【正文】 ，在樣本地區(qū)適當(dāng)補(bǔ)充調(diào)查人數(shù)，本次調(diào)查總計(jì)272023人。第二部分主要結(jié)果最近十年我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏患病率繼續(xù)下降，同時我國仍面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過度的雙重挑戰(zhàn)。我國曾于1959年、1982年和1992年分別進(jìn)行過三次全國營養(yǎng)調(diào)查；1959年、1979年和1991年分別開展過三次全國高血壓流行病學(xué)調(diào)查；1984年和1996年分別開展過兩次糖尿病抽樣調(diào)查。本次調(diào)查正值我國全面建設(shè)小康社會的重要時期。所有質(zhì)控結(jié)果表明，本次調(diào)查各個環(huán)節(jié)均達(dá)到方案設(shè)計(jì)的質(zhì)控要求。與1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%、脂肪供能比由19%增加到28%，碳水化合物供能比由70%下降到 61%。%%；%%；%%；%%。生長遲緩率以1歲組最高，%，%，說明農(nóng)村地區(qū)嬰兒輔食添加不合理的問題十分突出。大城市、中小城市、%、%、%、%、%%。與1992年全國營養(yǎng)調(diào)查資料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，預(yù)計(jì)今后肥胖患病率將會有較大幅度增長。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要目標(biāo)。調(diào)查覆蓋全國31個省/自治區(qū)/直轄市(不含香港、澳門特別行政區(qū)及臺灣)，對全國和不同類型地區(qū)具有良好的代表性。2002年810月在北方地區(qū)，2002年912月在南方地區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查；2003年18月完成各類實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)和數(shù)據(jù)錄入；2003年512月完成數(shù)據(jù)清理和數(shù)據(jù)庫建立；2004年17月完成數(shù)據(jù)分析報(bào)告。我國城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足，肉、禽、蛋等動物性食物消費(fèi)量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。%，比1992年下降55%，其中城市下降74%，農(nóng)村下降51%；%，比1992年下降57%，其中城市下降70%，農(nóng)村下降53%。（二）一些營養(yǎng)缺乏病依然存在。與1991年相比，患病率上升31%，患病人數(shù)增加約7 000多萬人。%，%， 000多萬。特別應(yīng)該指出的是脂肪攝入最多體力活動最少的人， 擬采取的措施為實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的戰(zhàn)略目標(biāo)，根據(jù)本次調(diào)查結(jié)果，從國情出發(fā)，從急需入手，以不失時機(jī)和分類指導(dǎo)為原則，將從政策支持、市場指導(dǎo)和群眾教育三方面加強(qiáng)居民營養(yǎng)改善和慢性病預(yù)防工作：第一，加強(qiáng)政府的宏觀指導(dǎo)，盡快制定相關(guān)法規(guī)，；第二，加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)、食品加工、銷售流通等領(lǐng)域的科學(xué)指導(dǎo)，發(fā)揮其在改善營養(yǎng)與提高人民健康水平中的重要作用；第三，加強(qiáng)公眾教育，倡導(dǎo)平衡膳食與健康生活方式，提高居民自我保健意識和能力。二類農(nóng)村地區(qū)主要分布在華北平原、四川盆地、東南丘陵以及豫皖鄂贛長江中游農(nóng)村經(jīng)濟(jì)區(qū)。肥胖評價方法（一）學(xué)齡前兒童（06歲）WHO推薦的身高標(biāo)準(zhǔn)體重Z評分：Z2 超重；Z3 肥胖（二）兒童青少年（718歲）WHO推薦的BMI標(biāo)準(zhǔn)WGOC推薦的BMI標(biāo)準(zhǔn)（三）成年人（18歲以上）WHO標(biāo)準(zhǔn)：BMI≥ 25 超重；BMI≥ 30 肥胖WGOC標(biāo)準(zhǔn)：BMI≥ 24 超重；BMI≥ 28 肥胖WHO中心性肥胖標(biāo)準(zhǔn)：男性腰圍≥ 102厘米；女性腰圍≥88 厘米WGOC中心性肥胖標(biāo)準(zhǔn)：男性腰圍≥85厘米；女性腰圍≥80厘米學(xué)齡前兒童營養(yǎng)狀況評價WHO推薦的性別、年齡別身高、體重參考值，常用的評價指標(biāo)是Z評分年齡別身高Z評分：HAZ年齡別體重Z評分：WAZ身高別體重Z評分：WHZ。其余的城市為中小城市；農(nóng)村四類地區(qū)的劃分以國家統(tǒng)計(jì)局《中國農(nóng)村分區(qū)域綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力研究報(bào)告》為依據(jù)。值得注意的是，血脂異?；疾÷手?、老年人相近，城鄉(xiāng)差別不大。城市患病率明顯高于農(nóng)村，一類農(nóng)村明顯高于四類農(nóng)村。全國城鄉(xiāng)鈣攝入量僅為391毫克，相當(dāng)于推薦攝入量的41%。城市居民谷類食物供能比僅為47%，明顯低于5565%的合理范圍。但與城市相比。第二部分 主要結(jié)果最近十年我國城鄉(xiāng)居民的膳食、營養(yǎng)狀況有了明顯改善，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏患病率繼續(xù)下降，同時我國仍面臨著營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過度的雙重挑戰(zhàn)。為保證孕婦、乳母、嬰幼兒和12歲及以下兒童的調(diào)查人數(shù)，以滿足各組樣本量的要求，在樣本地區(qū)適當(dāng)補(bǔ)充調(diào)查人數(shù)，本次調(diào)查總計(jì)272023人。這是我國首次進(jìn)行的營養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查。特別應(yīng)該指出的是脂肪攝入最多體力活動最少的人， 擬采取的措施為實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的戰(zhàn)sp。%，%， 000多萬。與1991年相比，患病率上升31%，患病人數(shù)增加約7 000多萬人。（二）一些營養(yǎng)缺乏病依然存在。%，比1992年下降55%，其中城市下降74%，農(nóng)村下降51%；%，比1992年下降57%，其中城市下降70%，農(nóng)村下降53%。我國城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足，肉、禽、蛋等動物性食物消費(fèi)量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。2002年810月在北方地區(qū)，2002年912月在南方地區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查；2003年18月完成各類實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)和數(shù)據(jù)錄入；2003年512月完成數(shù)據(jù)清理和數(shù)據(jù)庫建立；2004年17月完成數(shù)據(jù)分析報(bào)告。調(diào)查覆蓋全國31個省/自治區(qū)/直轄市(不含香港、澳門特別行政區(qū)及臺灣)，對全國和不同類型地區(qū)具有良好的代表性。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要目標(biāo)。致使調(diào)查樣本中1525歲各年齡組人口比例偏低。二、調(diào)查方法與內(nèi)容按經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及類型將全國各縣（市、區(qū)）劃分為大城市、中小城市、一類農(nóng)村、二類農(nóng)村、三類農(nóng)村、四類農(nóng)村，共6類地區(qū)。由于近十年來，我國社會經(jīng)濟(jì)得到了快速發(fā)展，一方面為消除營養(yǎng)缺乏和改善居民健康提供了經(jīng)濟(jì)、物質(zhì)基礎(chǔ)，另一方面也導(dǎo)致了膳食結(jié)構(gòu)、生活方式和疾病譜的變化。三類農(nóng)村地區(qū)主要集中在汾渭谷地、太行山、大別山農(nóng)村經(jīng)濟(jì)區(qū)。為充分利用本次調(diào)查信息，將組織有關(guān)部委和機(jī)構(gòu)完成中國國民營養(yǎng)與健康狀況白皮書、論文集和系列科普叢書，并盡快向社會公開調(diào)查數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)信息共享。%%，%，應(yīng)引起高度重視。農(nóng)村患病率上升迅速，城鄉(xiāng)差距已不明顯。兒童營養(yǎng)不良在農(nóng)村地區(qū)仍然比較嚴(yán)重，%%，%%。⑴ 糖尿病(DM)：符合下列條件之一者確診為糖尿?。孩?本次調(diào)查中空腹血糖(FBG)≥；② 本次調(diào)查中口服葡萄糖耐量試驗(yàn)(OGTT)，服糖后2小時血糖≥；③ 經(jīng)縣級以上醫(yī)院確診⑵空腹血糖受損(IFG)：空腹血糖≥ ＜ 。附件1：六類地區(qū)定義及樣本縣名單：中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查采用多階段分層整群隨機(jī)抽樣方法，通過樣本估計(jì)總體。血脂異常值得關(guān)注我國成人血脂異?；疾÷蕿?%。%，%，%；%、%%相比有所提高，但仍處于較差水平。鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題。二、居民營養(yǎng)與健康問題不容忽視（一）城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。（詳見表1，2）。三、數(shù)據(jù)質(zhì)量評價與結(jié)果表述將樣本人口資料與2000年第五次人口普查數(shù)據(jù)和國家統(tǒng)計(jì)局2002年人口學(xué)指標(biāo)（性別比例、負(fù)擔(dān)系數(shù)、家庭規(guī)模、少數(shù)民族人口比例）比較，表明樣本人群對總體有較好的代表性。通過調(diào)查不但可以建立中國居民營養(yǎng)與健康狀況數(shù)據(jù)庫，為科學(xué)研究和制定相關(guān)政策提供重要資源，也是堅(jiān)持以人為本，樹立和落實(shí)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。上述調(diào)查對于了解我國城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)水平及其相關(guān)慢性疾病的流行病學(xué)特點(diǎn)及變化規(guī)律；評價城鄉(xiāng)居民營養(yǎng)與健康水平；制定相關(guān)政策和疾病防治措施發(fā)揮了積極的作用。我國曾于1959年、1982年和1992年分別進(jìn)行過三次全國營養(yǎng)調(diào)查；1959年、1979年和1991年分別開展過三次全國高血壓流行病學(xué)調(diào)查；1984年和1996年分別開展過兩次糖尿病抽樣調(diào)查。本次調(diào)查正值我國全面建設(shè)小康社會的重要時期。所有質(zhì)控結(jié)