【正文】 舉報(bào)受理工作，注意發(fā)現(xiàn)食品安全事故和案件線索并及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。要密切協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，加強(qiáng)信息溝通。社區(qū)各部門要特別針對(duì)小作坊、小攤販、小餐飲進(jìn)行集中宣教培訓(xùn)，開展案例警示教育。 （四）認(rèn)真做好信息報(bào)告工作 實(shí)行食品案例信息周 報(bào)制，重要信息隨時(shí)報(bào)送。 （三）核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑 螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。要高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，集中力量搞好自檢自查，把集中整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出 的位置，確保整治取得實(shí)效。 附件： 學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表 學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查統(tǒng)計(jì)表 二 0 一 0 年七月一日 。 第三階段：巡查督導(dǎo)階段（ 10 月 1 日 — 10 月 31 日）市食品藥品監(jiān)管局對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)，省食品藥品監(jiān)督管理局和省教育廳對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行巡查督導(dǎo)。 （七）嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。組長(zhǎng)：張子榮 成員：王國(guó)祥王鋒銘張進(jìn)原趙志全史建強(qiáng)劉蕓 二、整治任務(wù) （一）核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要 求。分類統(tǒng)計(jì)各類單位有多少，每類單位辦理許可的有多少，未辦理許可的有多少；已辦理許可仍需進(jìn)一步規(guī)范的有多少；未辦理許可的哪些經(jīng)改進(jìn)后可以辦理許可，哪些根本不符合條件需徹底取締。 ` 強(qiáng)化科普宣教。加強(qiáng)食品污染物監(jiān)測(cè)和食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，強(qiáng)化非法添加物和食品添加劑監(jiān)測(cè)，及時(shí)開展安全評(píng)估，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警，切實(shí)防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。大型食品企業(yè)要建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，確保各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)到 位，所屬公司產(chǎn)品出現(xiàn)問題的，要暫停本企業(yè)所有同類產(chǎn)品的銷售并向社會(huì)公告，經(jīng)批批檢驗(yàn)合格后方可繼續(xù)銷售。并根據(jù)之前下發(fā)的《堯都區(qū)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治方案》（堯區(qū)政辦發(fā) 48 號(hào)）、《堯都區(qū)“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》（堯食安發(fā) 5 號(hào)）等文件，再做回頭看，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)內(nèi)容。 （ 2）發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)報(bào)告，建立食源性疾病報(bào)告機(jī)制，構(gòu)建食源性疾病和食物中毒報(bào)告信息采集網(wǎng)絡(luò)，建立食品安全有害因素與食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫。 工作目標(biāo) 加強(qiáng)對(duì)食用油脂生產(chǎn)、銷售、使用的監(jiān)管，嚴(yán)厲查處回收加工、銷售、采購使用“泔水油”、“地溝油”的違法行為，以涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理，確保餐廚廢棄物監(jiān)管環(huán)節(jié)不發(fā)生重大安全事故。 具體任務(wù) （ 1）加強(qiáng)酒類市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制造販賣假冒酒品行為，重點(diǎn)查處無證經(jīng)營(yíng)的制售假冒 酒品窩點(diǎn)。 工作目標(biāo) 全面清理非法保健食品品種，嚴(yán)格規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，整治夸大宣傳保健食品功能的行為，嚴(yán)厲查處在保健食品中違法添加藥物等違禁物品的行為，確保不發(fā)生重大保健食品質(zhì)量安全事故。 （ 2）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者依法落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，進(jìn)貨索證票率達(dá) 100%。 具體任務(wù) （ 1）嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可制度，食品生產(chǎn)企業(yè)取證率達(dá) 100%，從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查合格率達(dá) 100%；督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)制度和成品出廠檢驗(yàn)記錄制度，索證索票率 100%，規(guī)劃方案《食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》。完善抽檢制度，強(qiáng)化不定期和隨機(jī)抽檢。要特別加大對(duì)非法添加“吊白塊”、硼砂、濫用著色劑等違法行為和使用亞硝酸鹽等高風(fēng)險(xiǎn)食品添加劑行為的監(jiān)督檢查力度， 重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管，依法查處非法添加和濫用食品添加劑的行為。全面排查農(nóng)畜產(chǎn)品企業(yè)、生鮮乳收購站，監(jiān)督指導(dǎo)其正確使用飲料、飲料添加劑，嚴(yán)厲打擊違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊在獸藥和飲料生產(chǎn)、銷售、使用過程中違法添加“瘦肉精”等有毒有害物質(zhì)和濫用飲料加劑的行為，嚴(yán)厲打擊在生鮮乳生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸過程中的違法添加行為，嚴(yán)厲打擊在水產(chǎn)品養(yǎng)殖，運(yùn)輸、銷售過程中違法添加行為，堅(jiān)決取締無許可證、無產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)、無產(chǎn)品標(biāo)簽的“三無”飲料及飲料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和非法奶站。有關(guān)部門要積極配合公安部門調(diào)查取證，提供相關(guān)證據(jù)資料和檢驗(yàn)鑒定證明，確保案件查處及時(shí)、有力。 （ 3）依法從重懲處非法添加行為。 （ 1）嚴(yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)。 一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo) 指導(dǎo)思想。主要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)專項(xiàng)整治工作中的重大事項(xiàng)及有關(guān)工作， 協(xié)調(diào)解決工作中存在的困難和問題，并適時(shí)組織開展督促檢查，發(fā)布專項(xiàng)整治工作信息。各村（居）委、各相關(guān)部門對(duì) 2021 年食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，制定詳實(shí)、細(xì)致、切實(shí)可行的整治工作方案，增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，從思想上和組織上保障各項(xiàng)整治工作任務(wù)的完成。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管 /督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者嚴(yán)格規(guī)范使用農(nóng)藥，禁用高度農(nóng)藥，完善農(nóng)藥查驗(yàn)、使用記錄制度。嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，堅(jiān)決打擊假劣農(nóng)資、獸藥制售源頭，加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管力度，加強(qiáng)獸藥 GMP(良好生產(chǎn)規(guī)范 )后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范制度。嚴(yán)格行政許可制度，實(shí)施行業(yè)清理整頓，取締違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 單位。 一、總體思路 認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，遵循 集中 部署、突出重點(diǎn)、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo) 的原則，努力形成 統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)得高效 的食品安全管理工作機(jī)制的要求，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，全面提升食品安全監(jiān)管的科學(xué)化水平，使全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。 對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品批發(fā)零售業(yè)、餐飲業(yè)、 小食品加工坊、無證生產(chǎn)，加工和經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。 各社區(qū)、村于 2021 年 2 月 15 日前將集中整治活動(dòng)工作總結(jié)上報(bào)辦事處。 查漏補(bǔ)缺階段（ 2021 年元月 16 日 — 2021 年元 20 日）對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲食品加工等進(jìn)行一次回頭望，對(duì)照年初簽訂目標(biāo)責(zé)任書，查漏補(bǔ)缺，完善工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 集中整治階段（ 2021 年 12 月 6 日－ 2021 年元月 15 日）通 過開展一系列專項(xiàng)整治活動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全進(jìn)行一次全面檢查，全面整治做到餐飲必查，各類食品加工企業(yè)必訪，是查訪率達(dá)到 100%。 在整治活動(dòng)期間，辦事處將組織有關(guān)人員不定期進(jìn)行檢查，對(duì)工作不力，敷衍了事的將予以通報(bào)批評(píng)。 四、重點(diǎn)區(qū)域整治 對(duì)各類集貿(mào)市場(chǎng)、食品超市、食品批發(fā)市場(chǎng)和 城鄉(xiāng)結(jié)合部、食品加工點(diǎn)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等。為扎實(shí)做好今年的食品安全整治工作，根據(jù)《四川省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā) 2021 年食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》 (川食安辦 (20212)82 號(hào) )要求，結(jié)合縣食安委辦相關(guān)文件精神，特制定本實(shí)施方案。督促相關(guān)部門加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查力度，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全安全風(fēng)險(xiǎn) 。 (四 )農(nóng)藥獸藥殘留專項(xiàng)整治。 (六 )調(diào)味品專項(xiàng)整治。 三、實(shí)施步驟 (一 )集中部署階段（自即日 起至 7 月 20 日 )。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府成立 2021 年食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng) XX 同志任組長(zhǎng)，食安辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學(xué)校、畜牧站負(fù)責(zé)人為成員；領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦。 2021 年 7 月 10 日 牛牛壩鄉(xiāng)人民政府 第四篇：食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案 堯都