【正文】 的食品，多活動(dòng)，糾正挑食、偏食和貪吃零食的不良飲食習(xí)慣。剛?cè)氪髮W(xué)進(jìn)行大量腦務(wù)與體力勞動(dòng)必需及時(shí)補(bǔ)充能量和各種營(yíng)養(yǎng)素。確定膳食制度要注意以下幾個(gè)方面：1． 用膳時(shí)間應(yīng)和生活工作，學(xué)習(xí)時(shí)間相配合；2． 進(jìn)餐間隔時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，也不宜太短，因一般混合性膳食胃排時(shí)間為45小時(shí)，因此三餐間隔以45小時(shí)為宜。一份就是一兩瘦肉或者一個(gè)雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚(yú)蝦，又或二兩雞、鴨，半兩黃豆；一天三份。補(bǔ)充維生素A，可以使兒童增強(qiáng)抵抗力，老人眼睛不發(fā)花、視網(wǎng)膜好。要想做到合理的膳食營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)從三方面入手：合理的膳食調(diào)配 2． 合理的膳食制度3． 合理的烹調(diào)方式五、營(yíng)養(yǎng)健康之：護(hù)膚美容女性在一生中如果能根據(jù)我不同年齡階段的生理變化，合理安排日常飲食，就能起到護(hù)膚美容的作用。30~40歲。日常生活中所吃的魚(yú)，肉，禽，蛋，糧谷等均為生理酸性。如：艾瓊?cè)A,肖輝,趙建新,許煜,第4期, 357～364頁(yè)第四篇：青少年合理營(yíng)養(yǎng)與膳食論文營(yíng)養(yǎng)與健康方案指導(dǎo)老師：系別： 學(xué)號(hào)： 班級(jí)： 姓名：青少年合理營(yíng)養(yǎng)與膳食摘要：青少年時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。鈣、鐵、鋅和維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏普遍存在。很多同學(xué)的生活習(xí)慣極不科學(xué),主要表現(xiàn)在:多數(shù)大學(xué)生日常飲食沒(méi)有規(guī)律，一日三餐的食量和時(shí)間經(jīng)常不固定。這一飲食構(gòu)成指標(biāo)是:成人每人每月攝入糧谷類(lèi)14 kg、薯類(lèi)3 kg、豆類(lèi)1 kg、肉類(lèi)1能夠補(bǔ)充體力,增強(qiáng)記憶力大學(xué)生是一個(gè)特殊群體,他們處于青春發(fā)育期,代謝旺盛、活潑好動(dòng)、運(yùn)動(dòng)量大,同時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)繁重,他們的生長(zhǎng)發(fā)育狀況,學(xué)習(xí)效力的高低,生活能力及抗病力的強(qiáng)弱,勞動(dòng)效力、運(yùn)動(dòng)能力的大小等等,都與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系,如果營(yíng)養(yǎng)不良,不僅影響到身體的健康,而且也會(huì)影響到他們的學(xué)習(xí)和生活。在人體所攝入的食物中,有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能改善人的心情,使其輕松而愉快。參考文獻(xiàn)：[1][J].河北財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào),1996,(4)[2][J].保健醫(yī)學(xué)研究與實(shí)踐,2007年第4卷第2期[3],2006年第6卷第9期[4],2007年第27卷第8期 [5],2OO9年第3期 [6]謝佩娜．大學(xué)生飲食狀況的調(diào)查與分析[J]．四川體育科學(xué),2002，(3)[7]李軍等．大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度與膳食行為的調(diào)查[J]．中國(guó)臨床康復(fù)，2004，(2)[8]段黔冰．大學(xué)生生活方式及健康狀況研究[J]．北京體育大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，(11)第五篇：幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)管理制度幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)管理制度,實(shí)行民主管理,成立伙食管理委員會(huì),由后勤主任、保健主管、教師代表、會(huì)計(jì)、廚房管理員和家長(zhǎng)代表組成,每月召開(kāi)一次會(huì)議,征求教師和家長(zhǎng)意見(jiàn),研究膳食問(wèn)題,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),、廚房管理員、炊事員每月制定一次,張貼在櫥窗內(nèi),如遇特殊情況需調(diào)整食譜,要提前請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),領(lǐng)導(dǎo)同意后方可改動(dòng)。每日熱量分配比例為早餐25%~30%、午餐35%、午點(diǎn)5%~10%、晚餐30%。,由保健室通知廚房。維生素A、BBC及礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅等應(yīng)當(dāng)達(dá)到“DRIs”的80%以上。而不合理營(yíng)養(yǎng)可致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，損害青春期學(xué)生的身心健康。通過(guò)合理營(yíng)養(yǎng)、堅(jiān)持體育鍛煉,可以對(duì)心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用,同時(shí)攝入富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物,可使皮膚衰老減慢,并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。大學(xué)生平衡飲食的作用： 人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水和飲食纖維等,對(duì)人體有重要的生理功能。尤為嚴(yán)重的是,很多同學(xué)認(rèn)為自己年輕,對(duì)于身體暫時(shí)出現(xiàn)的不適癥狀沒(méi)有引起足夠的重視,殊不知這些問(wèn)題積累到一定程度就會(huì)爆發(fā)出來(lái)。從總體上看,女生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)優(yōu)于男生,醫(yī)科專(zhuān)業(yè)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)優(yōu)于其他專(zhuān)業(yè)學(xué)生。谷類(lèi)食物和蛋白質(zhì)的供能比低，城市學(xué)齡兒童和少年的脂肪提供比高。版本（版本次）富含膠原蛋白和彈性蛋白多的食物有豬蹄，動(dòng)物筋鍵和豬皮等。富含維生素A的食物有動(dòng)物肝臟，魚(yú)肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。當(dāng)人體水分減少時(shí)，會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥、皮脂腺分泌減少的情況，從而使皮膚失去彈性，甚至出現(xiàn)皺紋。此階段為女性發(fā)育成熟的鼎盛時(shí)期，且情感豐富，多愁善感，致使面部表情過(guò)度松弛，逐漸使額及眼下出現(xiàn)皺紋，皮下的皮脂腺分泌也逐漸減少，皮膚光澤感減弱，粗糙感增強(qiáng)。燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對(duì)糖尿病、減肥特別好，特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，造成腦血管意外，燕麥通大便很好。尤其是男士，一天一個(gè)番茄，前列腺癌會(huì)減少45%?！叭笔侵溉莞叩鞍??？茖W(xué)地說(shuō)，是指我們每天飲食中，攝入的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素的量，以及總熱量中脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)所提供的熱量分別占多大的比例。1997年修改制定的《中國(guó)居民膳食指南》，提出了合理膳食的8條要求，即1，食物要多樣，以谷類(lèi)為主；2，多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)；3，常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品；4，經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5，食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；6，吃清淡少鹽的膳食；7，如飲酒應(yīng)限量；8，吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物?！?具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)該根據(jù)個(gè)體的目前體重是偏重還是偏瘦，以及偏離正常體重的程度來(lái)決定食量大小和食物的結(jié)構(gòu)。2）家長(zhǎng)要學(xué)習(xí)分辨食物的冷暖性質(zhì)3）家長(zhǎng)要把握食量，食量應(yīng)與孩子的體力活動(dòng)相平衡☆ 進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重的兩個(gè)主要因素。☆ 菜肴宜清淡少鹽。3）不健康食品忌吃☆ 飲料問(wèn)題：空營(yíng)養(yǎng)的能量炸彈 ☆ 洋快餐：垃圾食品、垃圾桶 ☆ 方便面：它熱量相當(dāng)于同分量的五花肉、棕櫚油、丙毒，丙烯酰胺、換湯 面。4）動(dòng)物性食品組：禽畜河海鮮要輪換地吃，豬肉含脂肪較高，可適當(dāng)增加水產(chǎn)品及禽類(lèi)攝入而減少豬肉量。影響按比例吃的問(wèn)題所在： ☆ 存在嚴(yán)重的挑食偏食 ☆ 缺乏對(duì)策家庭膳食行為的管理策略與方法 1）表?yè)P(yáng)與鼓勵(lì) 2）交流3）一定要提要求 4）家庭一致的方針 5）以身作則孩子喜歡的味道 ☆ 糖醋味 ☆ 紅燒味 ☆ 茄汁味影響鈣鐵鋅吸收的因素1）三種蔬菜：菠菜、空心菜、米莧。菜肴要避免品種單一。6)油脂和糖組：又稱(chēng)之為高能量食品組。要避免單純吃細(xì)糧，要擴(kuò)大糧食品種包括粗糧、雜糧、全麥制品等?！队變籂I(yíng)養(yǎng)教育與幼兒園膳食管理》，湖南電子音像出版社，20第二篇：幼兒營(yíng)養(yǎng)保健與合理膳食幼兒營(yíng)養(yǎng)保健和合理膳食幼兒營(yíng)養(yǎng)保健和合理膳食至關(guān)重要，不僅能確保幼兒良好的營(yíng)養(yǎng)，關(guān)系到幼兒的身體健康，還會(huì)影響幼兒的心理健康。最后，創(chuàng)設(shè)寬松的就餐環(huán)境，有助于幼兒提高食欲，輕松愉快的進(jìn)餐心情，可以促進(jìn)消化腺的分泌，增進(jìn)食欲。菠菜更應(yīng)作水燙處理，在沸水燙過(guò)后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于鈣在體內(nèi)的吸收。烹調(diào)可以使事物發(fā)生一系列變化，提高事物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)