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超市采購管理手冊(存儲版)

2025-09-09 22:27上一頁面

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【正文】 用途來分類,比如說在糖果餅干這個大分類中,劃分出一個 “早餐關(guān)連 ”的中分類。 ● 生鮮類: 海鮮、水產(chǎn)、生肉、蔬菜、水果、豆制品現(xiàn)場制作、醬菜、干菜、蛋類。 禮品及饋贈包括但不限于:免費商品、體育及娛樂活動入場券、貨幣或商品形式的回扣、不再使用的樣品、供應(yīng)商付款的旅游、酒水、食品、用餐及個人服務(wù)等(供應(yīng)商正常給商場的免費貨、贈品除外)。 三、價格經(jīng)雙方議定后,乙方在 30天內(nèi)不得調(diào)高價格。 第五條:包裝 一、商品的包裝應(yīng)符合國家的規(guī)定或雙方的約定,并確保商品安全、衛(wèi) 生的運抵甲方。原則上乙方應(yīng)接受采購訂單一次交完,不可多交或分批交貨。 三、節(jié)假日及其他促銷費:元旦 元,春節(jié) 元,勞動節(jié) 元,中秋節(jié) 元,國慶節(jié) 元。 四、 超市的結(jié)款作業(yè)統(tǒng)一由公司財務(wù)部負(fù)責(zé),乙方發(fā)票、購貨單位名稱填寫依據(jù)訂單上 所示。 三、乙方承擔(dān)促銷員的工資,如乙方未按時對促銷員發(fā)放工資,本超市有權(quán)從貨款中扣除 350元 /人 /月作為促銷員的基本生活費用。 第十四條:責(zé)任糾紛 一、乙方應(yīng)對所簽購銷合同、各種補充協(xié)議以及超市商品價格承擔(dān)保密的責(zé)任。 乙方提供商品的貨源 ,庫存歸乙方所有。 ②、顧客持甲方卡消費乙方商品的,乙方承擔(dān)卡的實際費用及卡的折扣差額。合同期滿,乙方?jīng)]有拖欠款項及其他未了結(jié)事項,三個月后 ,甲方把聯(lián)營保證金無息退還給乙方。 ②、若乙方的項目或場地不適宜安裝分表,水、電使用量較小,則每 月向甲方繳納定額水、電費 元。 乙方銷售人員經(jīng)崗前培訓(xùn)合格后,按規(guī)定統(tǒng)一著裝,持證上崗,如發(fā)生違規(guī)現(xiàn)象,按甲方有關(guān)規(guī)定處理。 七、因下列原因?qū)е卤竞贤瑹o法履行時,本合同自行終止,按本合同的規(guī)定清算已發(fā)生的款項,雙方不負(fù)任何違約責(zé)任。 ③、乙方在甲方區(qū)域內(nèi)布置 POP等宣傳品,需 使用甲方統(tǒng)一形象的宣傳品,費用由乙方承擔(dān),收費標(biāo)準(zhǔn)按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,如乙方確需在區(qū)域內(nèi)張貼、布置自制的 POP等宣傳品,需向商場辦公室提出書面申請,經(jīng)甲方批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。 …… .全部內(nèi)容: 在合同期限內(nèi),乙方要對所使用廣告位的維護、安全負(fù)全面責(zé)任,甲方僅對廣告位的使用權(quán)負(fù)責(zé),其他與廣告制作、安裝、維護、維修、安全的問題與甲方無關(guān)。 一、合同標(biāo)的 的廣告位 二、乙方聲明及保證 乙方應(yīng)保 證其在本合同有效期內(nèi):( 1)其公司合法設(shè)立并有效存續(xù);…… .全部內(nèi)容: 3)其可全權(quán)訂立本合同,或者其授權(quán)代表已獲得充分授權(quán)可代表其簽署本合同;( 4)其有能力履行其于本合同項下之義務(wù),并且該等履行義務(wù)的行為不違反任何對其有約束力的法律文件的限制。 乙方有違反以下情況之一者,乙方承擔(dān)違約金伍仟元: ①、乙方在甲方開展的任何促銷活動,包括打折、特價、贈物、抽獎以及店內(nèi)外宣傳,懸掛標(biāo)牌、圖片、條幅等宣傳媒介,乙方須提前向甲方提出書面申請,批準(zhǔn)后方可實施,如需政府相關(guān)部門審核的活動,甲方予以協(xié)助辦理。如有違約由委托人承擔(dān)全部責(zé)任。 甲方按照企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)對乙方銷售人員和經(jīng)營活動進行監(jiān)督管理,乙方必須遵守甲方有關(guān)物價、計量、服務(wù)、衛(wèi)生、商品質(zhì)量的統(tǒng)一監(jiān)督、檢查和管理。聯(lián)營期間甲方將于每月 3日前核查各分表情況,乙方應(yīng)于每月 5日前按國家定價標(biāo)準(zhǔn)向甲方支付有關(guān)費用。甲方按本合同規(guī)定扣留保證金后,乙方應(yīng)在接到甲方的通知后立即將保證金補足。②、乙方向甲方支付年聯(lián)營費用為 元。 一、經(jīng)營場地及經(jīng)營范圍: 甲方同意用所屬商場的部分場地于乙方聯(lián)合經(jīng)營。 四、乙方在做各種廣告時,應(yīng)事先征得甲方同意,若擅自使用甲方名稱、徽標(biāo)、字樣,按違約處理。促銷員上崗辦理手續(xù),嚴(yán)格遵守店內(nèi)各項制度,不得私上、更換,如有需要提前上報,店內(nèi)統(tǒng)一調(diào)整。如無發(fā)票,甲方將另行從乙方貨款中提取 %作為代扣稅,如不能開據(jù)發(fā)票,需在合同或另外協(xié)議中作特殊說明。 第八條:促銷配合 一、甲方組織大型促銷活動,乙方應(yīng)積極合作并給予支持,乙方每年必須參加不少于 次的超市各類促銷活動。乙方到貨以本超市發(fā)出訂單為準(zhǔn),乙方應(yīng)嚴(yán)格按照本超市訂單商品數(shù)量、規(guī)格、品質(zhì)、日期送至本超市,乙方應(yīng)為其未交貨或交貨不足而對本超市造成的損失負(fù)責(zé)賠償。乙方應(yīng)在標(biāo)明的商品保質(zhì)期 限及保質(zhì) 條件下對商品質(zhì)量全面負(fù)責(zé),乙方不得提供假冒偽劣商品或以臨近失效期 (或保鮮期),甚至超過保質(zhì)期的商品給甲方,如因乙方商品質(zhì)量問題而導(dǎo)致甲方或甲方售予消費者(或經(jīng)營者)的一切損失及全部責(zé)任均由乙方承擔(dān),國家有關(guān)行政執(zhí)法部門檢驗、抽樣、處罰等費用均由乙方負(fù)擔(dān)。 第三條:商品價格 一、商品價格指經(jīng)乙方與超市雙方協(xié)商后訂立的買賣價格,該價格包含所有增值稅及關(guān)稅等各種應(yīng)由乙方繳納的稅金及超市要求的包裝形式的包裝費,運送到訂單上指定地點的 費用等一切費用。 ● 以電話形式通知報名者談判時間和地點: ● 談判,確定供貨商或聯(lián)營伙伴,并以書面形式告知對方; ● 雙方簽訂協(xié)議并交納有關(guān)費用(樣品、商品信息列表)。 以商品的口味做為分類的原則 以口味來做商品的分類,例如 “牛肉面 ”也可以做為一個小分類,凡牛肉口味的面,就歸到這一分類來。不過,這仍須視經(jīng)營者的經(jīng)營理念而定,業(yè)者若想把事業(yè)范圍擴增到很廣的領(lǐng)域,可能就要使用比較多的大分類。 四、談判的內(nèi)容 ● 雙方對自我公司的介紹; ● 準(zhǔn)備 筆記本做記錄; ● 首先解決技術(shù)上的問題,不談價格、付款方式和其它; ● 詢問對方競爭對手的情況、市場營銷、市場占有率情況; ● 提出你所想到的所有問題,對方回答后立即做記錄; ● 對設(shè)備價格的組成部分從一個新的角度來談; ● 前期安排幾家輪換談,掌握更多的信息; ● 提出讓對方出思路和設(shè)計; ● 所表達語言需讓對方感覺到我公司的實力和先進的管理、雄厚的資金; ● 所有洽談必須提前有預(yù)約,否則請留下資料、電話、地址、聯(lián)系人再洽談。供貨周期 國營、進出口代理商、三資、私營 九、采購員應(yīng)別無選擇地為公司選購高質(zhì)量的熱銷商品。這是采購員應(yīng)注意問題,利用簽訂合同的有利時機。 D 不承諾同等幅度的讓步,如對方要求應(yīng)予婉言謝絕。 一、注意成交信號,收尾在很大程度上是種掌握火候的藝術(shù),一項交易將要明確時 ,雙方會處于一種準(zhǔn)備完成時的激奮狀態(tài) ,這往往是由于一方發(fā)出成交信號所致。 E 雙方同時讓步,互相都有些退讓,但讓步幅度不同只是時間相同。 第三類是真正的分歧 ,是由雙方的真正利益所引起的,解決辦法是互諒互讓,本著真誠合作的原則尋求一致。對方聽了我方的報價后,可修改自己的報價獲得一些好處。 一、報價時應(yīng)注意的問題: …… .全部內(nèi)容: 二、根 據(jù)雙方的心理報價和還價 A 賣方心理分析:主要依據(jù)賣方對成交的重視程度和出售迫切程度,為確定報價和還價的時機和程度。 陳述的基本內(nèi)容: A 我方認(rèn)為這次談判應(yīng)涉及的主要問題 ,陳述時要突出目標(biāo),明確重點,簡明準(zhǔn)確地闡述我方的立場,表明對哪些問題關(guān)心和重視,有何希望和擔(dān)心,以及我方關(guān)于談判內(nèi)容的控制范圍。 B 行動和說話要輕松自如,語調(diào)適中,不吞吞吐吐,行動速度適中,不慌不忙,舉止文雅。 客場談判,即到對方所在地進行談判,在客場談判時要保持頭腦冷靜,與對方保持一定的距離,記住自己的使命,因為過分的款待和接受款待及娛樂活動,會使談判者失去斗志。 對待不同的談判對象,不同談判焦點,和所處的談判階段而采取不同的策略,如而針對性格直率的對手采用幽默措施、誘惑報價,求庇還價,情緒協(xié)調(diào),象征讓步,激將法,贊 美法等策略面對面和婉轉(zhuǎn)的對手則坦誠相待主動報價。 ● 對談判有關(guān)資料的準(zhǔn)備。 三、暗示表達法 暗示表達法一般有三種形式: ● 語言的暗示:用含蓄的語言引導(dǎo)提示。 ● 檢查對方報價的原因和根據(jù)。 二、商品的數(shù)量 商品的重量、 個數(shù)、長度、面積、容積等的數(shù)量。 通過這次調(diào)查,要確立一個談判目標(biāo),是通過談判要達到的目的,并采取一些談判措施及實施手段來與供應(yīng)商進行進一步談判。 對每類商品在調(diào) 查出新材料、新功能、新式樣的產(chǎn)品以及發(fā)展趨勢,產(chǎn)品是否是一個新產(chǎn)品,是處于銷售的最高峰期,還是處于衰退期。 所有特價形式均以吸引人氣、刺激消費、提升銷售量為目的,所特價商品應(yīng)配合堆頭、特色陳列并配以 POP標(biāo)識,重點推介,貢獻度較大之商品應(yīng)大力推介。 ● 周轉(zhuǎn)率:…… .全部內(nèi)容: ● 建議訂單:…… .全部內(nèi)容: ● 緊急訂單:緊急缺貨時,采用手寫訂貨傳真( FAX)給廠商,也叫應(yīng)緊訂單此訂單越少越好。 ● 陳列定位管理:…… .全部內(nèi)容: ● 耗損率:指商品在買進賣出過程中,因管理不當(dāng)或疏忽所造成之損失,其損失金額占營業(yè)額之比例。 ● 黃金線:指商品陳列時,最容易讓顧客看到或拿到之區(qū)域,一般指肩膀以下至腰部以上之區(qū)域,高度約在 —,可 陳列對店鋪利益貢獻較佳之商品。在零售店 內(nèi)將促銷訊息,以美工繪制或印刷方式,張貼或懸掛在商品附近或顯著之處,吸引顧客注意力并達成刺激銷售之目的。 ● 負(fù)庫存:帳面上的銷售量大于帳面上的庫存量,通常因為輸入的錯誤所致。 ● 精品:主要指體積小、價格高的商品。 ● 三防;防火、防盜、防工傷。 ● 店內(nèi)碼圖示:以六位數(shù)為基準(zhǔn)。 ● 端架:貨架兩端的位置,也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。 ● 預(yù)測產(chǎn)品市場潛力,首先要分析該產(chǎn)品是否屬民生必須品,主要針對哪些消費層次,有無季節(jié)性等特點,并推算該產(chǎn)品的導(dǎo)入期、成熟期、發(fā)展期及衰退期。 三、采購基本要求 ● 形象禮儀:要求采購員衣著得體,不穿奇裝異服,提倡著職業(yè)裝,講究行業(yè)作風(fēng)及專業(yè)精神。 ● 形象解釋: 象采茶式地有目的地采,不是全采,零售企業(yè)采購切忌亂采或全采,來者不拒就是盲目采購。 ●、部門供應(yīng)商的合作方式。 ●、對部門采購經(jīng)理及分類采購員的培訓(xùn)、管理及談判。 ●、負(fù)責(zé)部門固定資產(chǎn)的管理。 ●、執(zhí)行公司的價格策略和制定毛利率政策,進行市場調(diào)查,根據(jù)公司市場定位,確品 組合和主導(dǎo)商品,及時制定最有競爭力,又有合理利潤的售價。 ●、供應(yīng)商的開發(fā)和商品采購,滯銷商品的淘汰,對 門店經(jīng)營提出建議或意見,及時處理有關(guān)商品方面的問題。 ●、超市整體定價計劃及價格競爭策略。 ●、部門定價策略。 ●、供應(yīng)商談判(包括價格、付款方式、退換貨、數(shù)量等)。 二、采購三大原則: 零售業(yè)界是高密集、高勞動強度、繁忙、瑣碎的行業(yè),尤其采 購系統(tǒng),采購業(yè)界不僅繁瑣、任務(wù)重、要求高,而且有機動性強、靈活多變等特點……因此,需要我們不僅要有專業(yè)素質(zhì),還要有行業(yè)精神,也叫敬業(yè)精神。 ● 專業(yè)素質(zhì):要求熟悉相關(guān)的業(yè)務(wù)運作及工作流程,具備一定的實作經(jīng)驗、寫作能力和談判水平。 ● 店內(nèi)碼:各零售企業(yè)根據(jù)實際需要,為方便管理商品,按商品的屬性或進貨先后順序進行統(tǒng)一排序的號碼,一般以六位數(shù)為基準(zhǔn)。 ● 堆頭:即 “促銷區(qū) ”,通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。 ● 補貨:理貨員將缺貨的商品,依照商品各自規(guī)定的陳列位置,定時或不守時地將商品補充到貨架上去的作業(yè)。(一般符帶條碼) ● 滯銷:指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現(xiàn)象。 ● 促銷試品:用來促進銷售用的試用(吃)商品。主要功能是運用于商店的訂貨管理和盤點。 ● 平行陳列:同類貨品平行陳列于多行或同一層貨架。 C級品則列為淘汰對象。例如:商店內(nèi) 80%的業(yè)績系由 20%的品項所達成;也稱 。 C 捆綁量販(二捆一或三捆一或整箱出售)特點比單價銷售優(yōu)惠。在進價基礎(chǔ)上,按加價率得出商品基準(zhǔn)價,通過對基準(zhǔn)價的審核和調(diào)整,確定商品零售價。 三、再調(diào)查: 是與廠家的初步洽談,也是調(diào)查工作的深入,把供應(yīng)商作為我們的教師,因為每個供應(yīng)商或廠家它對其商品最了解,對市場的銷售情況和下步發(fā)展趨勢比我們了解得多得多,同時也會把一引起同類產(chǎn)品競爭情況告訴我們,通過洽談我們還可了解到很多有用的資料。 采購談判對象在市場競爭和多變的條件下又是不確定的。 五、商品檢驗 規(guī)定商品檢驗的具體內(nèi)容和方法、確定商品檢驗的時間和地點、明確商品檢驗機構(gòu)和檢驗證明。對人溫和,對事堅持。提出互相得益的多種 選擇的條件。 二、含蓄表達法 含蓄指不直接表露,所謂含蓄表達法是指采購談判者不明說自己的真實意圖,而是通過委婉語句啟發(fā)引導(dǎo) 對方領(lǐng)悟,并提示對方采取成交行動的意圖。 使用暗示表達法應(yīng)注意的問題: ● 應(yīng)使用適宜的提示媒介物,并注意傳遞手法和時機。信息準(zhǔn)備的程序有:( 1)確定信息搜集的內(nèi)容;( 2)選擇信息搜集的來源和方法;( 3)調(diào)查情況的處理;( 4)提出報告。 ● 居于基本平等的談判地位,要有起碼的心理準(zhǔn)備和物質(zhì)準(zhǔn)備。 談判氣氛的類型:冷淡的氣氛、對立緊張的氣氛、緩慢曠日持久的氣氛、熱烈積極友好的氣氛、平靜、嚴(yán)肅、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臍夥铡7乐归_始冷場,千萬不要在開局時講有分歧的問題。 在聽對方陳述時,不要把注 意力花在尋找對策上,應(yīng)思考其關(guān)鍵的問題,細(xì)心傾聽對方所說的每一個字,留意對方表
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