【正文】 品線單一，而該單一產(chǎn)品線所含的花色品種卻較多。 北京華聯(lián)就是一個(gè)這樣的企業(yè)，它給我們每一位員工以同樣平等的機(jī)遇。 根據(jù)李嵐清副總理關(guān)于“把華聯(lián)集團(tuán)辦實(shí)、辦大”的指示，華聯(lián)集團(tuán)精心組織，精心策劃，為民族商業(yè)的振興竭心盡力，奮力拼搏。我們將以華聯(lián)倉儲(chǔ)式會(huì)員制商場、華聯(lián)連鎖超市商店及華聯(lián)百貨商店三種不同的業(yè)態(tài)，在全國各主要城市開花結(jié)果。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運(yùn)規(guī)范 ? 新員工營運(yùn)手冊 機(jī)密 第 4 頁 共 27 頁 一、 適用范圍 本手冊供新員工了解本公司之用，并作為北京華聯(lián)綜合超市有限公司的營運(yùn)員工今后工作的參考指南。 北京 華聯(lián)，同你我一樣，年輕而充滿生機(jī) ,同時(shí)憑借您的創(chuàng)造力來推動(dòng)公司的成長壯大?！? 現(xiàn)在也給你一朵花，您的理想是什么呢？ 真高興能認(rèn)識(shí)您。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運(yùn)規(guī)范 新員工營運(yùn)手冊 一九九八年八月 內(nèi)部資料 嚴(yán)禁外傳 編號(hào)： OPSM 04 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運(yùn)規(guī)范 ? 新員工營運(yùn)手冊 機(jī)密 第 2 頁 共 27 頁 目 錄 第一單元 前 言 第二單元 公司簡介 第三單元 零售商業(yè)的分類及特點(diǎn) 第四單元 營運(yùn)的基本要求 第五單元 組織構(gòu)架 第六單元 常用術(shù)語及解釋 第七單元 員工的責(zé)任和義務(wù) 第八單元 辦公區(qū)域的管理 第九單元 生活區(qū)域的管理 第十單元 寄語新員工 — 吉小安董事長 在武漢華聯(lián)與新員工見面會(huì) 上的講話（摘要） 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運(yùn)規(guī)范 ? 新員工營運(yùn)手冊 機(jī)密 第 3 頁 共 27 頁 第一單元 前 言 從前，有一個(gè)叫安琪的女孩，因?yàn)槊月范奁?《 新員工手冊 》 能為您認(rèn)識(shí)北京華聯(lián)提供幫助。 言行代表華聯(lián)，質(zhì)量就是上帝。 二、 目的： 幫助了解公司文化及營運(yùn)的基本知識(shí)和本公司的經(jīng)營理念。同時(shí)期待以獨(dú)具創(chuàng)意的零售理念、豐富的商品知識(shí)以及完善的計(jì)算機(jī)體系，給廣大消費(fèi)者提供價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的商品，提高人 們的生活水準(zhǔn)和質(zhì)量。正象吉小安董事長所言： 35 年內(nèi)，使華聯(lián)成為國際性的一流的大型現(xiàn)代化零售集團(tuán)，“既是機(jī)遇，同時(shí)又是挑戰(zhàn)”。 讓我們正視挑戰(zhàn)，忘我奉獻(xiàn)，與華聯(lián)同進(jìn)步，共成長，迎接新世紀(jì)曙光的到來。如：運(yùn)動(dòng)用品商店、家具店、花店、書店等等。每一條線都作為一個(gè)獨(dú)立的部門，由一名進(jìn)貨專家或商品專家管理 ，象我國傳統(tǒng)的百貨公司等。其經(jīng)營利潤占銷售額的 10%— 15%，而超級(jí)市場一直受到創(chuàng)造性的競爭者，如：便利店、折扣店、超級(jí)商店的沉重打擊。主要出售民生必須用品，以最低銷售價(jià)格吸引顧客，只提供很有限的顧客服務(wù)，面積在 500— 1500 平方米之間，有些小型折扣店的面積僅為 200 平方米。 目前而言，超市業(yè)態(tài)興旺發(fā)展。 2． 考慮因素多而復(fù)雜。 時(shí)間：合理分配不同時(shí)間段以達(dá)到最佳銷售業(yè)績。 三個(gè)作風(fēng)： 守時(shí)、守信、高效率是我們?nèi)w員工的工作作風(fēng)。 4．增收節(jié)支的成本意識(shí)。 2． 提供顧客所需的新鮮、衛(wèi)生、安全、健康、便利的商品，并提供最好的服務(wù)，使顧客得到最大的滿足。 6． 開源 節(jié)流，低損耗，低成本。 一、店長的職責(zé) 1． 直接向營運(yùn)部負(fù)責(zé)，并在營運(yùn)總監(jiān)和地區(qū)總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)和授權(quán)下行使店長職權(quán)。 5． 負(fù)責(zé)主持經(jīng)理會(huì)議及簽發(fā)各項(xiàng)店內(nèi)通告。 9． 負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度的制定、維護(hù)、完善以及報(bào)批審定工作。 13． 負(fù)責(zé)處理各項(xiàng)突發(fā)事件和緊急事件。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運(yùn)規(guī)范 ? 新員工營運(yùn)手冊 機(jī)密 第 11 頁 共 27 頁 二 、樓面經(jīng)理的職責(zé) 1． 負(fù)責(zé)執(zhí)行店經(jīng)理的工作計(jì)劃。 5． 負(fù)責(zé)本部門各級(jí)人員工作業(yè)績的評定 6． 負(fù)責(zé)做好本部門員工的思想工作，調(diào)動(dòng)其工作積極性。 10． 合理組織工 作，最大限度提高本部門業(yè)績。 6． 負(fù)責(zé)商品的陳列、配量、庫存的規(guī)劃及管理。 10． 負(fù)責(zé)調(diào)動(dòng)本組員工的積極性，最大限度提升本組業(yè)績。 我們營運(yùn)的基本精神就是： 友誼互助、講求效率、團(tuán)隊(duì)共進(jìn) 。 附：分店組織構(gòu)架圖 電腦amp。 端架： 貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。 碼貨： 堆放商品。 試吃： 對一些促銷食品進(jìn)行現(xiàn)場加工，并讓顧客現(xiàn)場品嘗。 稽核 ： 為防止顧客遺漏商品，在其離開時(shí)對其所購商品的核對。 北京華聯(lián)綜合超市有限公司 營運(yùn)規(guī)范 ? 新員工營運(yùn)手冊 機(jī)密 第 17 頁 共 27 頁 滯銷： 指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。 消磁： 在收銀過程中對貼記在商品上的防盜碼，進(jìn)行解除磁性的工作。 庫存： 指尚未銷售出去的商品。 供應(yīng)商編號(hào)： 為供應(yīng)商所編的號(hào)碼，一般為五位。 ＥＯＳ ： （ ELECTRONIC ORDERING SYSTEM） 電子訂貨系統(tǒng)。 換貨 ： 顧客或商場按有關(guān)規(guī)定對所購商品和商場（廠商）的交換。 “ 歡迎光臨”、“請”、“對不起”、“讓您久等了”。 ４． 男性員工不許留胡子，不許留長指甲，頭發(fā)常修剪、清洗。 六、 公司紀(jì)律 １． 不無故遲到、早退、曠工。 ５． 不許擅自離崗、串崗。 ９． 嚴(yán)格按工作規(guī)范作業(yè)。 １３． 請假事先須有假條，緊急事件必需在上班后的二十分鐘內(nèi)請假。 ４． 既要爭創(chuàng) 優(yōu)良業(yè)績，又要顯示氣質(zhì)和素質(zhì)的職業(yè)道德。外線要說“您好，北京華聯(lián)”，內(nèi)線要說“您好，ＸＸ部門”。嚴(yán)禁代打，弄虛作假。 ４． 不得帶非工作人員入內(nèi)（客戶除外）。 ２． 文件架統(tǒng)一放置在辦公桌的右上角。 ６． 維護(hù)辦公區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，做到凈潔、整齊，嚴(yán)禁吸煙。 １０． 注意保持廁所衛(wèi)生，不得在廁所內(nèi)亂寫亂畫。 ４． 辦公設(shè)施和