基本條件的不能生產(chǎn)加工食品。使食品生產(chǎn)加工小作坊認(rèn)識(shí)到生產(chǎn)者是食品安全第一責(zé)任人，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，改善生產(chǎn)條件，改進(jìn)生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備，提高保證食品安全的能力和水平。嚴(yán)格限制滿足基本質(zhì)量安全衛(wèi)生條件的食品生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)品銷售最多不得超出縣級(jí)行政區(qū)域，超出的必須取得食品生產(chǎn)許可證?？h級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)對本地區(qū)的食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)施以抽查為主要方式的產(chǎn)品檢驗(yàn)。食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)對食品生產(chǎn)加工中除主要原料外的所有添加物質(zhì)到本地縣級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案。對食品生產(chǎn)加工比較集中、質(zhì)量安全問題比較突出的區(qū)域，結(jié)合“百千萬工程”實(shí)施專項(xiàng)整治。省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)每年至少組織一次對基層質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。食品要攻堅(jiān)，縣級(jí)是關(guān)鍵?，F(xiàn)就有關(guān)問題通知如下：一、要切實(shí)加強(qiáng)對吊白塊生產(chǎn)、經(jīng)營的監(jiān)督管理目前吊白塊生產(chǎn)企業(yè)主要有4家，注冊生產(chǎn)地和廠名分別是江蘇省無錫市大眾化工有限責(zé)任公司、安徽省淮北美園化工公司、湖南省中成化工有限公司和山東省淄博齊翔工貿(mào)有限責(zé)任公司。凡在生產(chǎn)、加工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)吊白塊包裝物、標(biāo)識(shí)及實(shí)物的，一定要按照本規(guī)定要求嚴(yán)肅處理，并追查吊白塊來源，向上級(jí)局報(bào)告，做到件件有交待。各吊白塊生產(chǎn)者、經(jīng)銷者、使用者一定要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格規(guī)章制度，確保按國家有關(guān)規(guī)定生產(chǎn)、銷售和使用吊白塊產(chǎn)品。（五）向經(jīng)銷者、用戶宣傳吊白塊不得用于食品加工。八、任何食品生產(chǎn)、加工企業(yè)和個(gè)人不得在生產(chǎn)加工食品過程中使用吊白塊，或以掩蓋食品腐敗變質(zhì)和增加色度、韌性、保質(zhì)期等為由向食品中添加吊白塊。如果醋酸鉛試紙不變色，則說明樣品中不含硫酸氫鈉甲醛，如果醋酸鉛試紙變?yōu)樽厣梁谏赡芎瘟蛩釟溻c甲醛，應(yīng)作甲醛定性實(shí)驗(yàn)。高濃度的有機(jī)酸，如乙酸根，葡萄糖酸根均干擾甲酸根測定。（均在105℃烘干2小時(shí)，干燥器中放冷）溶解于水中，移入2000ml容量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻，儲(chǔ)備聚乙烯淋洗瓶中。 甲酸根標(biāo)準(zhǔn)使用液Ⅱ（）。 氯離子標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（）。 離子色譜條件。分析結(jié)果的表示 定性分析。試樣中次硫酸氫鈉甲醛的含量按（2）進(jìn)行計(jì)算：X＝（CV）／W（2）式中X為硫酸氫鈉甲醛的含量（mg／kg），C為樣品中所含硫酸根的濃度（μg／ml），W為試樣的質(zhì)量（g），V為樣品溶液的總體積（ml）。聯(lián)系人：江崇球、徐 勇聯(lián)系電話：0531－6614486614768***傳真：0531－6919082（三）（北京市海淀區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所推薦）樣品經(jīng)酸化后，次硫酸氫鈉甲醛中的甲酸被釋放出來，經(jīng)水蒸氣蒸餾，收集后的吸收液中的甲醛與乙酰丙酮及銨離子反應(yīng)生成黃色物質(zhì)，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。（1）樣品處理：準(zhǔn)確稱取5g～10g樣品（根據(jù)樣品中含有兩次硫酸氫鈉甲醛的量而定）置于500ml蒸餾瓶中，加入蒸餾水20ml（與樣品混勻），硅油2滴～3滴和磷酸溶液10ml，立即連通水蒸氣蒸餾裝置，進(jìn)行蒸餾，冷凝管下口應(yīng)插入盛有約20ml蒸餾水并且置于冰水浴中的250ml容量瓶中，待蒸餾液約250ml時(shí)取出，放至室溫后，加水至刻度，混勻，另作空白蒸餾。備注：使用過程中遇到問題，請直接與北京市海淀區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所聯(lián)聯(lián)系人：曹紅、劉清聯(lián)系電話：010－68417646 010－68417631傳真：010－68417646。（9）甲醛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液：取甲醛1g放入盛有5ml蒸餾水的100ml容量瓶中精密稱量后，加水至刻度，／，1mol／lKOH溶液20ml，在室溫放置15分鐘后，加H2SO410％溶液15ml，／lNa2S2O3 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定，滴定至溶液為淡黃色時(shí)，加入1ml淀粉溶液，繼續(xù)滴定至無色。，目前正在研究設(shè)法解決這一問題，以減少分析的時(shí)間。試樣中次硫酸氫鈉甲醛的含量按（1）進(jìn)行計(jì)算：X＝（CV）／W（1）式中X為硫酸氫鈉甲醛的含量（mg／kg），C為樣品中所含甲酸根的濃度（μg／ml），W為試樣的質(zhì)量（g），V為樣品溶液的總體積（ml）。 樣品測定。方法一（恒溫?cái)嚢柩趸ǎ海ǎ┯?0ml容量瓶中，加入高純水20ml，加入4％（W／V），3％（V／V），加入高純水稀釋至刻度，搖勻加入一小磁子，放入已恒溫至50℃水浴中（燒杯）攪拌40分鐘取出樣品，放冷后，干過濾于一個(gè)微型干燥的燒杯中（或干燥的稱量瓶體積約5ml）棄去初流液，收集約2ml，即為離子色譜分析的測定液，同時(shí)作空白實(shí)驗(yàn)。 3％（V／V）H2O2溶液。稱取甲酸鈉HCOONa所用試劑為優(yōu)級(jí)純或分析純。1 方法原理添加到食品中的次硫酸氫鈉甲醛在堿性條件下被過氧化氫氧化成甲酸根和硫酸根，經(jīng)過濾后用離子色譜分離后測定，根據(jù)色譜峰的保留時(shí)間及其摩爾比進(jìn)行定性分析，再根據(jù)峰面積利用標(biāo)準(zhǔn)曲線法進(jìn)行定量分析。十一、本規(guī)定自2002年10月1日起實(shí)施。違者依照產(chǎn)品質(zhì)量法第五十四條規(guī)定處理。銷售檔案應(yīng)當(dāng)真實(shí)載明購方身份，登記購方單位名稱、地址、電話及購買數(shù)量、購買用途等詳細(xì)資料，并由購買者簽字確認(rèn)。禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產(chǎn)品的監(jiān)督管理規(guī)定為加強(qiáng)對次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產(chǎn)品質(zhì)量及其生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)督管理，杜絕吊白塊摻入食品和用于食品生產(chǎn)加工，保證人民群眾的生命安全及身體健康，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》的有關(guān)規(guī)定及國務(wù)院關(guān)于整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序的有關(guān)精神，制定本規(guī)定。要抓住重點(diǎn)，有針對性地開展工作，不搞拉網(wǎng)式檢查。發(fā)布部門：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 發(fā)布日期：2007年06月22日 實(shí)施日期：2007年06月22日(中央法規(guī))第五篇：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于印發(fā)(吊白塊)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于印發(fā)《禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產(chǎn)品的監(jiān)督管理規(guī)定》的通知來源：國質(zhì)檢執(zhí)[2002]183號(hào) 作者：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：去年以來，一些地區(qū)有些違法分子仍然在食品加工過程中違禁使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊），危害人民群眾生命安全及身體健康。進(jìn)一步充實(shí)和加強(qiáng)基層質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，高度重視專業(yè)監(jiān)督員、政府協(xié)管員和社會(huì)信息員的培訓(xùn)和管理，不斷提升監(jiān)管隊(duì)伍素質(zhì)，提高監(jiān)管能力和水平。主動(dòng)向當(dāng)?shù)卣ㄆ趫?bào)告本地區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊存在的突出問題和解決問題的措施與建議，提出需要政府統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)的問題?？h級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)對明確提出限期整改后達(dá)不到整改要求的食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)施責(zé)令停產(chǎn)，同時(shí)報(bào)告本地政府，并予以公示。定期公示的內(nèi)容應(yīng)同時(shí)報(bào)本地政府和上級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。日常巡查的頻率可以根據(jù)食品生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)品種類和銷售范圍具體確定。承諾應(yīng)明示公開，接受政府和群眾監(jiān)督?？h級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)對本地食品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)者進(jìn)行從業(yè)培訓(xùn)。（四）條件改造。（一）制定規(guī)劃。日常巡查或產(chǎn)品檢驗(yàn)中出現(xiàn)問題的重點(diǎn)監(jiān)管；產(chǎn)品質(zhì)量比較安全穩(wěn)定的一般監(jiān)管。一是政府領(lǐng)導(dǎo)，全面監(jiān)管。納入食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管范圍的產(chǎn)品目錄由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況制定。一、充分認(rèn)識(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的長期性、復(fù)雜性和艱巨性目前我國食品加工業(yè)生產(chǎn)力水平相對較低且發(fā)展參差不齊，食品生產(chǎn)加工小作坊大量存在，從業(yè)人員知識(shí)水平不高，生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備簡陋，廣泛分布在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，呈現(xiàn)“多、小、散、亂、差”的特點(diǎn)，短時(shí)間內(nèi)難以提高生產(chǎn)水平，是食品質(zhì)量安全的重大隱患。第三十三條 各級(jí)人民政府和負(fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的政府有關(guān)部門及其工作人員違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記過直至降級(jí)的行政處分；導(dǎo)致發(fā)生重、特大安全事故的，依法追究法律責(zé)任：（一）收到重、特大安全事故隱患評估報(bào)告書和治理方案后未及時(shí)組織論證，以及未下達(dá)治理通知書的；（二）對重、特大安全事故隱患治理應(yīng)當(dāng)組織驗(yàn)收而未驗(yàn)收的；（三）發(fā)現(xiàn)重、特大安全事故隱患違法行為未及時(shí)查處的；（四）其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的行為。第二十六條 省人民政府每半年組織有關(guān)部門對省級(jí)重、特大安全事故隱患整改情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，設(shè)區(qū)的人民政府每季、縣（市、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)）人民政府每月對本級(jí)政府重點(diǎn)監(jiān)督管理的重、特大安全事故隱患整改情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（四）進(jìn)行安全教育，提高職工的安全防范和自我保護(hù)能力。第十七條 各級(jí)人民政府及各安全生產(chǎn)監(jiān)督部門應(yīng)建立安全生產(chǎn)事故隱患風(fēng)險(xiǎn)抵押金制度。第十二條 各級(jí)工會(huì)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營單位存在重、特大安全事故隱患，有權(quán)提出整改建議，生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)及時(shí)研究答復(fù)；發(fā)現(xiàn)危及從業(yè)人員生命安全的情況時(shí)，有權(quán)向生產(chǎn)經(jīng)營單位建議組織從業(yè)人員撤離危險(xiǎn)場所，生產(chǎn)經(jīng)營單位必須立即做出處理。公安、經(jīng)濟(jì)、交通、消防和質(zhì)量監(jiān)督等承擔(dān)專項(xiàng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門在各自分工范圍內(nèi)對重、特大安全事故隱患的排查治理實(shí)施監(jiān)督管理，并接受同級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。第七條 重、特大安全事故隱患的監(jiān)管原則：（一）生產(chǎn)經(jīng)營單位全面負(fù)責(zé)；（二）行業(yè)主管部門重點(diǎn)監(jiān)管；（三）各級(jí)人民