高等職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)方案(存儲(chǔ)版)
【正文】 資源，為廣大同類院校在教學(xué)實(shí)踐中提供教改經(jīng)驗(yàn)。 3）深化酒店專業(yè)教育教學(xué)改革，推動(dòng)教育信息化發(fā)展 通過(guò)資源庫(kù)項(xiàng)目的建設(shè)，深化和促進(jìn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革，帶動(dòng)工作過(guò)程導(dǎo)向課程改革，為課程改革與建設(shè)提供平臺(tái)。在方便師生使用的前提下，建成后的教學(xué)資源庫(kù)須建立相應(yīng)的資源共享和運(yùn)行管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。 四、建設(shè)內(nèi)容 1．教學(xué)資源庫(kù)基本架構(gòu) 酒店專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)主要建設(shè)三個(gè)模塊： 1.“旺入淡出，工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)課程學(xué)習(xí)中心模塊教育模塊模塊三大部分。培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)了職業(yè)資格取證培訓(xùn)服務(wù)包，職業(yè)能力專項(xiàng)進(jìn)修培訓(xùn)和師資培訓(xùn)三個(gè)內(nèi)容 ，目前已完成相應(yīng)的培訓(xùn)項(xiàng)目整體介紹、培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)和課件建設(shè)。 2021 年 12 月至 72021 年 6 月，聽(tīng)取各方反饋意見(jiàn)， 進(jìn)一步修改完善資源庫(kù)， 4 月開(kāi)始正式運(yùn)行， 6 月份完成項(xiàng)目結(jié)題、驗(yàn)收與鑒定工作。 2．建設(shè)思路 在本項(xiàng)目首席顧問(wèn)、香港嶺南大學(xué)馮培榮博士，和項(xiàng)目建設(shè)指導(dǎo)小組和教育部相關(guān)旅游教 指委的指導(dǎo)下；以滿足全國(guó)高職院校酒店專業(yè)群教師和學(xué)生、境內(nèi)外進(jìn)修學(xué)習(xí)者和行業(yè)企業(yè)職工等人員的專業(yè)需求為宗旨；以共建共享、邊建邊用為原則；以系統(tǒng)開(kāi)發(fā)在全國(guó)范圍內(nèi)具有普適性和拓展性的酒店專業(yè)人才培養(yǎng)方案及其課程體系、形成專業(yè)教學(xué)素材資源為核心；通過(guò)采用“整體頂層設(shè)計(jì)、先進(jìn)技術(shù)支撐、開(kāi)放式管理、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行”的方式；建設(shè)代表我國(guó)高等職業(yè)教育酒店專業(yè)改革特色和水平的標(biāo)志性教學(xué)資源庫(kù)，帶動(dòng)相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的教學(xué)資源開(kāi)發(fā)，推動(dòng)專業(yè)教學(xué)改革，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升高職教育專業(yè)的社會(huì)服務(wù)能力。一方面，教師可以針對(duì)不同的教學(xué)對(duì)象、教學(xué)目標(biāo)，利用資源庫(kù)中豐富的素材來(lái)進(jìn)行課程開(kāi)發(fā)；另一方面，教學(xué)資源庫(kù)中的素材資源可以為教師備課和教學(xué)實(shí)施提供了豐富、優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源，避免了大量的重復(fù)性勞動(dòng)，提高了工作效率和教學(xué)效果。目前已完成建設(shè)國(guó)家和省市級(jí)精品課程多門(mén)。其中辦學(xué)時(shí)間在 20 年以上的不 足 5%，在 10 年至 20 年之間的不足 10%，絕大多數(shù)為新建、改建專業(yè)。由此可見(jiàn)，旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展使得酒店規(guī)模急劇增加，酒店行業(yè)員工需求的數(shù)量也將呈直線上升趨勢(shì)；即將建立的星級(jí)飯店服務(wù)質(zhì)量管理檢查機(jī)制對(duì)酒店行業(yè)員工的素質(zhì)和技能要求也將有進(jìn)一步的提高?！笆濉逼陂g，預(yù)計(jì)旅游總收入年平均增長(zhǎng) 19%，到“十二五”末期，五星級(jí)酒店將達(dá)到 40 家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)高職院校開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)的院校約 540 所。天津職業(yè)大學(xué)和番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院的
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