職工食堂承包經(jīng)營(yíng)方案[精](存儲(chǔ)版)
【正文】 千層餅 , 熱 干面 , 清湯 , 胡辣湯等品種或產(chǎn)量 , 滿足職工之需求 , 增加經(jīng)營(yíng)者的收入 。2. 由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行 大掃除。3. 人事部及時(shí)退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡,行政部將 按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù),并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的 結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購(gòu)。用工人數(shù)可根據(jù)食堂運(yùn)行情況調(diào)整。(二非本公司員工在職工食堂一律憑就餐卡就餐。(3各部門(mén)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)不得對(duì)外接待。食堂財(cái)務(wù)須服從服務(wù)于公司財(cái)務(wù)，員工就餐一律刷 卡，禁止收取現(xiàn)金，任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)；不允許出現(xiàn)設(shè) “小金庫(kù)”、帳外物資、貪污挪用公款等不正之風(fēng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，解除勞動(dòng) 合同，并賠償相應(yīng)損失。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合 格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止 事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格 按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗， 檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。 水電費(fèi)由公司無(wú)償提供，如使用燃?xì)?，費(fèi)用進(jìn)入食堂成本。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無(wú)力。4. 歲月是無(wú)情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。 7 六、考核與評(píng)比 職工餐廳工作考核、成本考核結(jié)果與廚師、廚工的績(jī)效獎(jiǎng)金直接掛鉤。食堂每月 底進(jìn)行一次成本核算工作，結(jié)算食堂盈虧。制定一周菜 譜，于每周一上午公布，菜價(jià)明碼標(biāo)價(jià)，寫(xiě)在黑板上；早、午、晚餐品種 要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。 工作人員應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生。 按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從公司安排，遇事要請(qǐng)(銷(xiāo)假，未 經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位。 (2小礦副總工程師每月批準(zhǔn)接待就餐費(fèi)用為(元,批準(zhǔn)就餐費(fèi) 用超出核定費(fèi)用部分由簽字負(fù)責(zé)人承擔(dān)。 就餐卡余額不足時(shí), 可自行到財(cái)務(wù)科充值, 就餐卡丟失可補(bǔ)辦新卡, 每張卡收取工本費(fèi) 15元。一、經(jīng)營(yíng)方式自主經(jīng)營(yíng),自行采購(gòu),獨(dú)立核算的經(jīng)營(yíng)方式。 4. 明確分工與合作,每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán) 隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。餐廳食堂的工作正式由本人負(fù)責(zé)接手管理。 二 是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具 , 保證職工吃上熱氣 騰騰的飯菜 , 三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品 質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員 . 定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度 , 品種數(shù)量等進(jìn)行抽查 , 并向 校方反饋 .(三 管理機(jī)構(gòu)與責(zé)任
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