高中生物專題4課題3酵母細(xì)胞的固定化練習(xí)新人教版選修1(存儲版)
【正文】 (4)固定小麥酯酶不僅采用海藻酸鈉直接包埋 ， 而且用戊二醛作交聯(lián)劑 ， 這是因?yàn)開_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。 (5) 固 定 化 酶 技 術(shù) 一 般 不 采 用 包 埋 法 固 定 化 ， 原 因 是________________________________________________________________________。 30 個 － 1 930 950 990 1 030 1 100 1 140 1 170 1 170 1 160 酒精 量 /% 殘?zhí)? 量 /% (1)固定酵母細(xì)胞的方法常用 __________法 ， 實(shí)驗(yàn)中要注意將剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液__________后 ， 加入已活化的酵母細(xì)胞 ， 進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛? (3)比較 a、 b、 c 圖 ， 可見固定化酵母細(xì)胞作用下殘?zhí)橇枯^低 ， 而游離酵母在使用 2次后則失去作用 ， 即固定化酵母細(xì)胞可以重復(fù)使用。下表是海藻酸鈉濃度和氯化鈣濃度對固定化酵母的影響實(shí)驗(yàn) 數(shù)據(jù)表，下圖是在相同的發(fā)酵條件下，固定化酵母細(xì)胞與游離酵母細(xì)胞 3 次循環(huán)發(fā)酵的糖度變化比較曲線圖 ， 請分析回答下列問題。 (3)如果海藻酸鈉濃度過低 ， 形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞數(shù)目 ________。 (2)乙圖曲線表明濃度為 __________的海藻酸鈉包埋效 果最好 ， 當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時 ， 酶活 力 較 低 的 原 因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 7． 在制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中 ， CaCl2溶液的作用是 (C) A． 用于調(diào)節(jié)溶液 pH B．用于進(jìn)行離子交換 C． 用于膠體聚沉 D．用于為酵母菌提供 Ca2＋ 解析： 海藻酸鈉膠體在 CaCl2這種電解質(zhì)溶液的作用下 ， 發(fā)生聚沉 ， 形成凝膠珠 ， 其作用機(jī)理是由于鹽離子的電荷與膠體微粒電荷相互吸引 ， 形成更大的膠體顆粒 ， 類似于人體紅細(xì)胞與抗凝集素之間的凝集反應(yīng)。 一、選擇題 1． 下列說法中 ， 哪項(xiàng)不是在應(yīng)用酶的過程中常遇見的一些實(shí)際問題 (D) A． 酶與反應(yīng)物混合 ， 產(chǎn)品難以提純 B． 酶在生物
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