【正文】 飲食，均衡營養(yǎng)。教學重點：培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。師問：專家的話你們聽明白了嗎？生思考點頭或搖頭，誰給大家說說：熱量和脂肪對人體有什么作用？誰給大家解釋解釋：熱量不低于2926千焦，脂肪不超過50克，是什么意思??？當學生說是10歲兒童所需熱量時，師：你們10歲左右的兒童需要的熱量比我們大人多，因為兒童正在長身體。為了方便，可以用序號代替菜名。大約展示10種。（5）、學以致用，學會健康生活。師：俗話說“民以食為天”，科學合理的飲食對健康有很大作用，這節(jié)課我們一起來研究“營養(yǎng)午餐”。師提示：這樣的話就符合營養(yǎng)標準了嗎？還有需要注意的嗎？ 生可能說：B套餐的脂肪降低到符合營養(yǎng)標準了，同時還要注意調整后的新套餐中熱量是否同時符合營養(yǎng)標準。2）熱量容易符合標準，脂肪不超過50克，范圍小，不太容易符合標準，所以先算脂肪更好些。但是老師發(fā)現(xiàn)一個問題，你們在配菜時只注重營養(yǎng)是否達標，而忽略了自己的喜好，下面老師給你們一個機會，選擇5種你們最喜歡的午餐寫在書49頁最下邊空白處。第二節(jié)課我調正了教學難點，課堂效果一下就出來了。但經過試講，學生的難點實際在怎樣比較快的計算或估算出三種套餐是否符合營養(yǎng)標準。師聲明還有很多。如1，6，8想一想：怎樣才能比較快地搭配出符合營養(yǎng)標準的多種午餐呢？獨立思考，教師可以讓學生先想，再親自試試搭配菜肴，最后交流怎樣快速搭配的竅門。B、C套餐不符合營養(yǎng)標準，我們應該怎樣調整呢？大家可以商量一下。教學準備：課件、計算器（每生一個）、課前查找熱量、脂肪的作用。（3）、培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中，獲取所需信息的能力。匯報。（師三、實踐活動，探索配菜策略。師：老師這準備了三種午餐，（出示課件：A、B、C三種午餐）師問：看看你喜歡哪一種？為什么？ A B C 炸雞排 豬肉粉條 辣子雞丁 雞蛋西紅柿 家常豆腐 土豆燉牛肉 香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽師：看來同學們選的都是自己愛吃的午餐，午餐不僅要愛吃還得有營養(yǎng)，什么樣的午餐才稱得上營養(yǎng)午餐呢?現(xiàn)在咱們一起聽聽營養(yǎng)專家是怎么說的。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。小調查師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。師邊板書：葷素搭配營養(yǎng)均衡邊說：這就是我們今天要研究的營養(yǎng)午餐問題 板書課題：營養(yǎng)午餐調整配菜方案：師：同學們真聰明！通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法。生②：??生③：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪應不超過50克。五、板書設計營養(yǎng)午餐熱量不低于2926千焦脂肪不超過50克（不小于 大于或等于 ≥）（不大于 小于或等于 ≤）葷 素 搭 配第四篇：營養(yǎng)午餐教案營養(yǎng)午餐一、聯(lián)系生活，輕松導入：同學們，你知道 “民以食為天”這個成語嗎？——它的意思是——（生答）師：很好，就是指民食的重要。請首先調整一下自己的菜單，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準。（師邊說邊板書：≥）；不超過就是不大于，也就是小于或等于，用符號表示小于或等于是≤。（邊說“營養(yǎng)午餐”邊板書課題）㈡創(chuàng)設情境 導入新課師：（課件出示餐廳情境）請同學們跟隨老師到學校食堂去看看。教學目標⒈了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。生2：...你猜我喜歡吃土豆燉牛肉。師：其實在我們的營養(yǎng)指標里還有一項更重要的內容，那就是蛋白質。生：獨立思考并進行選擇。）師：哦，你們小組發(fā)現(xiàn)了問題，說說你的理由。生1老師，我的是合理的，脂肪總量不超過50克，熱量不低于2926千焦生2：老師，我的不合理。）師：同學們填好了嗎？你選擇了哪些搭配方案？ 你說.......你說......你選擇的方案營養(yǎng)、合理嗎？讓專家來告訴我們吧！理解合理營養(yǎng)（大屏幕出示專家的營養(yǎng)建議）師：從專家的建議中，你讀懂了什么？（你來說...他說...）生1：（師復述)老師，我懂得了營養(yǎng)午餐中：熱量不低于2926千焦，脂肪不超過50克。教學重點：運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關知識解決問題，了解營養(yǎng)午餐的一些基本指標，養(yǎng)成科學的飲食習慣。（2）估算：先進行估算初步搭配，沒有成功，于是進行調整，將不合適的菜肴進行替換，最后得到符合標準的方案。(3)把檢驗的方法和結論記錄在小黑板上。學生2：“不低于”、“不超過”就是這兩種營養(yǎng)的上限和下限。（2）熱量、脂肪、蛋白質等營養(yǎng)成分分別是什么意思呢？自主閱讀營養(yǎng)成分的含義和作用。形成健康的生活理念，養(yǎng)成良好的飲食習慣。教學過程：一、問題引入，激發(fā)興趣 ，問題引入播放學生午飯視頻。（3）有的同學提到：在選擇菜譜時，除了好吃，還要關注營養(yǎng)，如何判斷這三種套餐是否有營養(yǎng)呢？學生1:需要知道每種菜肴里面有什么營養(yǎng)成分和分別有多少。出示圖片：從圖中找出“熱量≥2926千焦 脂肪≤50”克在什么區(qū)域？說說你的想法。要求：（1）4人為一小組合作完 成。引導學生從營養(yǎng)的角度提出看法和建議。教學方法：自主探究、合作交流、動手實踐 教學過程：一、情景導入師：請看，孩子們正在吃牛奶、雞蛋。）師：理解的真透徹。脂肪總量是46克，熱量2315千焦。師：哪個小組愿意繼續(xù)分享。方案一...方案二...方案三......）師：謝謝非常稱職的生活班長。）那在剛才孩子們最喜歡的五種搭配方案中，哪一種的蛋白質最多？生......（你是用逐個相加的方法算出的）生2：......（你還有更妙的方法。師：哦。⒊懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。師：誰來說一說他選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學能發(fā)現(xiàn)他選擇的菜有什么特點嗎?（引導發(fā)現(xiàn)選擇的是全是葷菜、全是素菜、葷素搭配）師：下面，我們統(tǒng)計一下大家點菜的結果吧，我們用舉手的形式統(tǒng)計好嗎？ 分別讓選擇全是