選修1第二章第一節(jié)合理選擇飲食1(存儲(chǔ)版)
【正文】 餐 所提供的各種營養(yǎng)素能夠滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要，也就是膳食調(diào)配合理，達(dá)到膳食平衡的目的。粗細(xì)要搭配 , 三餐要合理 。 【講解】：常見食物的酸堿性 ：蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。 33. (2)、人體細(xì)胞內(nèi)重要的酸堿平衡： 這些平衡需要通過選擇不同的食物來保持。 【總結(jié)】：本節(jié)課講授了食物酸堿性的概念，以及注意食物酸堿性的意義，同時(shí)介紹了如何安全使用食品添加劑。 【思考】：為什么應(yīng)注意酸堿性食物的搭配，以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡 【講解】：（ 1）、首先，人體正常的生理過程對(duì)所涉及的體液都有較嚴(yán)格的酸堿性要求。 【思考】：如何判斷食物的酸堿性？ 【小結(jié)】：由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化為酸，代謝產(chǎn)物一般呈酸性，這 樣的食品屬于酸性食品；某些蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性。饑飽要適當(dāng) ,甜食要少吃 。食物要多樣 ，食鹽要限量 。 食物的酸堿性和化學(xué)上溶液的酸堿性有何不同？ 【討論】：化學(xué)上溶液中的酸堿性指的是溶液的性質(zhì)。 ：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶等。在規(guī)定的范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般認(rèn)為對(duì)人體是無害的，但是違反規(guī)定，將一些不能作為食品添加劑的物
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1