古敢小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作自檢自查報(bào)告共5則范文(存儲(chǔ)版)
【正文】 做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、肉食品和奶制品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。食品管理人員每天對(duì)肉、食用油、奶做到留樣兩份，留樣保存24小時(shí)以上。一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。對(duì)于極少部分不愿到學(xué)校食堂用餐的學(xué)生，學(xué)校為他們定制了價(jià)值3元的來(lái)思爾奶制品，大姚二中安排了一名管理人員專門對(duì)配送的奶制品進(jìn)行驗(yàn)收和保管，發(fā)現(xiàn)脹袋或漏袋立即退回供應(yīng)商，食品出入庫(kù)記錄和索證資料齊備詳實(shí)。做到專帳管理，專款專用，每天對(duì)肉票的發(fā)放、奶的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施學(xué)校免費(fèi)提供價(jià)值3元的肉食，肉食原材料由大姚二中食品采買小組成員到石羊周圍村社購(gòu)買生豬，飼養(yǎng)一段時(shí)間后由學(xué)校雇人宰殺進(jìn)行供應(yīng)，確保了食品源頭的安全。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組成員參與大姚二中營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，每天定時(shí)或不定時(shí)都到二中食堂巡視一番，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐工作的管理制度落實(shí)情況、衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的就餐情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。三、強(qiáng)化食品安全管理食品儲(chǔ)藏室一個(gè)人、一把鎖、一把鑰匙，除營(yíng)養(yǎng)餐管理員外，無(wú)關(guān)人員一律不得入內(nèi)；值周教師及各班主任做好食品安全常識(shí)宣傳，確保無(wú)食品中毒等食品安全事故的發(fā)生；值周教師及班主任在發(fā)現(xiàn)學(xué)生有嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)時(shí)都認(rèn)真詢問(wèn)是束有集體性的不良反應(yīng)。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的就餐情況造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施學(xué)校免費(fèi)提供價(jià)值3元的早餐，主要以米線、面條加肉末、豬骨湯等為主料，佐料有油辣子、醬油、醋、味精、雞精、香蔥、大蒜等由學(xué)生自由選用。一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。食堂監(jiān)管人員每天對(duì)食品做到按時(shí)取樣留樣，留樣保存 48小時(shí)以上。古敢小學(xué)二0一三年四月一日第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐自檢自查報(bào)告瓦窯鎮(zhèn)克恭小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程
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