【正文】 責(zé)任書，責(zé)任到人，分工明確，分工合作，并將每位教師對安全工作的落實情況作為評估該教師的重要依據(jù)之一，真正使安全工作人人抓，時時抓，處處抓。我們一直沒有代辦伙食費的情況，也沒有收到行政帳拔付的伙食費。在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費沒有撥付到食堂賬戶。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學(xué)生和家長都知曉政策。食堂工作人員的操作技能有待加強。四、確定流程，合理發(fā)放(一)食品的采購我校經(jīng)過多家比對，最終確定具有資質(zhì)、質(zhì)量合格、價格合理、信譽度高的經(jīng)銷商供貨，與樂福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同，并讓供貨商提供了營業(yè)執(zhí)照和合格證。，確保監(jiān)控時刻正常工作。一、認真制定實施方案，完善“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。分管食堂工作人員每天營養(yǎng)餐時間到食堂巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。食品驗收庫管組把好質(zhì)量關(guān)，食品采購組嚴格按要求主要負責(zé)食品的采購工作。一、學(xué)?；厩闆r東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關(guān)注，20xx年被評為山區(qū)辦學(xué)先進單位，20xx年獲綜合評估山區(qū)類第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題（如雞蛋開裂，牛奶破損等）及時反應(yīng)及時處理。水果也以加蘋果為主，同時盡量結(jié)合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營養(yǎng)。義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標準，不斷改善著學(xué)生營養(yǎng)，增強了學(xué)生的體質(zhì)，而且無形中增強了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。中心學(xué)校定期或不定期對營養(yǎng)餐進行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。二是驗數(shù)量。(五)財務(wù)制度為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，財務(wù)人員的工作接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理，使收支明細、透明。繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校營養(yǎng)食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。，有時用餐后垃圾處理不及時。，嚴格落實營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。為加強學(xué)校管理，進一步提高我校食堂營養(yǎng)餐管理水平，保障學(xué)生身體健康，我校根據(jù)《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我校實際情況，對學(xué)校的食堂營養(yǎng)餐工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視 周密布署學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓營養(yǎng)餐的全面工作制度化、規(guī)范化。，并做到低溫保鮮儲存。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。安排專人負責(zé)驗收營養(yǎng)食品，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。各班主任隨時掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。七、定期、不定期完善工作學(xué)校不定期對“營養(yǎng)餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。（4）發(fā)放關(guān)：學(xué)校安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放。四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。四、師生共建 文明食堂，督促學(xué)生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。只有在常溫下保存。自月日起，每個學(xué)生每天中午一兩肉。，提高食品質(zhì)量，盡力購買新鮮蔬果，隨季節(jié)、時令的變化，多變化就餐的樣式，盡可能讓每位學(xué)生都吃得舒心滿意。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當(dāng)事人負主要責(zé)任，同時追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。五、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。（1）驗收、入庫關(guān)。五、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。（1）驗收、入庫關(guān)。只有在常溫下保存。自月日起，每個學(xué)生每天中午一兩肉。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下嚴格把好食品進貨關(guān)，妥善保管食品進貨單據(jù)，做到進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。(二)、驗收制度嚴把營養(yǎng)餐配送的質(zhì)量關(guān)，要求學(xué)校嚴格必須經(jīng)驗收后營養(yǎng)餐食品。二、自查情況全鄉(xiāng)共有五所完孝一所單點小和一所中學(xué)，有供餐點七個，共有1892名學(xué)生。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系?？傊瑢W(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳；所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。有市教改能手2人，縣模范教師15人。加強對學(xué)生的用餐管理，監(jiān)督學(xué)生按時吃完，杜絕浪費。校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)。學(xué)校明確了專人(庫管組)保管和驗收(庫管組)人員，對采購組采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，并且根據(jù)實際采購情況，落實了食品出入庫記錄和索證制度。家長對此項工作也贊不絕口，感謝黨和政府的惠民政策，學(xué)校對營養(yǎng)餐的發(fā)放用心良苦，工作細心、周到，每天發(fā)放的食品和水果，做到每天不重樣，確實為學(xué)生的健康著想，給學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師增加了很多負擔(dān)，都紛紛表示由衷的謝意。各班班主任給學(xué)生親自發(fā)放，學(xué)生要人人簽字。 學(xué)校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。餐后及時處理餐廚垃圾，并做好記錄。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。建立宿舍安全巡查制度，宿舍管理人員攜同值班教師，堅持每天對宿舍內(nèi)的情況進行檢查?！?留樣制度食品加工完成至食用間隔不超過2小時。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食食用情況統(tǒng)計。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，專人負責(zé)蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。如：缺乏炊事員、食品貯存空間小等。為預(yù)防發(fā)生食物中毒事件后尋求有效證據(jù)，必須保證每次每樣留樣不少于200克，密封登記后，存放于冷藏柜中，保存48小時。第一篇：團結(jié)小學(xué)食堂、營養(yǎng)餐安全管理自查報告六德鄉(xiāng)團結(jié)小學(xué)食堂、營養(yǎng)餐安全管理自查報告我校經(jīng)多方努力，克服種種困難，于3月1日正式啟動營養(yǎng)午餐供餐工程，自供餐至今，秩序井然，學(xué)生以班為單位列隊打飯，在操場統(tǒng)一用餐，每日有值日教師陪餐，沒有發(fā)生任何安全或中毒事件。食品留樣數(shù)量。對我們無法解決的，將請示中心校，盡快處理。☆ 制度建設(shè)學(xué)校建立健全了食品存儲加工各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)