【正文】 凈利潤60%中扣除5%，依次類推。承包人招聘由公司組成考評小組，所屬人員由承包人和主管部門共同組成考評小組進(jìn)行招聘。面食類：面條、抄手、水餃等：病員及家屬具體餐標(biāo)建議：午餐菜譜搭配安排： 六菜一湯，任選二葷二素一湯，米飯不限（夜宵另計(jì)）、10元。工作服除起著勞動保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，()需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。（5）倉庫必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合7S的要求，每天專人負(fù)責(zé)定時清潔。五、物料防疫制度食源性感染病是當(dāng)前世界上不斷增多的公共衛(wèi)生問題之一。用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標(biāo)識清楚，做到分開使用。1剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。2冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。（5）、干貨按正規(guī)操作漲發(fā)。烹飪（1）專業(yè)廚師烹調(diào)，每種菜都有專人負(fù)責(zé)，分工明確并作好出品記錄。隨時保持地面、臺面、水溝、門窗等干凈整潔。垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標(biāo)識明確并加蓋，按時清理。經(jīng)檢驗(yàn)合格后送到現(xiàn)場的食材，由現(xiàn)場倉管員進(jìn)行再次檢驗(yàn)，合格后方能進(jìn)入加工間。嚴(yán)格按照IS09001（2000版）質(zhì)量管理體系運(yùn)作。按照貴院規(guī)定交付食堂場地、設(shè)備使用等管理費(fèi)用。如遇全國食品大漲價（以媒體公布結(jié)果為準(zhǔn)），在價格上漲超過20%，雙方另行協(xié)商餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。從年月日至年月日止。（五）本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或令定協(xié)定，期間任何一方要求解約須經(jīng)雙方同意，并提前30天通知對方。負(fù)責(zé)辦理有關(guān)衛(wèi)生、消防、環(huán)保等部門手續(xù)和費(fèi)用。我司同貴院相關(guān)機(jī)構(gòu)共同參與監(jiān)督和管理。十二、服務(wù)承諾嚴(yán)格遵守貴院制定的各項(xiàng)規(guī)定。十、食品質(zhì)量監(jiān)督制度確保其所有的商品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛(wèi)生。七、餐具衛(wèi)生打飯的勺子、湯勺、菜勺、鏟子不能直接放在臺面上，應(yīng)放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且須有區(qū)域標(biāo)識。（2）食材切配按“丁配丁”、“絲配絲”、“片配片”的要求精細(xì)。（3）、肉類去凈殘毛、污垢。1妥善保管有毒害物質(zhì)，滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)，不得存放放在食品庫房、食品加工和進(jìn)餐場所。1不加工冷葷涼菜。不采購來歷不明、不能提供相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)簽的散裝食品。（4）倉庫必須通風(fēng)、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、每天專人負(fù)責(zé)定時清潔。（3）倉庫必須分類設(shè)立明確的倉庫管理明細(xì)帳，對物品的入庫日期、數(shù)量、有效日期、領(lǐng)出日期、數(shù)量、領(lǐng)出者都做出詳細(xì)的記錄。嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。以上餐標(biāo)及搭配方式以院方與我司最終商議為準(zhǔn)。晚餐菜譜搭配安排： 六菜一湯，任選二葷二素一湯，米飯不限（夜宵另計(jì)）、8元。十一、財務(wù)審計(jì)和監(jiān)督：由公司委托財務(wù)部、工會監(jiān)督并檢查、審計(jì)。承包方保證飯菜數(shù)量、質(zhì)量供應(yīng)，服務(wù)熱情周到，衛(wèi)生達(dá)到飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。承包人享有自主經(jīng)營權(quán)和用工、分配權(quán)限，食堂、餐廳各自獨(dú)立核算。根據(jù)廠方實(shí)際情況制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，其余費(fèi)用均由我公司承擔(dān)（包括員工工資、福利、保險等）上海永膳餐飲管理有限公司（02135903737）是經(jīng)工商注冊的專業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機(jī)構(gòu)企業(yè)。承包期滿時是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。五、乙方的權(quán)限：有權(quán)自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施。不得隨意停止承包和隨增加收費(fèi)項(xiàng)目。承包經(jīng)營甲方職工食堂，負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方職工（早、午、晚、夜宵）。四、經(jīng)營方式、餐廳、餐具等全套設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電等費(fèi)用及補(bǔ)貼人員工資前提下，我店秉承薄利經(jīng)營的理念，保障貴單位一切工作餐及招待餐。為滿足經(jīng)營需要，我們會定期更換廚師，保障菜色及口味的新鮮度。本店管理人員從事餐飲業(yè)20年，并于1994年拿到省二級廚師證書，經(jīng)驗(yàn)豐富。鍋、碗、碟、筷等餐具經(jīng)常煮燙、消毒，工作人員工作時統(tǒng)一穿工作服,并徹底清潔雙手。機(jī)關(guān)干部的工作餐每周提前安排好下周菜譜，并按合理的伙食標(biāo)準(zhǔn)、份量進(jìn)行配備，做到衛(wèi)生、可口、味美、健康、營養(yǎng)。如有變動的情況，甲方總務(wù)部將次日用膳人數(shù)通知乙方飯?zhí)弥鞴?，乙方按此人?shù)準(zhǔn)備飯菜份量。甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量，甲方有權(quán)要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議。乙主必須按甲方規(guī)定時間作息，準(zhǔn)時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應(yīng)事先通知乙方。如市場物價上漲過高，變成乙方在連續(xù)一個月虧損的情況下，有權(quán)提出增加伙食費(fèi)用，甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場調(diào)查，若情況屬實(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加伙食費(fèi)用。押金費(fèi)用相對有點(diǎn)高，可否在押金方面，降低一些。其中大專以上學(xué)歷9人、中等專業(yè)學(xué)歷15人；從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人、八年以上5人，五年以上6人。廠門口西側(cè)和車庫樓上餐廳每平方米月租金15元，廠內(nèi)食堂使用部分暫時免交房租。八、分配食堂：實(shí)行定員、定額包干工資和變動工資分配辦法。食堂承包方案（二）一、經(jīng)營管