【正文】 就會實現(xiàn)一個理想。在世界商業(yè)的海洋中，她需靠我們大家的同力協(xié)作，才能乘風破浪。 公司的目標是：將華聯(lián)商廈集團的零售體系與國際上大型一流的零售商業(yè)的成功經(jīng)營模式有機地結合起來，涌入到世界經(jīng)濟的潮流中去。一個企業(yè)的成長壯大靠的是優(yōu)秀員工的忘我創(chuàng)造，而一個優(yōu)秀員工也只有在蓬勃向上的企業(yè)中才能百煉成鋼，得到發(fā)展，實現(xiàn)自己的事業(yè)抱負。主要分為：單線商店、有限生產(chǎn)線商店、超級專業(yè)商店等。 便利商店 ：面積相對較小，位于住宅區(qū)附近，營業(yè)時間長，經(jīng)營周轉快的方便商品，毛利率較高，通常為 18%— 20%。在超市管理上，它通常指各個門店的日常操作和經(jīng)營。 鑒于此，我們的行為準則是：一個需要，三個作風，六個意識。 6．優(yōu)勝劣汰的競爭意識。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 新員工營運手冊 機密 第 10 頁 共 27 頁 第五單元 組織構架 量販店是由營運部分工管理，店里設立三級管理制。 7． 負責協(xié)調(diào)各部經(jīng)理的工作并給予指導。 15． 負責督導商品結構的調(diào)整、比重的調(diào)整、合作方式的調(diào)整和帳期的調(diào)整。 8． 負責本部門內(nèi)損耗的控管和費用支出的控管。 8． 負責組內(nèi)各級人員工作業(yè)績的評定，并實施對組員的業(yè)務培訓 。由于營運本身的特性，許多事情的落實和處理都必須及時有效，樹立一種“時不我待”的工作作風。 理貨： 把凌亂的商品整理整齊。 會員卡 ： 會員資格的憑記（圖示）。 手推車 ： 顧客購物用的小車（圖示）。 促銷試品： 用來促進銷售用的試用（吃）商品?；緲嫾牵簝r格卡、掌上型終端機、數(shù)據(jù)機。 ２． 上班時，保持儀容整潔，著規(guī)定工作服。 ３． 上、下班走指定的員工通道。 １１． 任何情況條件下，嚴禁私自接受廠商的任何物品。 ２． 著工裝，帶工牌，衣著整潔。 ２． 嚴禁高聲喧嘩，與人交談要輕聲慢語，以 免影響他人辦公。 ４． 不得隨意在桌面、墻上等到處亂張貼、懸掛與工作無關的物品。 ２． 下班時切斷辦公設備電源。 ５． 文件、資料要及時歸檔。 ７、 被褥要勤洗、勤換，保持干凈、清潔。 二、員工食堂用餐管理 為規(guī)范用餐制度，必須愛護身邊環(huán)境，從我做起，從現(xiàn)在做起。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 新員工營運手冊 機密 第 25 頁 共 27 頁 ７、 嚴禁本公司員工為非公司員工提供餐券。有競爭，才能逼著我們?nèi)W習，學習別人先進的管理思想和管理模式，只有看到挑戰(zhàn)，看到危機，我們才會去迎頭趕上。 現(xiàn)在我們?nèi)A聯(lián)聚集了亞洲最權威、最有資格的新業(yè)態(tài)的高級專北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 新員工營運手冊 機密 第 27 頁 共 27 頁 家，我希望把我們零售經(jīng)營思想與這些專家的專業(yè)管理技能結合起來，能夠形成華聯(lián)特有的企業(yè)文化，形成特有的優(yōu)勢和一種資源的配置。 ?，F(xiàn)在我們在國內(nèi)市場與外資零售企業(yè)的競爭，實際上就是人才的競爭，一個管理制度和機制的競爭， 一種觀念的競爭。 二、 在對外開放的環(huán)境下，民族商 業(yè)所面臨的嚴峻挑戰(zhàn)與存在的機遇。殘飯殘菜倒入指定容器，嚴禁亂倒。 １１、 貴重物品、重要文件要妥善保管。 ５、 維護公寓區(qū)域內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，嚴禁隨時吐痰，亂扔果皮紙屑，亂倒茶水。 ３． 文件、資料的底稿要即時銷毀。 １０． 注意保持廁所衛(wèi)生，不得在廁所內(nèi)亂寫亂畫。 ２． 文件架統(tǒng)一放置在辦公桌的右上角。嚴禁代打，弄虛作假。 ４． 既要爭創(chuàng) 優(yōu)良業(yè)績，又要顯示氣質和素質的職業(yè)道德。 ９． 嚴格按工作規(guī)范作業(yè)。 六、 公司紀律 １． 不無故遲到、早退、曠工。 “ 歡迎光臨”、“請”、“對不起”、“讓您久等了”。 ＥＯＳ ： （ ELECTRONIC ORDERING SYSTEM） 電子訂貨系統(tǒng)。 庫存： 指尚未銷售出去的商品。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 新員工營運手冊 機密 第 17 頁 共 27 頁 滯銷： 指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。 試吃： 對一些促銷食品進行現(xiàn)場加工，并讓顧客現(xiàn)場品嘗。 端架： 貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。 我們營運的基本精神就是： 友誼互助、講求效率、團隊共進 。 6． 負責商品的陳列、配量、庫存的規(guī)劃及管理。 5． 負責本部門各級人員工作業(yè)績的評定 6． 負責做好本部門員工的思想工作，調(diào)動其工作積極性。 13． 負責處理各項突發(fā)事件和緊急事件。 5． 負責主持經(jīng)理會議及簽發(fā)各項店內(nèi)通告。 6． 開源 節(jié)流，低損耗，低成本。 4．增收節(jié)支的成本意識。 時間：合理分配不同時間段以達到最佳銷售業(yè)績。 目前而言，超市業(yè)態(tài)興旺發(fā)展。其經(jīng)營利潤占銷售額的 10%— 15%，而超級市場一直受到創(chuàng)造性的競爭者，如：便利店、折扣店、超級商店的沉重打擊。如：運動用品商店、家具店、花店、書店等等。正象吉小安董事長所言： 35 年內(nèi)，使華聯(lián)成為國際性的一流的大型現(xiàn)代化零售集團，“既是機遇，同時又是挑戰(zhàn)”。 二、 目的： 幫助了解公司文化及營運的基本知識和本公司的經(jīng)營理念。 《 新員工手冊 》 能為您認識北京華聯(lián)提供幫助?！? 現(xiàn)在也給你一朵花，您的理想是什么呢？ 真高興能認識您。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運規(guī)范 ? 新員工營運手冊 機密 第 4 頁 共 27 頁 一、 適用范圍 本手冊供新員工了解本公司之用，并作為北京華聯(lián)綜合超市有限公司的營運員工今后工作的參考指南。 根據(jù)李嵐清副總理關于“把華聯(lián)集團辦實、辦大”的指示，華聯(lián)集團精心組織，精心策劃，為民族商業(yè)的振興竭心盡力，奮力拼搏。 下面對一些最重要的零售商店的類型分別進行簡要介紹： 專業(yè)商店 ：經(jīng)營的產(chǎn)品線單一，而該單一產(chǎn)品線所含的花色品種卻較多。 超級市場 ：是一種相對規(guī)模較大、低成本、低毛利、高銷量、自助式的零售組織。其代表公司：沃爾瑪、萬客隆等。 財