小賣部食品衛(wèi)生安全管理目標責(zé)任書17精選合集(存儲版)
【正文】 是食品衛(wèi)生安全的總責(zé)任人。謝春明、羅俊文、辜建明：負責(zé)食堂食品衛(wèi)生安全，是食堂食品衛(wèi)生安全的具體責(zé)任人。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前洗凈消毒，洗碗處、案板、售菜臺等處保持清潔，發(fā)現(xiàn)一次不清潔扣10元。炊事員不按規(guī)定留樣的一次扣15元。隨時保持伙食團內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，堅持每天打掃，堅持搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作期間不得穿拖鞋、穿背心、不得抽煙。認真履行合同職責(zé)，明確職責(zé)，按規(guī)定上、下班：上午為7：00—12：20，下午為2：30—6：30，伙食團的員工分工合作。建立食品衛(wèi)生管理工作獎懲機制，納入量化考核，并根據(jù)實際業(yè)績予以獎懲。小賣部出售的食品必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的，不得出售“三無”產(chǎn)品；不得出售腐化變質(zhì)、過期霉變等食品；不得向?qū)W生零售香煙、彈弓、火炮等危害學(xué)生身心的物品。四、責(zé)任措施：學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長為安全第一責(zé)任人，要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。要嚴把進貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）商品進入食堂（小賣部）。該目標責(zé)任書落實情況作為承包期滿后能否繼續(xù)承包的前提條件。所出售定型包裝食品的外包裝上必須標注有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全認定標志（QS）、使用或使用方法等。②不得向?qū)W生出售過期、腐爛、變質(zhì)及三無食品，不出售麻辣食品。學(xué)生服務(wù)部從業(yè)人員要樹立為師生服務(wù)的思想，關(guān)愛學(xué)生，和氣待人；不得與購物的人發(fā)生爭吵；所售商品價格不能高于市場價，力爭物美價廉。食堂（小賣部）各種證照必須齊全，工作人員必須取得健康證，方可上崗。食堂負責(zé)人應(yīng)及時做好食品留樣，并作好留樣記錄。小賣部業(yè)主應(yīng)主要出售與學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)的物品。把食品衛(wèi)生工作納入重要議事日程，定期召開會議進行研究，布署此項工作。一、建立我校食品衛(wèi)生及安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：謝浩副組長：李仲儒成員：韓勇、蔣秋林、李仕兵二、食品衛(wèi)生及安全責(zé)任：學(xué)校強化對食品衛(wèi)生安全的管理與
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