【正文】 。必要時縱向剖開檢查。沿動脈弓切開左心室與左心房，檢查二尖瓣有無菜花樣增生病變。銷售胴體、內(nèi)臟、頭、蹄等動物產(chǎn)品，由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具全國統(tǒng)一的動物產(chǎn)品檢疫合格證明。10 檢疫記錄檢疫過程中和結(jié)束時，詳細(xì)記錄、登記生豬入場檢查、宰前檢疫、宰后檢疫和檢疫結(jié)果處理情況，分類保存收取的檢疫證明和出具的檢疫證明存根以及其他有關(guān)資料。1．3鹽酸克倫特羅抽樣檢測 1．3．1抽樣按照相關(guān)法律法規(guī)和文件規(guī)定，生豬屠宰前必須進(jìn)行“瘦肉精”抽樣(尿樣)檢測。1．5巡檢及送宰檢疫1．5．1巡檢生豬待宰期間，值班檢疫員每1h進(jìn)行巡查一次，發(fā)現(xiàn)病豬及時采取相應(yīng)的措施處理。脾臟檢驗：視檢外表、色澤、大小、觸檢被膜和實質(zhì)彈性，必要時剖檢脾髓。2．4寄生蟲檢疫，主要檢查旋毛蟲和住肉孢子蟲。2．8簽發(fā)動物及動物產(chǎn)品檢疫合格證明2．9宰后檢疫結(jié)果處理，對于宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗章及簽發(fā)動物及動物產(chǎn)品檢疫合格證明。3．3空倉清洗和消毒工作完成后至早上8點鐘，禁止生豬進(jìn)入待宰豬倉，8點鐘后方可恢復(fù)正常工。2．6摘除甲狀腺。剖開心室視檢心肌、心內(nèi)膜及血液凝固狀態(tài)。如全身皮膚發(fā)黃提示黃染、黃疸，皮膚出血點提示豬瘟，全身皮膚充血和特征性疹塊提示豬丹毒等。1．4群體檢疫和個體檢疫經(jīng)過鹽酸克倫特羅抽樣之后，在待宰豬倉對同一批次的豬群進(jìn)行群體檢查，主要觀察生豬的精神、活動等動態(tài)、靜態(tài)和飲食表現(xiàn)。1．2．2卸車前帶豬消毒為了減少生豬體表攜帶的病原微生物進(jìn)入待宰問，在查證驗物程序完成后對生豬及運載車輛進(jìn)行全面消毒，之后方可卸豬。 宰后僅發(fā)現(xiàn)組織、器官有下列病變之一者，應(yīng)將病變組織或器官作工業(yè)用或銷毀：局部化膿、明顯損傷、發(fā)炎、充血與出血、腫脹或水腫、病理性肥大或萎縮、鈣化或鈣化灶、寄生蟲結(jié)節(jié)、包囊或其他損傷。必要時，進(jìn)行剖檢。必要時，剖檢左右支氣管淋巴結(jié)，橫向切開肺葉，檢查有無病變和肺絲蟲。 摘除病變淋巴結(jié)。重點檢查咽型炭疽。 準(zhǔn)宰 健康生豬。 查驗生豬數(shù)量、免疫標(biāo)識。 屠宰場所、病畜圈和觀察圈，屠宰點的設(shè)施設(shè)備須符合動物防疫條件，取得《動物防疫合格證》。3 術(shù)語 定點屠宰廠：具有冷凍、分割能力的生豬屠宰加工企業(yè)。(來源:湖北畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng))第四篇：生豬屠宰檢疫規(guī)程生豬屠宰檢疫規(guī)程 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰檢疫的基本條件、生豬入場檢查、檢疫申報、宰前檢疫、宰后檢疫、檢疫結(jié)果處理、檢疫記錄和檢疫結(jié)果上報。嚴(yán)格記錄，保管檔案每天下班前，對當(dāng)天場區(qū)場地和工具消毒、生豬進(jìn)場、屠宰檢疫、無害化處理、產(chǎn)品出場過程的記錄記載原始書面材料，進(jìn)行詳細(xì)清理核實，分類裝進(jìn)駐場檢疫檔案柜。無合法有效的檢疫證明的，應(yīng)依法進(jìn)行補檢或重檢合格后，方可入場。二、生豬定點屠宰檢疫保障措施嚴(yán)格操作，完善制度市畜牧部門出臺《昆山市生豬定點屠宰場駐場檢疫管理辦法》，實施屬地管理原則，駐場檢員以市畜牧獸醫(yī)站監(jiān)督管理為主，確保駐場檢疫員做到應(yīng)檢必檢，有宰必檢，檢疫率、不合格產(chǎn)品無害化處理率均達(dá)到100%。對于一般性疾病導(dǎo)致的臟器病變，結(jié)合病變組織面積大小，將臟器組織全部廢棄后，剩余部位重新利用。驅(qū)趕豬群行走，觀察動物是否存在跛行和蹄部疾病，是否存在不愿意站立，弓背等異常情況。該文主要結(jié)合實際情況，就生豬定點屠宰檢疫工作要點進(jìn)行了分析。（六）某市XX區(qū)縣（自治縣）動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐廠檢疫監(jiān)督組消毒監(jiān)督管理制度駐廠檢疫監(jiān)督組實施或監(jiān)督實施屠宰廠的消毒工作。按規(guī)定回收生豬耳標(biāo)，每日對回收的生豬耳標(biāo)清數(shù)、登記，每月底前統(tǒng)一打包回收。宰前當(dāng)班檢疫員每間隔二小時應(yīng)對待宰圈留養(yǎng)生豬進(jìn)行巡檢；送宰前，對生豬進(jìn)行最后一次檢查，合格的準(zhǔn)予宰殺。文明執(zhí)法，熱情服務(wù)，禮貌耐心，不刁難、訓(xùn)斥業(yè)主。包括駐廠辦公室、入廠檢疫室、同步檢疫準(zhǔn)備室、旋毛蟲檢驗室，以辦公室為例，“駐廠場檢疫監(jiān)督組” 用宋體字，“辦公室”用黑體字，比前者大一號，其示意圖如下：駐廠檢疫監(jiān)督組辦公室二、駐廠檢疫監(jiān)督人員工作服裝基本標(biāo)準(zhǔn)種類性別服裝男 冬 大衣式：長袖，單純白不超過膝下5公白色大衣扣厚季節(jié)基本式樣基 本 要 求顏色身長衣扣面料備注排扣 大衣式：短袖，單夏排扣 大衣式：長袖，單冬排扣女大衣式：短袖，單夏排扣帽子 鞋子白圓帽 ″ ″ ″分 ″″薄″ ″ 厚″ ″ 薄中筒(2028cm)橡膠水鞋，其緊下方印制全市統(tǒng)一編號；特殊標(biāo)志 ；。第十六條 駐廠檢疫監(jiān)督組發(fā)現(xiàn)重大疫情應(yīng)立即向所在的動物衛(wèi)生監(jiān)督所報告并采取以下先期應(yīng)急處置措施：（一）立即停止屠宰廠的生豬收購、屠宰加工等生產(chǎn)經(jīng)營行為；（二）限制廠內(nèi)的生豬和生豬產(chǎn)品流動；（三）限制廠內(nèi)人員流動，其他無關(guān)人員不得進(jìn)入；（四）立即對可能被污染的人員、場所和器具進(jìn)行緊急消毒，防止疫情擴散；第十七條 駐廠檢疫監(jiān)督組應(yīng)加強《動物防疫法》及其配套法規(guī)的宣傳，公示各項工作制度。生豬急宰檢疫應(yīng)填寫《生豬急宰檢疫記錄表》。上下班應(yīng)有簽到登記。第六條 駐廠檢疫監(jiān)督組設(shè)置管理、宰前檢疫、同步檢疫和動物衛(wèi)生監(jiān)督四大類工作崗位。第三條 區(qū)縣（自治縣）動物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)駐廠檢疫監(jiān)督組的建設(shè)與管理，市動物衛(wèi)生監(jiān)督所對全市駐廠檢疫監(jiān)督組的建設(shè)與管理工作進(jìn)行指導(dǎo)和協(xié)調(diào)。小型生豬屠宰場點的檢疫監(jiān)督工作由所在地動物檢疫申報點或所在區(qū)縣（自治縣）動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)派出的檢疫人員負(fù)責(zé)實施。同步檢疫準(zhǔn)備室與旋毛蟲檢疫室應(yīng)毗鄰設(shè)在屠宰車間內(nèi)，具體承擔(dān)同步檢疫工作，包括同步檢疫人員更衣、出具檢疫證明、檢疫工具存放與消毒、旋毛蟲樣品的檢驗，并可開展其他快速檢疫檢測工作。第九條 駐廠檢疫監(jiān)督人員應(yīng)按照崗位要求準(zhǔn)時上班，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。生豬急宰通知單式樣見附錄3。第十五條 駐廠檢疫監(jiān)督組應(yīng)備齊相關(guān)的動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法文書，主動開展以下動物衛(wèi)生監(jiān)督工作：（一）生豬入廠的證物監(jiān)督檢查；（二）每月開展一次動物防疫條件監(jiān)督檢查；（三）每日開展屠宰過程動物衛(wèi)生巡查；（四）監(jiān)督業(yè)主病害生豬及其產(chǎn)品的無害化處理過程；（五）監(jiān)督業(yè)主做好生豬卸后、生豬產(chǎn)品裝前車輛消毒工作，每日生豬圈舍清空清洗和消毒工作，每日屠宰加工后的車間地面和設(shè)施消毒，每次生豬隔離后和急宰后的消毒工作。以重慶市渝北區(qū)