安召完小學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施安全自檢自查報告(存儲版)
【正文】 事故真相, 追究事故 原因,檢討管理失誤,總結(jié)事故教訓(xùn)。⑶、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場,并按衛(wèi)生部門要求如實提供有關(guān)材料和樣品。我校成立了以校長為組長、教師和學(xué)生代表、家長代表為成員的膳食委員會和食品安全監(jiān)督小組、資金清算小組。具體是每天中午午餐時供給學(xué)生烹飪熟的、安全營養(yǎng)的、價值3元的菜肴。學(xué)校專門建立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬，監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生3元足額使用，專款專用，一律杜絕克扣及挪作他用。一旦發(fā)生飲食安全事故時，應(yīng)在第一時間按照《學(xué)生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施：⑴、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并及時報告縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及縣、鎮(zhèn)人民政府。五、存在的問題及建議我校餐廳面積只有30平方米，同時容納69名學(xué)生就餐太小，給管理帶了不便；食堂工作人員只有一人，往往忙不過來，這就給管理人員增加了工作量，無疑影響了教育教學(xué)工作。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理?！盃I養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。石羊完小二0一一年四月十八日。學(xué)生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《儲存保管制度》、《加工制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《工程資金的管理與使用制度》和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責(zé)任追究。（當大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由校長及時組織相應(yīng)數(shù)量的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至鎮(zhèn)醫(yī)院或醫(yī)療室進行救治。每日都有食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理食堂已辦理“食品衛(wèi)生許可證”；炊事員進行了健康體檢，辦理了“健康證”（即上崗證）持證上崗。安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生、按時、按質(zhì)、按量，是做好此項工作的前提，為了更好地做好此項工作。一旦發(fā)生飲食安全事故時, 應(yīng)在第一時間按照 《學(xué) 生就餐安全事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施: ⑴、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動, 并及時報告縣教育局辦公室、衛(wèi)生 行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。⑶、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場,并按衛(wèi)生部門要求如實提供有關(guān)材料和樣品。嚴把教師就餐值班關(guān),確保學(xué)生就餐秩序,杜絕混亂就餐, 隨意就餐。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。自今年 3月 1日起, 我校嚴格按照上級部門的相 關(guān)要求和指示, 認真做好我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作。應(yīng)急措施。⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護人員進行人員救治。嚴把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質(zhì)、過期食品出倉。嚴把食品采購關(guān)，學(xué)生每天的營養(yǎng)午餐主要以雞肉、豬肉、牛肉、羊肉為主。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。嚴把教師就餐值班關(guān)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。在烹飪營養(yǎng)餐前，由值班領(lǐng)導(dǎo)、值班教師親自參與核準和登記進貨的數(shù)量，并負責(zé)做好供餐臺賬。今年我校有111人，實際用餐人數(shù)也是111人。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組對此項工作作了自檢自查，匯報如下：食堂已辦理“食品衛(wèi)生許可證”；炊事員進行了健康體檢，辦理了“健康證”（即上崗證）持證上崗。嚴把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。嚴把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標識清楚，杜絕霉爛變質(zhì)、過期食品出倉。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地
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