【正文】 因素之一。綜上所述，養(yǎng)成良好的飲食習慣，做到平衡飲食，注重日常生活的細節(jié)，我們就能達到追求健康的任務?，F(xiàn)代的醫(yī)療設備比較健全，并且伴隨著科技的不斷發(fā)展，一個個疑難雜癥正在迎刃而解，但更多的健康來自我們的生活理念和生活中的細節(jié)，因為許多疾病的預防都在于每個微小的細節(jié)。人體需要的40多種營養(yǎng)素都需要從食物中獲得，每一種食物都含有一定的營養(yǎng)成分，如果一種食物沒有營養(yǎng)，那人們就不會稱其為“食物”了。所以應該遵循“平衡膳食”的原則，享受美食，享受人生，享受健康。即使是遇到逆境、遭受挫折，也能夠依靠自身健康的身體和思維，將矛盾一個一個地化解，把問題一個一個地解決；強健自己的體格，保證身心愉悅，以良好的心態(tài)投入到工作、學習、生活中去，用美的生活旋律和有科學依據(jù)的養(yǎng)生之道來加固我們的身心健康以及我們的情懷和我們的生活，并以此來真正實現(xiàn)精神上和現(xiàn)實生活上的年輕與健康長壽的目標?！焙喓唵螁蔚囊幌?，雖直樸，卻中肯，言語中流露出對健康的渴望與追求。注意養(yǎng)生之道，單純通過食療而不用科學方法來維持健康的是不科學的。超重與肥胖發(fā)生率，北方大于南方，城市大于農(nóng)村。醫(yī)學博士路易斯阿尼羅在面對病人是，不僅會了解他們的飲食習慣，還會評估他們的睡眠質(zhì)量。營養(yǎng)過多使身體肥胖，必須的營養(yǎng)素過少又使身體虛弱，毛病增多。時間一長，你的身體一方面吸收不到每同必需的營養(yǎng)素，一方面又減不去體內(nèi)過剩的營養(yǎng)，不但減不了肥，還會危害健康。(5)少吃糖。(8)減肥者也需要攝入足夠的蛋白質(zhì)和碳水化合物(入米．面等主食)。因為大量飲水是造成身體松弛肥胖的一個因素；另外尿的存積還會增加膀胱同尿內(nèi)致癌物質(zhì)接觸的時間，有可能導致膀胱癌的發(fā)生。減肥也需要適度，每周減重一般不超過2斤（也可因人適應能力而異），最多不超過4斤；2）在體重和體脂下降的同時，身體圍度（WHRBMI指數(shù)等）也下降了； 3）保證攝入的熱量能提供每天身體的最低能量需求； 4）保證飲食營養(yǎng)均衡，滿足身體及運動的營養(yǎng)需求；5）適量的運動，既不過少（沒有效果），也不過多（對身體造成負擔）； 6）良好的睡眠（不是大睡特睡），保證最科學的運動營養(yǎng)雙重干預減肥方法的執(zhí)行；7）能夠保持良好的精神狀態(tài)，放松的心情。啤酒是最好的飲料，俗稱液體面包，適當飲用能生津開胃．解渴去暑，啤酒中含有多種B族維生素和多種氨基酸，只有4～5％的酒精。有減肥．降壓之功能。(7)多吃水果和蔬菜。另外，植物油中含VE，這是保持青春健美長壽的維生素。但其實這是十分不可取的。許多人可能覺得奇怪，肥胖是由于營養(yǎng)過剩容易理解，因為體內(nèi)吸收了過多的營養(yǎng)，使多余的脂肪增長，積蓄導致體形膨脹。有些研究人員一直都想知道，為什么有些不太熱衷于吃喝的人，也會比其他人容易發(fā)胖，研究人員德里克斯奈德有這樣的理論：耳部感染會使中耳的味覺中樞受損。我們在此主要討論食品健康與營養(yǎng)里的膳食平衡，營養(yǎng)搭配問題。細節(jié)成就健康，細節(jié)成就大未來。我們可能經(jīng)常會聽到身邊的人在議論，今天是哪家人患了肺癌，明天又是某某得了惡性腫瘤等等，幾乎沒隔多久就會聽到這樣的消息。其次，在膳食搭配的基礎(chǔ)上我們還應該多多關(guān)注“養(yǎng)生”這個詞。營養(yǎng)學界有一句話：“沒有不好的食物，只有不合理的膳食”。充足的水分可以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進行。健康，讓我們從飲食、作息、運動、養(yǎng)生等生活細節(jié)來保護自己的身體，讓我們都能養(yǎng)出一份健康，養(yǎng)出一個好心情。盡量避免吃工廠加工制作的食物。動物性食物中蛋白質(zhì)不僅含量高，而且氨基酸組成更適合人體需要，尤其富含賴氨酸和蛋氨酸，如與谷類或豆類食物搭配食用，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用：但動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇．攝人過多可能增加患心血管病的危險性，所以，也不可以過多食用。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學物質(zhì)的重要來源，水分多、能量低。而且其中的不飽和脂肪酸很豐富，它們對清理和軟化血管、降低血脂以及延緩衰老都有好處。皮膚的衰老表現(xiàn)為自然衰老和光老化兩種形式。減少食物的攝取使人會導致各種維生素和微量元素的攝入不足，因此還要食用一定量的水果來補充機體必需的維生素和微量元素。要達到營養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意，每天各類食物進食要多樣化、均衡、適量。健康的人體需要多種營養(yǎng)素，單一種食物難以全部滿足，只有多樣化，才能提供充足的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素，以維持人體酶的系統(tǒng)性，增加抵抗力，預防疾病的發(fā)生。 健康的生活方式健康的生活方式要做到膳食結(jié)構(gòu)要合理多樣：我國傳統(tǒng)的飲食習慣是以谷物為主，喜食雜糧。 現(xiàn)代人類飲食習慣與疾病隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的不斷提高，現(xiàn)代人類在飲食方面遠不如古代人健康?！边@說明喝酒吃肉過多，有損健康，甚至會帶來不幸的后果?！独献印氛f：“為無為，事無事，味無味。是以謂之疾首。 古代人類飲食與健康古代科學技術(shù)雖不如現(xiàn)代，但是那是人類也已經(jīng)有了飲食健康這一觀念。若是攝入過量，那么也不是件好事，對健康也不利。而機體上的健康則主要決定于物質(zhì)輸入是是否滿足機體需求。它的主要來源是水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟等等。糖類：糖類是機體功能的主要物質(zhì)，提供人類生命正常生長、活動所需的能量。最后我們要養(yǎng)成良好的飲食習慣，做到營養(yǎng)飲食，均衡飲食。關(guān)鍵詞：營養(yǎng) 健康 減肥 抗衰老 1概述人類為了生存，就必須飲食。部分條目還附有參考資料?！吨改稀吩谛问缴显黾恿苏f明和參考資料，對條目涉及的有關(guān)名詞、概念以及常見問題進行科學的解釋，有助于對條目的深入理解和實踐；采用問答形式，解答膳食中常見問題和居民對營養(yǎng)認識的誤區(qū)；有更多提供豐富科學信息的圖表；對專業(yè)術(shù)語予以通俗解釋，對于營養(yǎng)學界前沿新觀念和新發(fā)現(xiàn)，給出了參考資料作為佐證，既滿足了專業(yè)人士對指南理解，又能滿足廣大居民在生活中實踐《指南》。《中國居民膳食指南（2007）》繼承和發(fā)展了《中國居民膳食指南（1997）》的主要內(nèi)容，并進一步完善和發(fā)展了一般人群膳食指南和特定人群膳食指南的內(nèi)容，理順了條目順序，在堅持以科學為依據(jù)的基礎(chǔ)上，突出了針對性和實用性；內(nèi)容更加豐富通俗，表現(xiàn)形式不拘一格，科學詮釋當前居民在合理膳食上的誤區(qū)和難題，主要特色有以下6點：1．新增加了“三餐分配要合理，零食要適當”和“每天足量飲水，合理選擇飲料”兩個條目，將飲水、零食及飲料這些與健康密切相關(guān)的膳食內(nèi)容引入到中國居民膳食指南中，使內(nèi)涵更加豐富全面。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日至少飲水1200mL(約6杯)。膳食寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。奶類和豆類食物奶類及奶制品當前主要包含鮮牛奶和奶粉。一般說來,紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。她們是膳食中能量的主要來源，在農(nóng)村中也往往是蛋白質(zhì)的主要來源。關(guān)鍵詞：平衡膳食寶塔、中國居民膳食指南、適量 正文：（1）1997年中國居民平衡膳食寶塔一、平衡膳食寶塔共分5層，包含人們每天應吃的主要的食物種類，體積和分數(shù)由下至上依次減少，在一定程度上反映各類食物在膳食中的地位和應站的比重。吃新鮮衛(wèi)生的食物食物放置時間過長就會引起變質(zhì)，可能產(chǎn)生對人體有毒有害的物質(zhì)。每天足量飲水，合理選擇飲料水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，在生命活動中發(fā)揮著重要功能。減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。三．措施：食物多樣，谷類為主，粗細搭配谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源。尤為嚴重的是,很多同學認為自己年輕,對于身體暫時出現(xiàn)的不適癥狀沒有引起足夠的重視,殊不知這些問題積累到一定程度就會爆發(fā)出來。很多同學的生活習慣極不科學,主要表現(xiàn)在:多數(shù)大學生日常飲食沒有規(guī)律，一日三餐的食量和時間經(jīng)常不固定。如果食物選擇得恰當，很容易就可以達到這個標準而不需要進行額外的補充。因此，長期過量服用維生素，不是科學的做法。成人一般每天的攝入量為1500ml左右，這里面包括食物與日常飲水兩方面。直到20世紀初發(fā)現(xiàn)了維生素，并逐漸闡明了礦物質(zhì)的重要作用，才對營養(yǎng)素有了較全面的了解。（糖類）供給生物熱能的一種主要營養(yǎng)素。必需脂肪酸缺乏，可引起細胞膜磷脂的脂肪酸組成的改變，因而影響膜的功能；并可減低前列腺素的合成。脂質(zhì)（lipide）包括中性脂肪和類脂。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用在于它的各種氨基酸。因此我們要為自己制定好良好的措施，注重飲食方面的健康。在營養(yǎng)學界,通常是將人體對食物的攝取、消化、吸收和利用的整個過程稱為營養(yǎng)。除這些必需氨基酸以外的其他氨基酸，因為都能在機體內(nèi)合成，故被稱為“非必需氨基酸”。必需脂肪酸主要有3種，即亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。這是由于脂肪酸代謝過程中有酶系統(tǒng)的競爭作用。在膳食熱量攝入不足時，機體的脂肪組織和蛋白質(zhì)將被分解以補充熱量的不足。其中少部分元素具有生理功能的，被稱為必需元素。如長期大量口服維生素A，可發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退、肝脾腫大等中毒癥狀。因此它可以使食物殘渣膨脹變松，更容易通過消化道。二． 大學生存在的飲食方面的問題：隨著國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展,人民生活水平的不斷提高和改善,越來越多的人開始注意飲食營養(yǎng),隨著營養(yǎng)科學知識的普及和營養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育,人們對于平衡飲食營養(yǎng)衛(wèi)生有了進一步的理解。很多大學生在進入大學后，喜吃冷飲,嗜糖現(xiàn)象明顯,高校男女大學生糖攝入量普遍大大超過標準供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。5 kg、魚類500 g、植物油250g、蛋類500 g、奶2 kg、蔬菜12 kg、水果3kg。推薦我們每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，并注意增加薯類的攝入。如果進食量過大而運動量不足，多余的能量就會在體內(nèi)以脂肪的形式積存下來，增加體重，造成超重或肥胖；相反若食量不足，可由于能量不足引起體重過低或消瘦。飲水最好選擇白開水。天然毒素，為了避免誤食中毒，一方面需要學會鑒別這些食物，另一方面應了解對不同食物去除毒素的具體方法。由于我國居民現(xiàn)在平均糖攝入量不多，對健康的影響不大，故膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量，但多吃糖有增加齲齒的危險，兒