合理營養(yǎng)與食品安全-(1)(存儲版)
【正文】 在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。,4．不能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜。為避免近視，除了供給豐富的蛋白質(zhì)和維生素以外，以下幾類食物也是不可缺乏的。此外，還要注意搭配動物的肝臟、蛋黃、綠色蔬菜等富含維生素D的食物，以增加人體對鈣的吸收和利用。新鮮的雞蛋應(yīng)該是外殼表面有一層霜狀的薄膜，沒有光澤。蔬菜、水果上有“蟲眼”，不能證明蔬菜沒有噴灑過農(nóng)藥。整個標(biāo)志為正圓形，寓意保護(hù)。,配料、凈含量、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)證號、食品標(biāo)簽合格證號、生產(chǎn)日期、保存方法、生產(chǎn)商、生產(chǎn)商地址等。食用新鮮黃花菜定要去其長柄，用開水焯后再用冷水浸泡兩小時以上，烹調(diào)后再食用。應(yīng)特別加強(qiáng)清洗次數(shù)及時間，以降低其農(nóng)藥殘留量。,1．選購時令盛產(chǎn)的蔬果。蘋果噴灑農(nóng)藥后，殘留物大部分積存在果皮里。,食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。,想一想,一、合理營養(yǎng),飲食與健康的關(guān)系,早餐很重要,早餐必須有干有稀，有蛋白質(zhì)又有糖類，不能偏食。合理營養(yǎng)與食品安全,第二章 人體的營養(yǎng),,《健康報》摘要,洋快餐與小胖墩兒 如今的小胖墩兒越來越多，據(jù)北京、天津、上海、廣州等城市的統(tǒng)計資料表明，在少年兒童人群中，肥胖兒約占15％。,什么叫合理營養(yǎng)？,由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多。,平衡膳食寶塔：,1．所示食物的比例有什么特點？,2．我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？,谷類最多，油類最少。,蔬菜的顏色與營養(yǎng),小知識,帶皮吃蘋果好嗎？,果園防治害蟲，大都使用農(nóng)藥。,馬鈴薯發(fā)芽，薯皮顏色變成青紫的部分，要削去再烹飪。 7．連續(xù)性采收的農(nóng)作物，如豆角、韭菜、黃瓜等，須長期且連續(xù)地噴灑農(nóng)藥。,食用新鮮黃花菜易中毒,新鮮黃花菜的花、根中均含有秋水仙堿和天門冬堿，人進(jìn)食鮮黃花菜后，其有毒成分在胃腸道吸收迅速，一般在進(jìn)食后兩至12個小時發(fā)病。 咸魚+西紅柿 引起胃、腸、肝等消化器官癌變。,2．綠色食品的標(biāo)志：,由上
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