超市損耗的預(yù)防與控制(存儲(chǔ)版)
【正文】 大盤(pán) 、 個(gè)別部門(mén)周盤(pán) ） +商品報(bào)損 +進(jìn)項(xiàng)稅轉(zhuǎn)出 （ 前兩項(xiàng)之和 *17%） ?損耗率＝損耗額 /不含代銷(xiāo)和租賃的銷(xiāo)售額 防損的意義主要有幾個(gè)方面： 降低經(jīng)營(yíng)成本 監(jiān)控稽核流程 防范安全風(fēng)險(xiǎn) 損耗的原因和危害： ?（ 一 ） 發(fā)生損耗的原因大致分三種： ? 變價(jià)損耗 ? 廢棄損耗 ? ? 不明損耗 損耗的危害： （ 1）損耗直接危害經(jīng)營(yíng)的業(yè)績(jī)和利潤(rùn) （ 2）損耗的控制直接反映超市的管理水平 （ 3）除了直接看到商品失竊等有形損耗外，還有很多無(wú)形的損耗會(huì)吞噬大量的經(jīng)營(yíng)成果 防損管理理念 全員防損 全過(guò)程防損 防損等于純利潤(rùn) 防損工作以“防”為主 消防安全是營(yíng)運(yùn)工作的保障 全員防損的定義： ?防損不僅是防損部門(mén)的工作，也是全體員工的責(zé)任和義務(wù)。因此 ， 損耗損失的不僅是利潤(rùn) ， 還是純利潤(rùn) 。 ? 如 發(fā)現(xiàn)商品（香皂、洗衣粉等）被拆包裝，可用雙面膠粘住，或采取其他措施及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救。 ? （ 2）排長(zhǎng)隊(duì)通道的收銀員，特別是當(dāng)其它通道沒(méi)人或人流轉(zhuǎn)少時(shí)，以及有個(gè)別顧客拒絕去另一個(gè)顧客較少的通道結(jié)帳時(shí)，如果懷疑這個(gè)收銀員有少收的嫌疑，可以要求顧客去另一個(gè)收銀臺(tái)結(jié)帳。 ? 檢查報(bào)損單據(jù)是否合法，是否與實(shí)物一致的前提下，必須跟蹤檢查報(bào)損的商品是否交收貨課 ? 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)各部門(mén)腐爛、受損及失效的商品應(yīng)及時(shí)辦理退換貨及報(bào)損手續(xù)，防止發(fā)生疾病的失竊，并和供貨商聯(lián)系，一般是在其下次供貨商送貨時(shí)辦理退貨手續(xù) ? 檢查所有外出的垃圾、紙報(bào)及廢棄物，防止夾帶。 ? 顧客購(gòu)買(mǎi)相似的商品 ， 收銀員會(huì)將便宜的進(jìn)行連續(xù)掃描 。 ? 要注意高壓鍋等商品的配件是否齊全，同時(shí)要注意防止表面劃傷 ? 要注意防止碰掉臉盆、飯盆等陶瓷制品表面的釉子 ? 擺放刀具時(shí)，要注意保護(hù)刀刃，防止其碰磕后卷刃 ? 小勺等商品的條嗎易脫落，要注意檢查 31部門(mén) ? 要在磁帶、光盤(pán)等音像制品粘貼防盜簽 ?保持圖書(shū)的整潔 ?對(duì)玻璃像架、陶瓷藝術(shù)品等商品，要輕拿輕放，防止破損 ?要防止圖書(shū)、筆本等商品的表面被劃傷 ?要防止筆、相冊(cè)、筆記本的商品的內(nèi)芯脫落丟失 32部門(mén) ? 要裝卸、搬運(yùn)和上貨架時(shí)，一定要小心、謹(jǐn)慎，不要使商品受到任何損壞 ? 從高架取貨進(jìn)行叉車(chē)作業(yè)
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