食品安全事故應急處理制度(存儲版)
【正文】 家重大食品安全事故應急預案》等法律、法規(guī)及規(guī)章要求，結合本單位實際，制定本預案。將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質量、存放條件、時間等情況如實向有關部門反映。（三）保護現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置：突發(fā)的設備故障或突然停電,停水使生產無法正常生產時,如果停產時間超過工藝規(guī)定時間,應對生產的產品進行隔離,并確定數(shù)量,做好標識然后,則按照《符號品管理制度》、原料檢測結果顯示受到污染,會對消費者健康照成傷害時應組織相關人員進行評估受影響的程度和范圍,《食品管理召回制度》執(zhí)行政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產品安全指標不合格,或國家產品標準中安全指標發(fā)生變化,公司產品檢測不合格時,應正確不合格的產品范圍,采取銷毀,《食品召回管理制度》執(zhí)行有人為的惡意行為導致公司產品不安全,或者對公司產品,聲譽惡意造謠,盡量減少對公司的聲譽的損害。[蓮山 課~件]當突發(fā)事件已經危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應當立即向當?shù)叵嚓P行政部門報告。三、職責食品安全管理小組總體負責對食品安全事故的應急準備和響應；各職能部門及生產車間負責應急準備和響應的具體實施。突發(fā)的設備故障或突然停電，停水使生產無法正常生產時，如果停產時間超過工藝規(guī)定時間，應對生產的產品進行隔離，并確定數(shù)量，做好標識然后，出處理。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。第二章、管理規(guī)定一、成立應急組織應急組織是應急處置的執(zhí)行機構，是應急處置的組織基礎。（四）各有關部門和分管小組必須從全局出發(fā)，服從公司食品安全協(xié)調小組的統(tǒng)一指揮，各負其責，分工協(xié)作，共同做好事故的搶救和處理工作。四、食品安全事故報告和評估（一）事故報告各有關部門要建立健全重大食品安全事故報告系統(tǒng)，保障系統(tǒng)的有效運行。（四）公司食品安全協(xié)調小組下設警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護、后勤保障、善后處理、事故調查五個工作小組。匯總事故情況。各有關部門要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時上報上級部門的同時，迅速采取救治和控制措施。七、信息發(fā)布重大食品安全事故應急處理的信息，應征得公司食品安全協(xié)調小組的同意后，由公司食品安全協(xié)調小組向社會發(fā)布。對本責任區(qū)內發(fā)生的重大食品安全事故，應當及時向公司食品安全協(xié)調小組報告。五、全面落實應急處置措施當有信息顯示公司突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告食品安全協(xié)調小組辦公室。警戒保衛(wèi)組：由公司保衛(wèi)科牽頭負責，有關部門配合，公司保衛(wèi)科科長任組長。適時通報、公布事故的原因、責任及處理意見。三、組織領導（一）成立食品安全協(xié)調小組 組長：總經理 副組長：質量受權人 組員：各部門負責人。一、基本原則（一）預防為主，常抓不懈各有關部門要在各自的職責范圍內，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。協(xié)調解決應急處理存在的重大問題。做好事故調查處理、后勤保障、信息上報、恢復生產秩序等工作。重大食品安全事故發(fā)生時，應及時向公司食品安全協(xié)調小組報告人員搶救工作的進展情況。應對不同的緊急情況做出相應的應急處置：突發(fā)的設備故障或突然停電,停水使生產無法正常生產時,如果停產時間超過工藝規(guī)定時間,應對生產的產品進行隔離,并確定數(shù)量,做好標識，,則按照《不合格品管理制度》執(zhí)行。五、應急預案的啟動經公司食品安全協(xié)調小組組織有關專家評估確認，對符合本預案適用范圍的重大食品安全事故，由公司食品安全協(xié)調小組提出啟動應急預案建議。（二）公司應整理保持食品安全事故應急處理記錄,并建立安全事故管理檔案。由組長或委托副組長宣布食品安全重大事故應急預案的啟動命令。（三）各分管部門要成立相應的重大食品安全事故應急處理小組，主要任務是：負責本部門責任區(qū)內的食品安全事故應急處理工作的決策和現(xiàn)場指揮，組織應急救援，制定控制措施。醫(yī)療救護組：由公司辦公司主任負責，有關部門配合，主要職責是：建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊伍，指導急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數(shù)量降到最低程度。（四）事故通報公司食品安全協(xié)調小組根據(jù)事故發(fā)生的情況，及時向事故可能波及的省、市、縣等區(qū)域的大區(qū)經理通報情況，要求嚴加篩選監(jiān)督。八、其它事項（一）重大食品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自動終止。各組織成員負責協(xié)調相關方具體實施應急響應措施，跟蹤應急響應
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