【摘要】廬江運(yùn)營(yíng)部二零一七年六月小型門(mén)店生鮮營(yíng)運(yùn)管理要點(diǎn)內(nèi)容提要門(mén)店生鮮營(yíng)運(yùn)管理實(shí)踐分享三門(mén)店生鮮營(yíng)運(yùn)管理要點(diǎn)簡(jiǎn)介一門(mén)店生鮮營(yíng)運(yùn)管理要點(diǎn)分述二商品運(yùn)作人員?品類(lèi)結(jié)構(gòu)?商品組合等?訂貨、定價(jià)、促銷(xiāo)?陳列、品質(zhì)管理、衛(wèi)生清潔等?員工技能水平、店長(zhǎng)管理水平?員工積極性等
2025-08-05 17:14
【摘要】生鮮超市管理手冊(cè)目錄第一章生鮮經(jīng)營(yíng)的基本概念1、生鮮商品定義和經(jīng)營(yíng)范圍2、生鮮經(jīng)營(yíng)在超市中重要作用3、超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)4、超市生鮮區(qū)吸引顧客的關(guān)鍵第二章超市生鮮管理部門(mén)1、生鮮管理部門(mén)2、崗位工作職責(zé)3、與各相關(guān)單位之間的溝通與協(xié)調(diào)第三章生鮮商品的鮮度管理1、鮮度管理2、保鮮方法3、蔬果的鮮度管理4、肉品的
2025-04-12 08:02
【摘要】超市管理---生鮮經(jīng)營(yíng)?蔬果營(yíng)運(yùn)概論.....?蔬果鮮度管理的措施.....?蔬果的采購(gòu)計(jì)劃設(shè)立與訂貨.....?蔬果鮮度管理的原理.....?生鮮經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)體系.....?生鮮經(jīng)營(yíng)要把好三關(guān):管理關(guān)、經(jīng)營(yíng)關(guān)和物流關(guān).....?超市生鮮收貨/退貨程序.....?鮮活海鮮的鮮
2024-11-03 18:21
【摘要】損耗的預(yù)防與控制損耗的定義商品損耗是指經(jīng)營(yíng)商品的賬面金額與實(shí)際盤(pán)存金額差損耗額和損耗率的計(jì)算公式:?損耗額=盤(pán)點(diǎn)盈虧(含月末大盤(pán)、個(gè)別部門(mén)周盤(pán))+商品報(bào)損+進(jìn)項(xiàng)稅轉(zhuǎn)出(前兩項(xiàng)之和*17%)?損耗率=損耗額/不含代銷(xiāo)和租賃的銷(xiāo)售額防損的意義主要有幾個(gè)方面:
2025-05-28 02:02
【摘要】第一篇:超市生鮮工作總結(jié) (一)超市生鮮工作總結(jié)計(jì)劃與預(yù)算職責(zé) 1、負(fù)責(zé)生鮮品類(lèi)預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成,包括:生鮮銷(xiāo)售額、生鮮毛利、營(yíng)運(yùn)可控費(fèi)用、人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗 2、熟悉生...
2024-10-13 18:34
【摘要】第一篇:超市生鮮員工每日流程 1、到班確認(rèn) 生鮮員工每日工作流程 一、每日06:50-07:00開(kāi)店前準(zhǔn)備 (1)看交接班是否有昨日未完成事項(xiàng)。 (2)員工排班表到勤人員是否正常。 (3)...
2024-11-09 12:23
【摘要】第一篇:生鮮超市經(jīng)營(yíng)管理 生鮮超市的經(jīng)營(yíng)管理 生鮮經(jīng)營(yíng)是目前超市經(jīng)營(yíng)的熱點(diǎn),也是超市重要的集客手段,它不僅是超市新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)(平均毛利率超過(guò)20%),更是塑造店鋪個(gè)性化和實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要途徑...
2024-11-15 22:43
【摘要】文件名編號(hào)WF-YY-A-009制訂日期2002-02-01生鮮管理手冊(cè)(含日配)制訂部門(mén)營(yíng)運(yùn)部版次A目錄1、生鮮經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)2、生鮮課長(zhǎng)任職資格及職掌說(shuō)明3、賣(mài)場(chǎng)常用名詞注解4、生鮮開(kāi)店檢查表5、生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計(jì)劃6、市場(chǎng)調(diào)查要項(xiàng)7、訂貨8、陳列9
2025-06-27 07:53
【摘要】超市生鮮管理手冊(cè)內(nèi)部材料嚴(yán)禁外傳目錄第一章生鮮經(jīng)營(yíng)的基本概念1、生鮮商品定義和經(jīng)營(yíng)范圍2、生鮮經(jīng)營(yíng)在超市中重要作用3、超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)4、超市生
2025-04-12 04:33
【摘要】目錄第一單元前言第二單元生鮮總則第三單元蔬果第四單元肉類(lèi)第五單元海鮮第六單元日配(面包)第七單元熟食第八單元生鮮表格第一單元前言適用范圍:
2025-06-18 02:47
【摘要】天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632超市生鮮管理手冊(cè)目錄第一章生鮮經(jīng)營(yíng)的基本概念1、生鮮商品定義和經(jīng)營(yíng)范圍2、生鮮經(jīng)營(yíng)在超市中重要作用3、超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)4、超市生鮮區(qū)吸引顧
2025-04-11 23:25
【摘要】超市管理---生鮮經(jīng)營(yíng)蔬果營(yíng)運(yùn)概論...............................................................................................2蔬果鮮度管理的措施.............................................................
2024-12-15 16:27
【摘要】第一篇:超市生鮮管理及其黑洞 超市生鮮管理及其黑洞 在臺(tái)灣,40年前,我那時(shí)候常穿著拖鞋在假日里跟著爸媽進(jìn)菜市場(chǎng)。市場(chǎng)里濕濕粘粘的地方就是生鮮部門(mén)。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)給人以濕、臟、亂的感覺(jué),大家對(duì)此都很...
2024-11-09 22:46
【摘要】此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來(lái),如有侵權(quán)請(qǐng)告知上傳者立即刪除。資料共分享,我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。 超市生鮮述職報(bào)告 生鮮貨品是連鎖超市經(jīng)營(yíng)中的重點(diǎn)和難點(diǎn),如何有效突破生鮮貨品流程瓶頸,優(yōu)化流程管理,對(duì)于實(shí)現(xiàn)...
2025-01-25 05:39
【摘要】超市生鮮經(jīng)營(yíng)暴露難題天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:175569632近幾年,超市生鮮經(jīng)營(yíng)暴露出了一些難題,生鮮供應(yīng)鏈上游的農(nóng)業(yè)與食品加工發(fā)展水平對(duì)生鮮經(jīng)營(yíng)的制約日漸突出,這只有從一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)體系考察才能找到客觀的答案。農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品工業(yè)是農(nóng)業(yè)和工業(yè)、商業(yè)的連接點(diǎn),也是農(nóng)
2025-01-07 20:57