【正文】 在地區(qū)其他網(wǎng)站、搜索引擎網(wǎng)站的連接；內(nèi)部連接是指主頁上酒吧營銷信息內(nèi)容的布局與打開形式。級數(shù)太多，會使瀏覽者失去耐性。 主持每日工作例會，表揚優(yōu)秀、解決問題，做到獎罰分明。 1積極主動為公司的經(jīng)營與管理出謀劃策，提出合理化建議 二．酒吧經(jīng)理助理崗位職責： 1．對酒吧經(jīng)理負責，執(zhí)行總經(jīng)理和酒吧經(jīng)理工作指令，并向其匯報工作， 2．協(xié)助酒吧經(jīng)理做好現(xiàn)場管理和督導酒吧各個部門員工的工作，監(jiān)督員工按照服務標準、品質要求和行為規(guī)范，做好各區(qū)域的清潔衛(wèi)生、接待服務、應急突發(fā)事件處理等工作； 3．密切關注酒吧的動態(tài)和服務情況，現(xiàn)場指揮服務員完成服務工作并及時發(fā)現(xiàn)問題予以 糾正和指導，做好工作成績記錄，作為評選每月優(yōu)秀員工的依據(jù)； 4．加強與客人的溝通，了解客人對出品和服務的意見和建議，與運營部人員加強合作， 實時了解客人的需求狀況和情緒變化，妥善處理客人的投訴，并及時向經(jīng) 理反映； 5．熟練掌握酒吧服務項目及酒吧出品的詳細情況，指導酒吧員工做好酒水、小吃、果盤等產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助做好客人的咨詢、解答工作； 6 ．帶領員工做好預訂擺臺。 4．開完例會到寄存臺領取預訂表，熟悉當晚預訂。 2． 19： 00 列隊參加例會，認真聽取經(jīng)理交待的工作任務和注意事項。 2）．團結協(xié)助：在自己的區(qū)域內(nèi)無客人及衛(wèi)生搞好后，及時的協(xié)助鄰區(qū)或其它區(qū)域的服務員工作。 7．迎客（晚上好，拉凳讓座）、點酒水（面帶微笑，雙手遞上酒單，在客人看酒單的同時，介紹本場現(xiàn)在實行的優(yōu)惠方式、主打酒水）、買單（當客人點齊酒水核對無誤后，及時輸入 PTA 并報名金額，及時詢問客人買單，唱收和應找金額然后請客人稍等，）、買單（將收到的錢幣交給收銀臺進行買單）、找零（將找回的零錢及時交給客人）、調(diào)酒水（用大調(diào)到工作臺打 1/2 的冰塊 用 4/5 杯純洋酒倒入大調(diào) 用一支軟飲倒入大調(diào)混合）、二次推銷（隨時注意客人的酒水飲品情況 ，發(fā)現(xiàn)即將用完或已經(jīng)用完時應及時征詢客人是否添加，并主動推銷公司的主打酒水及特飲）、中途服務（清理臺面，勤巡臺，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，當客人需要換煙缸和清理臺面時，進行及時清理）等。 2．帶領下屬員工做好客戶的日常維護，營造氛圍。 10． 配合財務部做好月底盤點工作（包括貨源盤點表及破損統(tǒng)計表）。 營業(yè)后 1）安排員工對吧臺進行每日的全面盤點； 2）安排并檢查部門收吧工作，杯具清理、消毒，物品擺放整齊。 8．迎客、點酒水、買單、找零、調(diào)酒水、二次推銷、中途服務等。 2）正確的領會上級的意圖和命令，不得自作主張，故意違抗或借故拖延，應在最短的時間內(nèi)按質完成任務。 1）保持地面衛(wèi)生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面衛(wèi)生干凈，冷藏柜、展示柜保證干凈無塵、無異味。 2）員工應自覺遵守并執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度和服務流程。 7．時刻觀察所轄區(qū)域的臺面并達到標準 （ 2 個小調(diào)永遠是滿的，煙頭不得超過煙灰缸 1/2，公杯倒扣在洋酒瓶上，一人一杯，吧臺面、地面沒有空瓶，吧臺面無水漬紙巾）。 4．對部門工作進行總結與改進，嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度，獎懲分明。 5．服從上級的工作安排，及時回饋部門情況。 工作程序： 1．準備：工作前應準備好基本清潔工具和清潔物料。 保潔標準： 1．馬桶、小便池無黃斑、無水垢、無臭味。 4．消毒設備按規(guī)定實行運用并保證杯具碗具等，進行嚴格消毒。 護欄：要求用清水擦拭無灰塵。 標準：保證所擦過物品沒有灰塵，無污漬、無油、酒漬、不粘手。 6．保障員工和賓客的生命安全，對公司經(jīng)濟部位和要害部位的安全要加強管理。 7．沉著、冷靜面對突發(fā)事件，在第一時間向上級匯報情況，做到一切行動聽指揮，事件處理宗旨“大 事化小、小事化了”。 3．在服務中禮貌待客，正確運用敬語，熱情解答客人提出的問題，在發(fā)生矛盾時要得理讓人，不爭吵，難以解決時要立即上報上級。 四、治安管理條件 為了確保場所正常營運，不出現(xiàn)影響營業(yè)、干擾經(jīng)營、違亂治安的事件發(fā)生，我公司將認真落實以下安全防范措施： 1．確保營業(yè)期間，不發(fā)生治安事件。 9．嚴格把關杜絕自帶酒水小食進場。 6．嚴禁在公司通道口、消防器材設備處堆放雜務，以免發(fā)生事故時造成疏散堵塞。本酒吧 所在地通常在白天營業(yè)， 而我們酒吧 營業(yè)時間通常為當天的 20： 00 至次日的 6： 00，由于營業(yè)時間上的差異致使 酒吧對周圍居民 營業(yè)影響大，而演藝廳、包房等使用的音箱聲音及唱歌聲音，聲級一般為 80110dBA，聲壓級很高，峰值有時大于 110dB，從噪聲頻率特性看，呈較寬頻帶，以中低頻聲信號最強，常常是在很遠處還聽到低頻的打擊樂器聲音。由于噪聲源的多樣性與生產(chǎn)條件的密切性應根據(jù)具體情況采取各種不同的方式解決。 ③、隔聲。 投資的估算 1）固定資產(chǎn) 估算（詳細估算法） 內(nèi)外裝修： 酒吧的商業(yè)理念就是盡可能的 平 價 ， 主要消費群體是在校大學生和時尚經(jīng)濟平平的年輕人 。 酒吧隔音問題事關聲環(huán)境質量，已經(jīng)成為一件事關民生、非常重要的事情。由于酒吧的振動特性，在吸音、隔音設計方案時要考慮使用減振材料，如阻尼隔聲氈、減振膠、減振器等材料，可以減弱墻體與裝修板材的共振吻合效應，從而提高隔聲性能。 此項費用約 3 萬元。為了使兩者能實現(xiàn)統(tǒng)一的音質效果和兼容互補性，我們從音箱的功率、傳輸距離、擴散角度、造型與吊掛方式等多方面考慮 —— 在演藝擴聲時，推薦 PSH153 三分頻音箱 作為主擴聲；在迪斯高擴聲時；推薦 PSH153 三分頻音箱和 AD112 兩分頻音箱同時擴聲。 而凳子根據(jù)需要以皮革、塑料和實木為主。吧臺和桌子以玻璃為主，也有實木的；為了美觀及方便清理，玻璃桌選用較多。 同時配備音響， 根據(jù)該場地的結構和功能，我們建議將擴聲系統(tǒng)為分兩個部分：一是演藝擴聲，二是迪斯高擴聲。或者是吸音、隔音、防火性能等方面，無機纖維隔音噴涂都有著傳統(tǒng)聲學材料無可比擬的優(yōu)勢，達成了業(yè)主音效升級。 當然，無論怎么做隔音，也不能忘了通風，太封閉的環(huán)境對人體一樣不健康。 壁紙的色彩純正：從選購到貼到墻上都不會發(fā)生顏色的變化，不用擔心有色差 ； 壁紙健康指數(shù)較高 ， 對人體的危害程度遠遠低於乳膠漆 ； 壁紙的使用壽命長 ， 施工速度快、乾凈 ， 但是粘貼壁紙時，如果膠液不慎溢出到踢腳板或窗戶邊框上，一般使用濕抹布或是是海綿就可以很快清除乾凈 ；同時， 壁紙可以營造氛圍 ， 選購自己喜歡的壁紙 ， 可很好地突出 酒吧 的整體效果和溫馨的氣氛 ，而且墻紙價格較低 ， 30~40 元 /㎡ 就是很好 。 ④、隔振。消聲是防止空氣動力性噪聲的主要措施，用于本項目風道、排氣管，利用濾波的原理使聲波在傳播途中改變方向或形態(tài)，或在消聲器內(nèi)裝設吸聲材料達到消耗聲能降低噪聲的目的?？照{(diào)外機加設減振墊，并保證其處于正常工況，杜絕因設備不正常運行而產(chǎn)生高噪聲現(xiàn)象。 環(huán)境保護評估 酒吧對環(huán)境主要的影響就是噪音， 噪聲主要來源于演藝廳和包房音箱、空調(diào)外機、生活活動等發(fā)出的過強噪聲， 同時大功率音箱的使用還會產(chǎn)生振動。 4．場內(nèi)所有安全通道、出入口、消防器材、電器設備等場內(nèi)一切設備要有專人負責、維護，做到安全有效。 7. 對于無法控制及解決的事情及時上報有關部門。 3．進場車輛必須按順序停放，的士在指定停車泊位位 置下客、載客。 （白班外保職責） 1．嚴格遵守店規(guī)店紀，按時上班，并在下班后總結一天工作情況，寫好當班日志。 5． 處理在公司內(nèi)發(fā)生的非常事故并協(xié)助公司各部處理賓客或員工的安全問題。 4．維護公司經(jīng)營管理秩序，定期巡視公司各重要器材設備，確保設備處于良好狀態(tài)。 A3：大廳橫條、樓梯扶手、所有鐵藝、畫框、滅火器、前后門門框壁、包 廂玻璃、桌腳、門扶手、話筒線、電視架、沙發(fā)、小廳鐵藝、大提琴、擦鞋機。 標準：桌子：桌面無酒漬、無粘手；桌側面、桌角無灰塵，無粘手。 2．衛(wèi)生區(qū)域落實到人，各負其責。 7．補充：及時補充手紙，洗手盆，香球和垃圾袋等。 3．定期進行消毒（每星期進行一次），噴灑除臭劑（約一小時一次）、室內(nèi)清潔劑。 3．團結同事，配合各部門的工作。 2．檢查保潔員儀容儀表及禮貌禮節(jié)。 5．根據(jù)當日營業(yè)需要領取調(diào)酒所需酒水和配料并清洗、擦拭干凈。 嚴格執(zhí)行遵守公司的各項規(guī)章制度。 4）出品前保證杯具、用具無破損干凈、無水漬、污漬及異味。 二、吧員（吧 生、吧麗） （一）吧員崗位職責 在領班的帶領下，進行吧臺的日常工作。 5． 帶領員工做好吧臺的準備工作（ A 領取杯具器皿擺放在各個方位， B 領取基酒并擺放，C 領取檸檬、鹽、雞蛋等配料）。 六 、吧臺主管工作流程： 營業(yè)前 1） 召開部門每日例會，檢查員工儀容儀表，工裝干凈整齊； 2）及時傳達上級指示，分配工作任務； 3）正確對待下屬員工的意見； 4） 根據(jù)《營業(yè)前檢查例表》檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。 8．熟悉和掌握員工思想動態(tài)，抓好員工隊伍的建設，帶領吧員加強服務意識。（隨時留意自己區(qū)域的客人翻臺情況） 13．收市： 1）當廳內(nèi)的客人全部走后，按照值班領班的安排各司其事 (A 收杯具至洗杯間，B 收燭臺倒指定位置， C 收煙缸、色盅 并清洗， D 擦拭臺面、酒水牌， E 擦拭 凳子并擺好，F(xiàn) 消毒、滅蟲 )。 5．根據(jù)領班的安排，對所轄臺位進行檢查（地面是否干凈，登子是否按標準擺放 每張臺配2 條凳，擺臺是否標準 每張臺 6 個杯子 3 個色盅 1 個煙缸 1 個燭臺 1 張酒水 單）。 8．換杯： 00:00 時刻為全場集中換杯時間，組織員工進行全場換杯，撤走臺上所有杯具，馬上換上干凈而帶有溫度的杯具； 9．送客：當客人走時，提醒客人是否有遺忘的物品，剩余酒水是否要寄存并禮貌地 向客人道別微笑示意，目送客人離去。 10．組織安排員工好班后收市衛(wèi)生（收杯具至洗杯間，收燭臺倒指定位置，收煙缸、色盅并清洗，擦拭臺面、酒水牌，擦拭凳子并擺好，消毒、滅蟲） 11．從倉庫領出員工物品保管袋并分發(fā)，請示經(jīng)理召開班后例會。 2． 18： 50 之前到倉庫領出常用物品（員工物品保管袋、口膠、便簽紙、筆、打火機、開瓶器等），并帶上例會記錄本。 1與客戶建立良好的關系，收集客戶資料，建立健全客戶檔案。 建立和執(zhí)行本部門的規(guī)章制度，標準工作流程及工作紀律； 督促檢查所屬部門的工作計劃和落實情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防危杜漸，保證工作的有序運作。如果信息版塊較少，可直接采用羅列式排列，訪問者利用滾屏方式獲取信息。 七、建立網(wǎng)絡營銷渠道 隨著信息技術在酒店業(yè)的廣泛應用，網(wǎng)絡營銷以其難以想象的發(fā)展速度成為酒店最有效、最經(jīng)濟、最便捷的營銷手段酒吧網(wǎng)絡 銷售系統(tǒng)是具有革命性的酒吧營銷創(chuàng)新。 四、做好酒吧內(nèi)部營銷 酒吧內(nèi)部營銷就是酒吧內(nèi)部全員促銷，這是酒吧營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。獎勵?？褪腔貓蟮囊环N形式，它是關系營銷的最低層次。 為了給他們提供個性化的服務，該酒吧通過各種信息渠道，收集某些客人的個人資料，準確地了解他們的消費愛好。 酒吧的目標顧客一般比較分散，而媒體的受眾又相對集中，這就象在湖廣魚稀的水面上撒網(wǎng)捕魚，費力費神而收獲不大。 產(chǎn)品銷售策略 一、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維 社會越發(fā)展，市場越細分，酒吧經(jīng)營越應該專業(yè)化。我們的酒初步?jīng)Q定價格是在 20200 之間不等，最低消費要在 50 元以上。平常的活動大概以每人 最低消費 20 元左右，而酒會舞會等特辦活動的消費標準則會設定在 50 元左右。 市場供需綜合分析 酒吧為上下兩層的格局，上層主要以營造幽靜的環(huán)境為主，適合希望一邊品嘗美酒一邊 休息 的 朋友 。所以酒吧的市場前景是比較樂觀的。大學生內(nèi)心普遍希望能夠結識到那么一些自己志同道合的朋友，卻往往苦于沒有一個寬闊的交友平臺去擴大他們的交際圈，而通過社會上的一些交友節(jié)目 去結識朋友也是不切實際的，我們 酒吧 正好為大學生解決了這個問題。其次考慮商鋪周邊的業(yè)態(tài)和商業(yè)氛圍 及周圍人流類型 ，相鄰最近的酒吧有多遠，酒吧品位和類型，有無停車位等一系列因素。更加嚴 重的事實是，隨著社會經(jīng)濟文化的快速發(fā)展，越來越多的其他文化娛樂方式涌現(xiàn)，很多年輕人為其他新鮮事物所吸引，酒吧失去了很多潛在的客源，一些從前的酒吧常客也出現(xiàn)了分流 。不過沈陽目前許多酒吧甚至沒有適合自己的音樂，這也直接影響了生意 。酒吧行業(yè)內(nèi)在文化的體現(xiàn)也存在于從業(yè)人員的專業(yè)程度及文化素質。 我們所謂的酒吧，依然是個喝酒，拆拳，聽歌，游戲，賭球，發(fā)泄郁悶的地方。當時有雪茄吧，清吧，搖滾吧，電影吧，陶吧，商務吧，休閑吧，演藝吧等幾類，這幾類分別有幾個代表性的酒吧。 因此一些單純滿足消費者感官刺激的酒吧場所出現(xiàn)了，先是一些充斥著曖昧味道的有陪酒女的小酒吧開始紅火起來，接著如劉吶歐《都市風景線》文字中所提及的一些異化的讓人神經(jīng)幸福、身體隨著最簡單機械的舞曲而跳動的迪吧也出現(xiàn)了 民國初年北市場里面的百花舞廳其實也具備了酒吧的功能，曾幾何時，也是門庭若市，繁華似夢，每個夜晚演奏著爵士樂，極盡奢華的展示著老沈陽的風花雪月，其景象完全是大上海百樂門的派頭。仙夢奇緣 酒 吧 嚴格按 照 現(xiàn) 代化 標準運作管理，酒 吧 在傳統(tǒng)服務流程的基礎上，全面結合現(xiàn)代技術電腦化管 理功能實施管理。故此沈