【正文】 （做染色饅頭）、吊白塊（做有毒腐竹）等?！昂唵蔚膽岩伞本瘛Ｉ鐣?shí)踐是知識創(chuàng)新的源泉，是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。希望通過這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴(yán)厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規(guī)范市場秩序。城市消費(fèi)者中，％，％；購買食品時首選質(zhì)量的占30％，％，選擇“價格優(yōu)先”的僅占8％；80％以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。由于從食品種植到消費(fèi)的環(huán)節(jié)多，各監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)難度大，涉及的行業(yè)發(fā)展水平不一，涉及的利益關(guān)系復(fù)雜，因此，保障食品安全是一個系統(tǒng)工程，具有長期性和艱巨性。如三聚氰氨、瘦肉精等問題。①苯乙醇胺a：又稱克倫巴胺，被農(nóng)業(yè)部第1519號公告列為禁止在飼料和動物飲水中使用的物質(zhì)，苯乙醇胺a與“瘦肉精”同屬于β腎上腺素受體激動劑，20xx年底農(nóng)業(yè)部公告禁止在飼料和動物飲用水中添加該物質(zhì)。(1)、部分奸商、不法分子道德、誠信缺失。(2)、非法的添加不合格的物質(zhì)食品添加劑對于抑制食品中有害物質(zhì)和微生物的生長、增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價值、消化吸收等均具有十分重要的作用。(四)在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn)，大眾對食品科普知識的掌握還是甚少的，其他諸如閱讀科普書籍或者參加講座等這些活動還是沒有普及！盡管這樣一個信息時代，人們交流機(jī)會眾多，但很明顯，食品科普知識還無法成為一種時尚去深入我們的生活。從調(diào)查情況來看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好、規(guī)模大的商場和超市的食品比較安全，個體小攤點(diǎn)的面包、牛奶、糖果、糕點(diǎn)及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。尤其要加大對農(nóng)村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉(xiāng)差距，努力打造城鄉(xiāng)和諧，為全面建設(shè)社會主義和諧社會打下堅(jiān)實(shí)的基矗（2）新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。（四）加大有關(guān)部門對食品安全問題采取的工作，提高部門間的協(xié)作能力。因?yàn)閷τ诖髮W(xué)生來說，我們的社會實(shí)踐實(shí)在是太少了，感覺上了大學(xué)后整個人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實(shí)。雖然規(guī)定不能串活，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會互相換一換的。而我們許多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無聊。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。由此可見，我們應(yīng)該在大型超市購買東西，不在中輕、佳惠、旺達(dá)等小型超市購買東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)?，等沒有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購買東西?。?）上網(wǎng)調(diào)查為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，據(jù)網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。但是，保障食品安全又是一個非常復(fù)雜的問題。(2)、隨著科技的M步，出現(xiàn)的新問題。更有甚者，還貪贓枉法。3 社會不良風(fēng)氣有所抬頭。在實(shí)地走訪部分居民家時，大家更是說出了不太敢去酒店、飯店，因?yàn)榕履鞘堑販嫌妥龀傻牟恕？梢娪幸徊糠志用竦拇_對政府、企業(yè)、經(jīng)營者產(chǎn)生了信譽(yù)危機(jī)③。消費(fèi)者也是非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)志、成分和營養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。全力避免一切腐敗現(xiàn)象的發(fā)生與發(fā)展，逐步消除政府、企業(yè)、經(jīng)營者及檢測者的信譽(yù)危機(jī)。特別是地方民營企業(yè)和監(jiān)測部門，更應(yīng)加強(qiáng)與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù)。群眾已經(jīng)認(rèn)識到的不安全食品主要有：注水豬肉；農(nóng)藥殘留較多的蔬菜水果；市場上的假酒、假飲料、假油、假米、假調(diào)料；對人有致癌危險的商品；經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食；抗生素、色素殘留超標(biāo)的食品；各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品；沒有保鮮措施的貯藏品，不衛(wèi)生的散裝食品等。食品安全社會實(shí)踐調(diào)查報(bào)告3一、調(diào)查項(xiàng)目：食品添加劑調(diào)查二、調(diào)查目的：我國社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，現(xiàn)代人的生活對飲食起居提出了更高的要求。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（五）由實(shí)踐而得出的幾點(diǎn)建議（一）完善食品安全管理體制和相關(guān)法律法規(guī)，要讓以身試法者有所“畏懼”。因此，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對食品營養(yǎng)與安全事件的報(bào)道和宣傳力度是很有必要的。很多受訪者都表示我們這種活動不會產(chǎn)生什么影響，一位村長更是抱著憤世疾俗的態(tài)度說我們搞這項(xiàng)活動沒用，聲稱那些生產(chǎn)者和銷售者弄虛作假欺騙群眾，而政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進(jìn)行庇護(hù)，老百姓投訴與他打官司值不得，即便真的打官司到頭來吃虧的還是老百姓。例如地溝油的`壞影響，甚至影響到了學(xué)校，據(jù)有的學(xué)生看到，有人在自己學(xué)校的食堂旁邊掏地溝油回收。在黃巖縣后莊村的居民進(jìn)行訪問時，他們更是表現(xiàn)出對當(dāng)今負(fù)責(zé)食品安全的相關(guān)部門的監(jiān)管力度的不相信。 2 政府職能部門的監(jiān)督、管理不力。當(dāng)問及當(dāng)?shù)鼐用駮r，竟然都一點(diǎn)不知道，知道新聞播出大家才有醒悟，原來是自己的鄰里。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化能力大大加強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場占有率穩(wěn)步提高；食品工業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，部分食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或達(dá)到國際領(lǐng)先水平，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。街旁的地?cái)?在街旁的地?cái)偵?，我驚呆了。現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會知識和信息，在學(xué)校時從不關(guān)注社會中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作；因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低！有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會時卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會的需求所造成的。通過在工廠的實(shí)踐，我真的是長了不少的見識，增長和很多社會經(jīng)驗(yàn)，我感受頗多，也明白了很多道理。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎的工作。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面。無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴(yán)懲不貸。產(chǎn)品基本屬性、售賣地點(diǎn)對人們選擇的影響。一直到我們離開他還是對我說我們的宣傳工作是徒勞的。我們可以在網(wǎng)上瀏覽到地溝油的再加工是如何的。在走訪時我們感受到的更多是外來打工者的心寒。(1)、各個部門互相推諉食品的衛(wèi)生、安全問題，從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直至餐桌上，其環(huán)節(jié)很多，其監(jiān)督、管理又涉及政府?dāng)?shù)十個部門，其監(jiān)管的職責(zé)范圍界限有的還不夠明確、細(xì)化，造成互相推諉或大家不管，有的站在本部門、本系統(tǒng)的利益上，趨利則上，遇到疑難問題、新問題等就以法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)不全、職責(zé)不清等種種借口，或不作為、或不管不聞，或一推了之。危險就在身邊，黑心加工坊就在旁邊。同時，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成；一套各部門聯(lián)合行動，分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制也已建立起來，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費(fèi)的各個環(huán)節(jié)。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15％，有生產(chǎn)日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有5％，有廠方地址的食品是10％。食品安全社會實(shí)踐調(diào)查報(bào)告4（一） 調(diào)查研究食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關(guān)注的一個焦點(diǎn)問題。六、大學(xué)生暑期社會社會實(shí)踐調(diào)查意義重大，鼓勵更多的人參與到這支龐大的隊(duì)伍中來。另外，防腐劑還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。食品安全社會實(shí)踐調(diào)查報(bào)告3一、調(diào)查項(xiàng)目：食品添加劑調(diào)查二、調(diào)查目的：我國社會經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，現(xiàn)代人的生活對飲食起居提出了更高的要求。對于消費(fèi)者，隨著食品安全問題的嚴(yán)峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發(fā)展到對眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。當(dāng)食品安全問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費(fèi)者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通病，跟工人們一比，我們的生活，實(shí)在太好。其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的，打鉚卻是很累的話，對臂力的要求比較大，所以，我沒干過那個。想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會大染缸去，想到畢業(yè)后將面對社會嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”。實(shí)踐已充分證明，社會實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。五、活動總結(jié)這些知識，讓更多的人了解到食品安全的重要性和提高了安全消費(fèi)能力。“配料表”的習(xí)慣。三、活動過程：，查看食品包裝袋上標(biāo)注的有哪些食品添加劑；；主要有穩(wěn)定劑、檸檬酸、乳酸、甜味劑、綜合香料、附加劑、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜等，基本每一種食品中都含有添加劑。上級部門應(yīng)多開展一些“送文化下鄉(xiāng)”活動,并且應(yīng)該針對農(nóng)民需求,豐富“送文化”的形式和內(nèi)容,提高他們的文化素質(zhì),更新他們的思想觀念。如果不加以整治任由其在人民面前傳播,后果將不堪設(shè)想。農(nóng)村文化生活的主體30歲到45歲之間的成年人,不管是在村里還是自己家里,他們主導(dǎo)著文化活動的組織方式和進(jìn)行的內(nèi)容,他們的文化生活方式從世紀(jì)到現(xiàn)在也有了極大的變化。調(diào)查內(nèi)容:分別對不同時期(從過去十幾年來到現(xiàn)在的變化。正確認(rèn)識吸煙所帶來的影響，端正對周圍人群特別是自家人及親友吸煙的態(tài) 度，努力做到不吸或少吸煙，為自己及他人的健康著想。為了方便，多數(shù)人選擇在飯店和小攤上吃燒烤，很少自己在家動手烤制，而這些地方由于利益驅(qū)使，很可能不注意燒烤材料的質(zhì) 量，常常以次充好，而且烤制技術(shù)也不過關(guān)，往往給消費(fèi)者的身體健康埋下隱患。對燒烤食品認(rèn)識的盲目性。另一項(xiàng)調(diào)查的結(jié)果顯示，忠誠于燒烤食品而又對其了解不多的也大有人在。雖然調(diào)查區(qū)域性強(qiáng)、覆蓋面小、結(jié)構(gòu)分布不均衡，但也從一定程度上反映了若干問題。通過社會實(shí)踐活動，我們 從與人民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的感染和體驗(yàn)，從無數(shù)活生生 的典型事例中受到深刻的啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會責(zé)任感得到增強(qiáng)。大學(xué)生社會實(shí)踐活動有利于體察民情。多聽取相關(guān)代表和廣大老百姓的意見和建議。新聞媒體加大宣傳力度, 宣傳形式多樣化。據(jù)附近的一家餐廳老 板說, 今年這些企業(yè)普遍不景氣, 年生產(chǎn)能力不高, 就連小洋人公司也受污染問 題困擾,舉步為艱。如今,小洋人生物乳業(yè)經(jīng)過5次改造擴(kuò)建,小洋人集團(tuán)擁有員 工 2500多名,固定資產(chǎn)達(dá) ,產(chǎn)值 8億元,產(chǎn)品形成了酸奶系列、鮮果 乳休閑乳品系列、妙戀乳酸菌飲品系列、可吸果凍系列等 8大系列, 40多個品 種, 2007年將達(dá)到 12大系列 100多個品種。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局長李長江 7月 20日強(qiáng)調(diào):“今年上半年對美國和日本出口的中國食品檢測合格率分別為 %和 %。中 國現(xiàn)在想拼命地挽回一落千丈的食品信譽(yù), 為此動員了行政、司法和宣傳等一切 可以動員的力量。這 就導(dǎo)致無論是從衛(wèi)生狀況還是產(chǎn)品質(zhì)量上都存在極大問題,存在諸多安全隱患。種種此類, 都要求我們的監(jiān)管部門在農(nóng)村食品交易環(huán)境日益復(fù)雜化的進(jìn)程中 切實(shí)做到為百姓健康負(fù)責(zé),為人民謀福,努力打造城鄉(xiāng)和諧。衛(wèi)生防疫部門對經(jīng)營生鮮的超市、農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場進(jìn)行抽樣檢 測, 并將檢測結(jié)果在新聞媒體上公示。對人有致癌危險的商品。其次是如果買到偽劣、變質(zhì)有毒的食品如 何才能迅速的維權(quán)?？梢? 居民對食品安全事件主要通過媒體了解, 還有就是通過親 友及其他途徑了解, 比如, “蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多寶魚”等食品安全事 件, 居民基本都知道。比如, 當(dāng)問及“如果你購買到過期變質(zhì)食品時會怎么處理?”的問題時, 90%以上的人 選擇扔掉忍氣吞聲,沒有人選擇投訴。城區(qū)消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問題, 大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全和提高食 品健康營養(yǎng)價值支付少量的額外費(fèi)用。在院團(tuán)委的支持與幫助下, 我院社團(tuán)聯(lián)合會自行成 立“食品營養(yǎng)與質(zhì)量安全小組”對滄州市青縣數(shù)家食品企業(yè)進(jìn)行了參觀走訪與 學(xué)習(xí), 對列車乘客、企業(yè)職工、城鄉(xiāng)居民等共計(jì) 300多人進(jìn)行了調(diào)查, 調(diào)查主要 圍繞當(dāng)前食品營養(yǎng)健康和質(zhì)量安全狀況展開, 附帶與人們身體健康密切相關(guān)的兩 項(xiàng)小調(diào)查, 即對吸煙人群的調(diào)查以了解目前我國局部地區(qū)煙民吸煙狀況, 對吃燒 烤人群的調(diào)查以了解人們對燒烤食品的認(rèn)知度。據(jù)調(diào)查, 農(nóng)村消費(fèi)者中, 購買食品的主要地點(diǎn)是集市和附近的小賣部, 而還有相當(dāng)一部分人抱有“不干不凈, 吃了沒病”這種玩笑似的傳統(tǒng)觀念。雖然目前消費(fèi)者的食品安全意識總體上還不是特別高,但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展, 人民生活水平不斷提高,食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。首先是如何才能買到放心的食品。怎樣消除食品中 存在的安全隱患, 讓消費(fèi)者放心購物, 更是居民十分關(guān)注的問題, 也是一個迫切 需要解決的問題。各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品。加之農(nóng)村執(zhí)法力量十分薄弱, 市場監(jiān)管嚴(yán)重缺位, 農(nóng) 民購買食品既不查驗(yàn)相關(guān)證照, 又不索要銷售發(fā)票, 致使一些“三無”食品、過 期不合格食品以及被城市市場拒之門外的食品流向農(nóng)村市場。我國正處于完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)的重要時期, 當(dāng)前國內(nèi)層出 不窮的食品安全事件, 暴露出我國食品管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展, 增 大了消費(fèi)者對食品安全的憂慮和擔(dān)心, 使消費(fèi)者對政府、企業(yè)、經(jīng)營者產(chǎn)生信譽(yù) 危機(jī),這不得不引起全社會的高度重視。還有一位村長更是抱著憤世疾俗的態(tài)度說我們搞這項(xiàng)活 動沒用, 聲稱那些生產(chǎn)者和銷售者弄虛作假欺騙群眾, 而政府的制度卻絲毫不起 作用, 甚至還進(jìn)行庇護(hù), 老百姓投訴與他打官司值不得, 即便真的打官司到頭來 吃虧的還是老百姓?，F(xiàn)在, 與其說是中國食品的質(zhì)量問題倒不如說是 中國那種不顧他人性命的生產(chǎn)現(xiàn)狀給世界造成了巨大沖擊。從這篇報(bào)道來看, 中國加入世貿(mào)組織后確實(shí)給中國食品業(yè)帶來了前所未有的機(jī)遇 但同時也使中國食品業(yè)面臨著