高等職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫項目建設(shè)方案(存儲版)
【正文】 資源，為廣大同類院校在教學(xué)實踐中提供教改經(jīng)驗。 3）深化酒店專業(yè)教育教學(xué)改革，推動教育信息化發(fā)展 通過資源庫項目的建設(shè)，深化和促進工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革，帶動工作過程導(dǎo)向課程改革，為課程改革與建設(shè)提供平臺。在方便師生使用的前提下，建成后的教學(xué)資源庫須建立相應(yīng)的資源共享和運行管理機制，實現(xiàn)教學(xué)資源庫建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。 四、建設(shè)內(nèi)容 1．教學(xué)資源庫基本架構(gòu) 酒店專業(yè)教學(xué)資源庫主要建設(shè)三個模塊： 1.“旺入淡出，工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)課程學(xué)習(xí)中心模塊教育模塊模塊三大部分。培訓(xùn)項目設(shè)計了職業(yè)資格取證培訓(xùn)服務(wù)包，職業(yè)能力專項進修培訓(xùn)和師資培訓(xùn)三個內(nèi)容 ，目前已完成相應(yīng)的培訓(xùn)項目整體介紹、培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)項目設(shè)計和課件建設(shè)。 2021 年 12 月至 72021 年 6 月，聽取各方反饋意見， 進一步修改完善資源庫， 4 月開始正式運行， 6 月份完成項目結(jié)題、驗收與鑒定工作。 2．建設(shè)思路 在本項目首席顧問、香港嶺南大學(xué)馮培榮博士，和項目建設(shè)指導(dǎo)小組和教育部相關(guān)旅游教 指委的指導(dǎo)下；以滿足全國高職院校酒店專業(yè)群教師和學(xué)生、境內(nèi)外進修學(xué)習(xí)者和行業(yè)企業(yè)職工等人員的專業(yè)需求為宗旨；以共建共享、邊建邊用為原則；以系統(tǒng)開發(fā)在全國范圍內(nèi)具有普適性和拓展性的酒店專業(yè)人才培養(yǎng)方案及其課程體系、形成專業(yè)教學(xué)素材資源為核心；通過采用“整體頂層設(shè)計、先進技術(shù)支撐、開放式管理、網(wǎng)絡(luò)運行”的方式；建設(shè)代表我國高等職業(yè)教育酒店專業(yè)改革特色和水平的標(biāo)志性教學(xué)資源庫，帶動相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的教學(xué)資源開發(fā)，推動專業(yè)教學(xué)改革，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升高職教育專業(yè)的社會服務(wù)能力。一方面，教師可以針對不同的教學(xué)對象、教學(xué)目標(biāo)，利用資源庫中豐富的素材來進行課程開發(fā)；另一方面，教學(xué)資源庫中的素材資源可以為教師備課和教學(xué)實施提供了豐富、優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源，避免了大量的重復(fù)性勞動，提高了工作效率和教學(xué)效果。目前已完成建設(shè)國家和省市級精品課程多門。其中辦學(xué)時間在 20 年以上的不 足 5%，在 10 年至 20 年之間的不足 10%，絕大多數(shù)為新建、改建專業(yè)。由此可見，旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展使得酒店規(guī)模急劇增加，酒店行業(yè)員工需求的數(shù)量也將呈直線上升趨勢；即將建立的星級飯店服務(wù)質(zhì)量管理檢查機制對酒店行業(yè)員工的素質(zhì)和技能要求也將有進一步的提高?！笆濉逼陂g，預(yù)計旅游總收入年平均增長 19%，到“十二五”末期，五星級酒店將達到 40 家。據(jù)統(tǒng)計，全國高職院校開設(shè)酒店管理專業(yè)的院校約 540 所。天津職業(yè)大學(xué)和番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院的
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