【正文】 食品監(jiān)督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大群眾的要求仍有很大的差距。3．建立和完善統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明晰的食品安全監(jiān)管體系我國現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時，更要向管理體制卓有成效的國家學(xué)習(xí)，使監(jiān)管體制相對協(xié)調(diào)集中，逐漸開創(chuàng)我國科學(xué)、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式。一種種假冒偽劣食品不斷被揭露，被曝光；一起起觸目驚心的制假售劣案件被查處，被打擊；一條條鮮活的生命被殘害，被扼殺，一顆顆善良的心靈被愚弄、被震撼。參考文獻：1．《中華人民共和國食品安全法》《食品安全調(diào)查報告》學(xué)生姓名：許國松學(xué)號：201101081052專業(yè):高速鐵道技術(shù)專業(yè)班級：11181班學(xué)校：石家莊鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院。在4月18日公開發(fā)表的講話中，溫家寶總理痛斥近年來禍害百姓的毒奶粉、瘦肉精、地溝油、染色饅頭，指出“這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴重的地步”，強調(diào)要注重對社會轉(zhuǎn)型期道德文化建設(shè)的研究，啟人深思。2．加強監(jiān)管力度保障食品安全，需要企業(yè)自律，但絕不能單單靠企業(yè)自律，政府相關(guān)部門有效有力的監(jiān)管才是解決問題的正統(tǒng)。雖然早在2002年國家監(jiān)管部門就發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”，但是在實際的操作中只檢測鹽酸克侖特羅，萊克多巴胺等沒有納入常規(guī)的檢測。在此基礎(chǔ)上，2009年2月28日，十一屆全國人大常委第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。三聚氰胺事件使得國內(nèi)乳品發(fā)展遭遇了前所未有的危機。如今，雙匯“誠信立企、德行天下”的企業(yè)信條如今就倍顯尷尬了。無論是導(dǎo)致國內(nèi)乳制品市場混亂的的三聚氰胺事件還是駭人聽聞，令人作嘔的地溝油事件??都印證著一個殘酷的事實：我國食品領(lǐng)域安全形勢不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點問題。政府執(zhí)法部門的執(zhí)法能力提高主要依賴于提高執(zhí)法人員的執(zhí)法能力，執(zhí)法人員必須帶頭學(xué)好法律知識，嚴肅執(zhí)法，提高執(zhí)法水平，增強自身的責(zé)任意識，執(zhí)法人員必須清楚地意識到人民的財產(chǎn)安全與自己的工作效率息息相關(guān)，同時，也要加強對于執(zhí)法工作的監(jiān)督檢查，督促執(zhí)法人員增強執(zhí)法能力。消費者對于食品安全知識缺乏我國人民對于食品安全的知識大多是通過自己的生活經(jīng)驗積累形成的，實際上多數(shù)人不懂得在生活中該吃什么怎么吃才是最安全最健康的。執(zhí)法部門執(zhí)法渙散，執(zhí)法能力薄弱據(jù)了解，早在“毒奶粉事件”被揭露之前，“毒奶粉”已經(jīng)充斥了阜陽的農(nóng)村市場?！傲淤|(zhì)奶粉事件”也驅(qū)使乳品企業(yè)進行應(yīng)對危機的深層思考。而能否完善食品安全管理體系是目前社會各界極為關(guān)注的焦點，本文通過對目前我國食品安全現(xiàn)狀的調(diào)查，以2004年阜陽奶粉事件為例對我國食品安全問題進行探究，并提出解決問題的對策。目前食品添加劑或多或少存在一些問題，比如來源不明，或者材料不正當(dāng)，最容易產(chǎn)生的問題是濫用。而就算是見諸報端了的新聞，往往也是在轟動過后，我們才會有所了解，舉個例子，像最近的“瘦肉精”事件，誰知道是不是只有雙匯用瘦肉精，當(dāng)時事件發(fā)生后，有專家聲稱，這其實已經(jīng)是行業(yè)潛規(guī)則了，幾乎所有的火腿腸都含有瘦肉精。這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對消費者來說已不再陌生。大學(xué)生對食品安全問題了解多少？對身邊的食品安全了解多少？平時吃的食品都安全嗎？對中國所發(fā)生的食品安全事件都知道多少？以及當(dāng)自己買到了有安全問題的食品時自己的做法，都是我們將要去探討的。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個重要課題。第二，上圖顯示選擇將食品保存至陰涼處與通風(fēng)處的比例差別不大，城市圍繞在10%，而農(nóng)村保持在18.%左右。2．保存食物的保存得當(dāng)與否事關(guān)食品的質(zhì)量，食品質(zhì)量又關(guān)乎食品安全。據(jù)調(diào)查了解，居民在選購食品時，大部分都會注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，城鄉(xiāng)關(guān)注程度不相上下，均接近60%。數(shù)據(jù)分析：采集到相關(guān)數(shù)據(jù)后，立刻進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析等工作。堅持做到實事求是，不虛假，不作弊。（二）調(diào)研方式此次調(diào)研活動開展的主要形式是發(fā)放問卷，對城鄉(xiāng)居民進行隨機抽樣調(diào)查，一共采集的樣本數(shù)為600人，其中農(nóng)村居民與城市居民各占300。由于農(nóng)村與城市在經(jīng)濟、政治、文化上都存在著差異，其居民在食品安全上的意識有不同的水平，食品安全問題發(fā)生的狀況以及頻繁程度也有一定的差異，由此而引發(fā)的食品安全爭議也成為了社會不和諧的因素之一。：2011年5月14日17日發(fā)放問卷并回收 18日19日統(tǒng)計問卷并進行數(shù)據(jù)分析 20日27日寫調(diào)查報告 ：：共400份問卷，打印 張，共 元。最近，上海的“染色饅頭”讓人們再次將目 光聚焦食品安全。地溝油上餐桌不是一兩天....雙匯瘦肉精豬肉事件，“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。甚至有些地方的監(jiān)督人員為了個人謀取私利，利用自己手中的職權(quán)和違法犯罪的企業(yè)合作賺黑心錢，尸位素餐，這不僅產(chǎn)生了不良的社會影響，還對解決食品安全問題帶來了挑戰(zhàn)，也給我們的食品安全的檢測和監(jiān)督帶來了挑戰(zhàn)。特別是最近以來人們過度地強調(diào)物質(zhì)財富的重要性，不管強調(diào)，“有錢便有了一切”、“結(jié)婚要有錢、有房、有車”等社會觀念的出現(xiàn)也是對社會現(xiàn)實的反映。（2）原因分析：第一，是因為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度過快，導(dǎo)致一些小型企業(yè)只是以營利為目的，忽視了安全和質(zhì)量問題。食品工業(yè)以中、小型企業(yè)為主，小作坊、小攤販小餐飲數(shù)量巨大。食品安全法的制定，為我國進一步加強食品安全監(jiān)管奠定了堅實的法律制度基礎(chǔ)。2004年9月1日，國務(wù)院發(fā)布了《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，決定采取切實有效的措施，進一步加強食品安全工作。高污染地區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地攤經(jīng)營的食品等應(yīng)成為評估的重點。（四）消費者的自我保護意識不強。四是消費領(lǐng)域城鄉(xiāng)差異大，各種整治活動主要集中在城區(qū)開展，而農(nóng)村食品安（二）食品安全監(jiān)管合力還需增強?？梢姡m然近幾年在食品安全方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品安全還不是很放心，食品安全總體形勢仍比較嚴峻，食品安全工作還存在一些問題和不足，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：（一）食品安全問題仍較突出。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學(xué)投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多，都使食品不安全風(fēng)險上升。近幾年來，世界上一些國家和地區(qū)食品安全的惡性事件不斷發(fā)生，隨著食品加工過程中化學(xué)品與新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全不斷涌現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的，果皮濕潤的。在本次調(diào)查的47人中。選擇品種主要選擇了三個方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。所以經(jīng)常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎么選擇，那種白水怎么選擇，像我到商場去賣食物，要注意生產(chǎn)日期，ＱＳ標志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。由于社會的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進步，糧食產(chǎn)量大大提高了，解決了人們的溫飽問題。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。食品安全隱患突出。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：食品安全監(jiān)管力量薄弱。第一篇：食品安全調(diào)查報告食品安全調(diào)查報告食品安全調(diào)查報告食品安全調(diào)查報告2016年機構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。同時，為了嚴防食品安全風(fēng)險，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率%；開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率%；對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實施行政處罰。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個正常運轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。食品經(jīng)營缺乏有序競爭。外公、外婆也時常給我講過去的日子，覺得我們現(xiàn)在生活在好時代了。在我們家還是非常注意食品安全的，因為爸爸是HACCp(食品安全管理體系)咨詢師，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè)，或動物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。調(diào)查表的設(shè)計過程應(yīng)考慮到調(diào)查對象中各年齡各層次的人員都有，我對調(diào)查表設(shè)計要求考慮內(nèi)容簡單易懂，填寫方便，數(shù)量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。（附《關(guān)于食品安全調(diào)查表》樣表）三、研究過程與記錄調(diào)查過程在社區(qū)隨機向路過的行人發(fā)放調(diào)查表45份，本次調(diào)查活動在策劃時間內(nèi)共收回43份，回收調(diào)查表中有效41份，無效2份（回收調(diào)查表附后），網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份（已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性），收回的有效調(diào)查表共計47份。2．按年齡段來分析年齡在35歲以下共計24人，對其它熟食品正確率為100%，%。經(jīng)濟全球化的發(fā)展，食品安全日益成為人們關(guān)注的熱門話題。一，調(diào)查目的當(dāng)今世界，食品不安全的風(fēng)險源不斷增加，人們對食品不安全風(fēng)險的認識逐步提高。調(diào)查時間：2010年8月10日至2010年8月21日 調(diào)查對象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，普通消費群眾三：調(diào)查結(jié)果及分析根據(jù)調(diào)查顯示，％的居民民對食品安全狀況表示放心，％表示部分品種不放心；％的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品安全性；％的市民認為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，％認為在餐飲消費環(huán)節(jié)，％認為在流通環(huán)節(jié)。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不夠規(guī)范，經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場、企業(yè)、個體戶大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理，出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生。社會舉報、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個信息來源的途徑，但是當(dāng)前食品類的舉報和投訴較少，協(xié)管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關(guān)。必須開展食品安全的風(fēng)險評估，尤其要加強對一些高風(fēng)險的食品消費進行評估。但是我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，我國加大了食品安全的監(jiān)管力度。從“衛(wèi)生”到“安全”，食品安全立法不僅是法律名稱的變化，更是監(jiān)管理念的提升，是適應(yīng)社會新形勢、順應(yīng)群眾新要求的切實之舉。二、調(diào)查結(jié)果與現(xiàn)狀分析（1）現(xiàn)狀：我國現(xiàn)階段仍然是一個發(fā)展中國家，同時又是一個人口大國、食品生產(chǎn)消費的大國，但我國目前的食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、規(guī)范化水平和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。食品安全方面老是出問題，給我們的生命財產(chǎn)和健康安全造成了嚴重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓相關(guān)部門和商販反思！根據(jù)我們調(diào)查小組的調(diào)查報告可以看出，圖表 1人們對日常生活中的食品的放心程度大部分的人還是對日常生活中的食品不是很放心，因為這幾年的食品問題已經(jīng)刺激到了人們的神經(jīng)，食品問題已經(jīng)關(guān)乎到了人們的日常生活，所以我們小組做了這次調(diào)查。改革開放以來社會水平發(fā)展迅速，社會財富積累的很快，人民的生活水平也在提高著，然而，正是因為這種現(xiàn)象，導(dǎo)致了人們對財富的追求欲更是瘋狂地增加?！叭埂蹦谭凼录褪且患芎玫睦?，還有紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅??這種事例還有很多。2010年7月，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標達500余倍，而原料來自河北等地。究竟還有什么是值得讓我們相信的呢？？？第一部分 調(diào)查方案設(shè)計一、調(diào)查方案 ：俗話說民以食為天，食以安為先，這簡短的一句古話便道出了 我們所有人的心聲。一年級發(fā)放了200 份問卷，回收有效問卷187份，二年級發(fā)放了100份，回收 了有效問卷96份，三年級和四年級分別發(fā)放問卷70份和30 份，分別回收有效問卷67份和26份。無論何時何地，食品安全都是一項工程浩大的象征文明與進步的重要建設(shè)。對社會而言，投入一定的精力物資，針對食品安全進行一次全面調(diào)研，將成為促進社會和諧發(fā)展，加強社會精神文明建設(shè)的有效途徑。（四）調(diào)研原則調(diào)研主題明確清晰，不偏不離，有的放矢。前者活動地點為金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)和金華市區(qū)，后者活動地點為學(xué)校圖文信息中心。1．購買購買食品是消費者在食品安全方面最開始注意的環(huán)節(jié)。究其原因，也是城鄉(xiāng)間經(jīng)濟差距的存在所導(dǎo)致。相反，在秋冬季節(jié)，食品不宜變質(zhì)，將其放至通風(fēng)處或者陰涼處將是更加明智的選擇。食品質(zhì)量的不安全，將會影響到人們的健康。因此，重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。比如說關(guān)于劣質(zhì)奶粉、劣質(zhì)面粉、劣質(zhì)大米、劣質(zhì)豆制品、染白粉絲、注水肉、蘇丹紅、三聚氰胺事件還有今年雙匯的“瘦肉精”中毒事件和蒙?！岸九Ｄ獭笔录鹊龋覀兛梢粤谐鲩L長的一列名單?，F(xiàn)在食品安全主要存在的問題，最主要的就是食品的質(zhì)量問題，質(zhì)量包括一些食品的污染導(dǎo)致食物中毒，還有食品中間攙假，還有食品的包裝、標簽、一些生產(chǎn)日期，比如在過期之前偷偷修改生產(chǎn)日期以次充好賣給消