【正文】 對“節(jié)日”期間食品消費集中、聚餐次數(shù)增多及其他食源性疾病多發(fā)的特點，重在預(yù)防，科學(xué)監(jiān)管，狠抓落實，做到早謀劃、早動員、早安排。要進一步暢通社會訴求渠道，認真對待和及時處理群眾反映的食品安全問題。（二）整治任務(wù)對重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強監(jiān)督檢查和規(guī)范化管理，推進食堂辦理證照和完善制度，防止發(fā)生公共食品安全事件，加大對新修訂的《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)、宣傳和貫徹。對開展食品安全百日整治行動工作進行認真總結(jié)。（三）加強宣傳，營造氛圍。二、整治目標通過對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，是否達到“五?！保▽５瓴少彙９翊娣拧Ｈ素撠?zé)、專用工具、專用臺賬）要求。（二）建立長效機制，鞏固整治效果。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域，組織對轄區(qū)各類學(xué)校食堂（尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂）進行全面排查，認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞。xx市場監(jiān)督管理所負責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展校園周邊食品專項整治、聯(lián)合執(zhí)法等工作，xx中學(xué)、xx中心校、xx中心幼兒園、派出所、xx市總醫(yī)院赤水分院等單位根據(jù)職責(zé)共同參與。(一)嚴格監(jiān)管，讓食品更加安全。具體要求：鎮(zhèn)政府做好統(tǒng)籌安排，要求每個學(xué)校至少出1期食品安全知識黑板報，召開1次專題講座或者其它形式，向?qū)W生傳遞食品安全、營養(yǎng)等信息，推動學(xué)生形成健康的飲食習(xí)慣，拒絕食用高油、高鹽、高糖食品。xx市總醫(yī)院xx分院要加強對學(xué)校及周邊餐館用水衛(wèi)生的監(jiān)管(12月底前完成排查檢查工作)，將校園周邊食品以及餐飲具列入食品風(fēng)險監(jiān)測重點區(qū)域，向上級爭取安排較多批次的抽檢。責(zé)任單位：xx派出所、鎮(zhèn)公路站。xx市場監(jiān)督管理所要加強排查，規(guī)范校園周邊的食品小作坊，督促和指導(dǎo)符合條件的食品小作坊辦證。從12月1日起，牽頭單位每半個月1次或視工作進展情況組織集中整治，其中鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)帶隊1次，爭取在12月底前，位于集鎮(zhèn)的校園周邊道路、人行道、店鋪的環(huán)境衛(wèi)生狀況有較大改善。各單位要對此次專項整治工作認真進行總結(jié)，重點是總結(jié)好的工作做法。，形成合力。要積極宣傳專項整治工作的目的意義以及整治工作取得的成效，營造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍。五、工作要求，提高認識。維護良好的經(jīng)營秩序，保障青少年、學(xué)生身心健康。xx市場監(jiān)督管理所要督促經(jīng)營者做好店內(nèi)店外保潔工作，保持良好的衛(wèi)生狀況。具體要求：xx市場監(jiān)督管理所負責(zé)依法取締流動食品攤販。禁止車輛亂停放現(xiàn)象，更好地解決學(xué)生上學(xué)放學(xué)期間的交通擁堵問題。食品經(jīng)營者銷售食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規(guī)定。責(zé)任單位：xx市場監(jiān)督管理所、xx中學(xué)、xx中心校。在xx工作群、微信公眾號等發(fā)布《方案》，利用“食品安全宣傳周”宣傳食品安全知識，提高民眾的知曉度，營造良好工作氛圍。二、專項整治的時間及對象時間：20xx年11月10日～20xx年1月20日對象：全鎮(zhèn)學(xué)校(含幼兒園，下同)重點是校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位(餐飲服務(wù)單位、銷售食品的小超市或便利店，以及學(xué)校周邊小餐飲、流動食品攤販)。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應(yīng)知應(yīng)會崗位衛(wèi)生知識；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。認真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。食品安全專項整治工作方案6為認真貫徹實施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食【xx】160號、《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》（國食藥監(jiān)食【xx】193號）和河北省《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》（冀食藥監(jiān)食【20xx】51號），市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市20xx年學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂餐飲食品安全專項整治工作方案的通知》要求，結(jié)合我縣實際，制定本工作方案。要充分認識食品安全法執(zhí)法檢查的重要意義，切實增強做好重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責(zé)任感和使命感。，并聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局進行執(zhí)法檢查。二、整治內(nèi)容（一）整治范圍全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。村負責(zé)人要保持24小時通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上報相關(guān)部門和組織人員奔赴第一現(xiàn)場進行處理，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，及時妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會影響。各村（居）委會對本次整治工作進行認真總結(jié)，于2月10日前將餐飲服務(wù)食品安全專項整治工作總結(jié)以電子文本和紙質(zhì)文件形式報送至街辦食藥所，由食藥所匯總上報縣局。完善食物中毒事故快速反應(yīng)機制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達到100%。加大對采購的畜禽及其制品、食用油等重點品種專項抽查，嚴肅查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。食品安全專項整治工作方案4各村（居）委會：元旦、春節(jié)臨近，為進一步強化監(jiān)管，保障安全，按照要求，決定從即日起，在全街辦范圍內(nèi)開展一次以“保兩節(jié)食品安全、促社會和諧穩(wěn)定”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專項整治行動。四執(zhí)行操作流程。認真分析本鄉(xiāng)鎮(zhèn)本學(xué)校食堂、商店存在的安全隱患，查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，針對性的開展工作。對新發(fā)證單位要定期進行集中培訓(xùn)；全年各餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分工作在11月15日前完成；510月份每月開展一次冷菜、熟食制品的霍亂弧菌檢測檢索工作，樣品抽檢率不得小于20份；8月份結(jié)合全市大中型餐飲業(yè)專項檢查，開展一次餐具消毒效果檢測工作；9月10號前后，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、建筑工地食堂進行一次全面專項監(jiān)督檢查；9月25號前后結(jié)合兩節(jié)的到來，對旅游景點的農(nóng)家樂小型餐飲單位進行一次專項整治活動；10月15號前后對轄區(qū)餐飲單位進行一次食用油的專項檢查，并進行采樣檢測；10月25號前后對保健食品進行一次市場檢查；11月10日20日對全區(qū)食品安全整頓工作進行驗收、考評并進行通報。摸清底數(shù)，分層管理完善本底資料，對大、中型餐飲企業(yè)衛(wèi)生許可發(fā)證率要達到100%，建檔率要達到100%，對小型餐飲單位要進行集中整頓。（四）催促學(xué)校食堂嚴格落實《餐飲服務(wù)食品安全操縱規(guī)范》。三、整治內(nèi)容及措施（一）學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要對專項整治進行動員部署，制定專項整治方案，進一步細化整治工作任務(wù)、目標，明確工作重點?？h食品藥品安全委員會辦公室要定期組織召開各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門協(xié)調(diào)會議，研究解決問題，交流整治工作經(jīng)驗。五、工作要求（一）加強食品安全專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。四是要不斷提高食品安全監(jiān)管隊伍的能力和水平。（七）積極構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管機制。質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、城管等部門要整合執(zhí)法力量，開展聯(lián)合執(zhí)法，對全縣范圍內(nèi)無生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等證照的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行集中專項整治，有效遏制無證照生產(chǎn)加工經(jīng)營食品的行為。要嚴格面粉、掛面等產(chǎn)品市場準入，對生產(chǎn)集中地和產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的獲證食品企業(yè)要增加產(chǎn)品監(jiān)督抽查率，對監(jiān)督抽查不合格、未按規(guī)定加注或虛假標注QS標志的面粉產(chǎn)品要嚴肅查處，對問題較多、整改后仍達不到要求的企業(yè)，要吊銷其生產(chǎn)許可證。對有制售私屠濫宰肉、注水肉、病害肉等行為的不法商戶，要依法取消經(jīng)營資格，吊銷營業(yè)執(zhí)照，清除出市場。開展肉制品專項整治工作。認真落實縣政府2007年為民辦實事項目，要在全縣精心培植2－3個食品配送企業(yè)，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要做好6個農(nóng)村放心食品店和1個食品安全示范學(xué)校的創(chuàng)建工作，生豬定點屠宰產(chǎn)品市場覆蓋率90%以上。深入開展食品市場專項執(zhí)法檢查行動。質(zhì)監(jiān)部門要以重點查處食品生產(chǎn)過程中使用非食用物品、病死畜禽、回收過期食品加工后再上市等違法行為為重點，加強對調(diào)味品、米面制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、月餅等食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理。強化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)與監(jiān)管。同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門還要結(jié)合本地、本部門實際，確定整治工作重點，開展有針對性的專項執(zhí)法檢查，切實解決群眾反映強烈的食品安全突出問題。督促企業(yè)嚴格標準生產(chǎn)，嚴格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗制度，提高和掌握企業(yè)的標準化意識和水平，推進食品生產(chǎn)加工企業(yè)上臺階、上水平。繼續(xù)開展種養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”和水產(chǎn)品“氯霉素”例行監(jiān)測及獸藥、飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查相關(guān)檢測工作，定期向社會發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測信息。二、工作重點和目標加大對消費者反映強烈和與農(nóng)民群眾日常生活消費關(guān)系密切的食品品種的監(jiān)管，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，重點抓好糧食、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品、水產(chǎn)品、保健食品等品種的整治，以種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費為重點環(huán)節(jié)，大力開展食品安全專項整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒、有害食品的違法犯罪行為。針對日常檢查和專項整治行動發(fā)現(xiàn)的問題隱慮，采取針對性措施，集中力量解決群眾反映強烈的突出問題、難點問題。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，努力營造全社會參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權(quán)意識和責(zé)任意識。依法查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，追蹤假劣農(nóng)資制售源頭，嚴懲無證無照生產(chǎn)、銷售的“黑窩點”。三、整治時間即日起至12月底四、重點任務(wù)1.“校園食品安全”專項整治。（二）加強調(diào)解配合，形成工作合力各村和各有關(guān)部門在工作中既要各司其職，各負其責(zé)，又要加強相互配合。對農(nóng)村食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品市場開展專項監(jiān)督檢查，查處生產(chǎn)和經(jīng)營不符合衛(wèi)生要求的定型包裝食品，清理農(nóng)村市場制售假冒偽劣食品等違法行為，凈化農(nóng)村食品市場，維護廣大農(nóng)村群眾的健康權(quán)益。對食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營資格進行全面清理，清理檢查證照是否齊全有效、經(jīng)營事項與登記事項是否一致等。深入開展食品執(zhí)法打假工作，加強食品標準化建造。（三）加強食品安全信用體系建造認真總結(jié)食品安全信用體系建造經(jīng)驗、問題與不足，制定食品安全各個環(huán)節(jié)信用體系試點方案，探索建立信用標準、信用信息征集、信用評議、信用披露、信用獎懲等制度，褒獎守信、懲戒失信，深入推進食品安全信用體系建造，著力構(gòu)建保障食品安全的長效機制。第一篇：鎮(zhèn)2009年食品安全專項整治工作方案鎮(zhèn)2009年食品安全專項整治工作方案減小字體 增大字體 作者：佚名來源：本站整理發(fā)布時間：20090919 02:09:02 根據(jù)全市食品安全暨安全生產(chǎn)工作電視電話會議的安排部署，在《xx鎮(zhèn)2009年食品安全監(jiān)管工作實施方案》的基礎(chǔ)上，為突出重點，特制定2009年xx鎮(zhèn)食品安全專項整治工作方案。（二）認真開展重要節(jié)日、重大活動期間的食品安全專項整治結(jié)合重要節(jié)日、重大活動和傳統(tǒng)節(jié)日期間食品消費特點和存在的食品安全問題，扎實開展重要節(jié)日、重大活動期間的食品專項執(zhí)法檢查，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期霉變等食品，加強節(jié)假日食品市場監(jiān)測，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費、安全消費，保證人民群眾重要節(jié)日、重大活動期間的飲食安全。采取分類監(jiān)管、巡查、年度報告及審查、強制檢驗、定期檢驗、監(jiān)督抽查、回訪、執(zhí)法監(jiān)督檢查和區(qū)域監(jiān)管等有效措施和辦法，切實加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管。嚴把食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準入關(guān)，果斷依法取締無證照經(jīng)營單位。（七）工商部門牽頭，食藥監(jiān)、衛(wèi)生、教導(dǎo)部門配合，加大消費環(huán)節(jié)的執(zhí)法力度對餐飲業(yè)和學(xué)校食品原料使用情況開展專項檢查，嚴厲查處餐飲業(yè)使用不合格原料非凡是采購使用泔水油、火鍋中使用非食品原料等方面的違法行為，使餐飲業(yè)原料使用情況有根本好轉(zhuǎn)。要全面落實食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，將食品安全專項整治工作納入考核目標，對專項整治工作不重視、措施不力而發(fā)生嚴峻食品安全事故的，要按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)村、部門和領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。二、工作目標把食品安全放在突出位置，深入貫徹《食品安全法》，督促各生產(chǎn)經(jīng)營主體落實主體責(zé)任，加強源頭管理，強化日常監(jiān)督，開展專項整頓，建立健全長效機制，促使食品行業(yè)自律明顯加強，食品安全衛(wèi)生水平顯著提高，生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，人民群眾食品消費安全得到切實保障。進一步加強對農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營行為的規(guī)范管理，強化食用農(nóng)產(chǎn)品種植全過程管理，從源頭上保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。各村（居）、各單位要加強對食品質(zhì)量安全知識和有關(guān)法律法規(guī)的宣傳，采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內(nèi)容。一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實科學(xué)發(fā)展觀，認真貫徹黨的十六屆六中全會和溫家寶總理、吳儀副總理的指示精神以及省、市關(guān)于加強食品安全工作的相關(guān)會議文件精神，按照突出重點、分類指導(dǎo)、以點帶面、全面推進、標本兼治、著力治本的工作方針，全面推進目標責(zé)任制、責(zé)任追究制，深入開展食品安全專項整治，不斷規(guī)范食品市場秩序，確保食品安全。（四）農(nóng)業(yè)部門牽頭，食藥監(jiān)、工商部門配合，狠抓農(nóng)產(chǎn)品污染源頭整治強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測。嚴—4—格獲證企業(yè)的監(jiān)管和無證生產(chǎn)、經(jīng)營食品違法行為的查處，嚴厲打擊濫用食品添加劑和使用非食品