【摘要】糖類(tánɡlèi)蛋白質測定,,第一頁,共六十二頁。,§1碳水化合物的測定(cèdìng),§8.1概述一、食品中碳水化合物的種類與營養(yǎng)(yíngyǎng)功能單糖、雙糖、低聚糖、多聚糖二、食品中...
2024-11-16 04:07
【摘要】課程名稱食品理化檢測技術授課班級營養(yǎng)1431授課時間授課時數(shù)2本次內(nèi)容食品中蛋白質含量測定教具多媒體教學目標能力(技能)目標知識目標1.能安裝凱氏定氮法的消化、蒸餾吸收裝置。2.能根據(jù)結果判定食品標準。1.了解蛋白質測定意義2.掌握常量凱氏定氮法測定蛋
2025-07-26 20:17
【摘要】實驗十雙縮脲法測定蛋白質濃度一、實驗目的1.學習常見蛋白質含量測定的原理和方法2.掌握雙縮脲法測定蛋白質含量的方法二、原理一、分光光度法的基本原理及方法(一)利用吸收光譜對物質進行定性分析維生素B12溶液的吸收光譜主要方法:(1)比較吸收光譜曲線(2)比較最大吸收
2025-04-29 05:38
【摘要】1實驗二蛋白質等電點及含量測定?1臺可見光分光光度計配套4個玻璃比色杯,用完務必立即洗凈、晾干。切忌用試管刷或粗糙布(紙)擦拭。?實驗結束后,務必將使用過的玻璃器皿洗凈、晾干、放回原處?!緶剀疤崾尽縋40/P512?學習蛋白質的兩性解離性質,掌握pH值法測定蛋白質等電點的一般原理和操作方法。?
2025-05-12 06:47
【摘要】,浙江(zhèjiānɡ)中醫(yī)藥大學生命科學學院,生物化學(shēnɡwùhuàxué)教研室,第一頁,共二十五頁。,蛋白質含量(hánliàng)測定,引言:蛋白質的定量分析是生物化學和其他(qít...
2024-10-31 06:16
【摘要】實驗7蛋白質的等電點測定和沉淀反應I.蛋白質等電點測定一、目的:了解蛋白質的兩性解離性質學習測定蛋白質等電點的一種方法二、原理:?蛋白質是兩性電解質,在溶液中存在如下平衡:pH=pI凈電荷=0pHpI凈電
2025-05-13 11:44
【摘要】凱氏定氮法測定奶粉中蛋白質南華大學預防醫(yī)學與放射衛(wèi)生實驗教學中心2?食物中蛋白質含量是求人體蛋白質攝入量的基礎資料。?通過本方法的學習以期:?掌握方法的原理、測定步驟;?了解蛋白質系數(shù)在蛋白質含量計算中的應用。一、目的意義3二、原理?蛋白質是含氮的有機化合物,在強熱和濃硫酸的作用下,可被消化(分解
2025-07-23 13:59
【摘要】實驗三凝膠過濾層析法測定蛋白質分子量【目的要求】掌握凝膠層析的基本原理學習利用凝膠層析法測定蛋白質相對分子質量的實驗技能【原理】凝膠層析也稱分子篩層析、排阻層析。是利用具有網(wǎng)狀結構的凝膠的分子篩作用,根據(jù)被分離物質的分子大小不同來進行分離的技術。相對分子質量較大的物質由于
2025-05-12 07:50
【摘要】實驗七SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳測定蛋白質分子量一、實驗目的?學習SDS-PAGE測定蛋白質分子量的原理?掌握垂直板電泳的操作方法?聚丙烯酰胺凝膠是由單體丙烯酰胺(acrylamide,簡稱Acr)和交聯(lián)劑N,N-甲叉雙丙烯酰胺(methylene-bisacrylamide,簡稱Bis)在催化
2025-05-15 01:45
【摘要】第五課蛋白質和多肽的氨基酸序列測定蛋白質和多肽是由20種氨基酸按照一定的順序通過肽鍵連接成一長鏈,然后通過鏈內(nèi)、鏈間的離子鍵、疏水作用等多種作用力進行折疊、卷曲形成一定的構象并發(fā)揮其獨特作用。氨基酸的排列順序即蛋白質的一級結構決定了蛋白質的高級結構及功能。因此,測定蛋白質的氨基酸序列是進行蛋白質結構功能研究中不可缺少的部分。另外,蛋白質一
2025-05-02 13:42
【摘要】第二章蛋白質和主要必需氨基酸的測定第一節(jié)概述?蛋白質是植物的重要組成成分,也是農(nóng)產(chǎn)品品質中最重要的成分。?它的含量依作物種類、部位、生育時期、品種特性而有變化。植物各部位器官中蛋白質含量也不同,其中以籽粒中最多,如豆類可達45%-55%,其次是花、葉、莖和根。?作物在不同的生育階段根部位吸收的氮,不斷向新生組
【摘要】Chapter2蛋白質Chapter2蛋白質蛋白質的概念、重要性及分類氨基酸蛋白質的結構蛋白質的結構和功能的關系蛋白質的性質蛋白質的提取、分離和純化蛋白質的分離、純化研究一個新的蛋白質首先要從它的基本性質作為突破口,然后根據(jù)它的基本性質進行分離純化,最終用純品對其
2025-01-12 07:41
2025-01-12 07:51
【摘要】蛋白質研究的基本實驗方法南昌大學基礎醫(yī)學院生理教研室鄒惟瑩實驗研究三個水平?整體水平:動物模型?細胞水平:形態(tài)、功能?分子水平:基因、蛋白質蛋白質的調控?基因序列的變化:ErbB2?染色質水平上基因活化的調節(jié):染色質的結構(對核酸酶的敏感程度增加)
2025-05-13 11:46
【摘要】第二章蛋白質組與蛋白質組學河南科技學院牛立元主要內(nèi)容一、蛋白質組的基本概念和歷史二、蛋白質組的特征三、蛋白質組與基因組的關系四、蛋白質組的研究技術和研究策略第二章蛋白質組與蛋白質組學1、蛋白質組和蛋白質組學蛋白質組是澳大利亞學者Williams和Wilkins于
2025-04-26 08:57