【正文】 織食品安全自查。簽訂供貨合同。(二)食品儲存因公司食品銷售業(yè)務主要為廠家(經(jīng)銷商)直接供貨給客戶，公司不單獨設立倉庫進行食品貯存，小批量的食品進貨可短期存放于經(jīng)營場所。食品出庫要詳細記錄商品流向。(三)食品運輸運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容。不合格食品的處置。有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。食品接觸面原則上不得使用木質材料(工藝要求必須使用除外)，必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產(chǎn)生污染。五、嚴格查驗食品的保質期，對過期食品應當拒絕收貨并主動報告食品藥品監(jiān)管部門；對臨期食品應當根據(jù)自身銷售量確定采購量，確保食品在保質期內銷售。肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏貯存。液體廢棄物、具有揮發(fā)性氣味的廢棄物等應當存在密閉容器中，做到日產(chǎn)日清。五、建立食品安全突發(fā)事件應急處置臺賬，如實記錄食品安全突發(fā)事件處置涉及的食品名稱、批號、數(shù)量、生產(chǎn)廠家和聯(lián)系方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式以及處置的方式和結果，記錄保存期限不得少于2年。五、公示欄應按照規(guī)定懸掛，便于公眾了解相關信息。食品從業(yè)人員培訓管理制度，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。食品安全自檢自查與報告制度，負責日常食品安全監(jiān)督檢查。食品經(jīng)營過程與控制制度經(jīng)營過程質量控制制度第一章針對產(chǎn)品的符合性對其提供防護，包括標識、搬運、包裝、貯存和保護等。配置方便使用的從業(yè)人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。為把住食品進貨關，保證進貨渠道正規(guī)和質量安全，切實履行法律規(guī)定的食品質量義務，保護自身和消費者的合法權益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法等法規(guī)規(guī)定，特制定本制度。第五條第八條發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質量質量標準或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：食品質量合格證明；檢驗(檢疫)證明；銷售票據(jù)；有關質量認證標志、商標和專利等證明；強制性認證證書(國家強制認證的食品)；進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。食品貯存管理制度、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。、防潮設施。四、管理辦法各責任產(chǎn)部門負責將本部門的廢棄物和危險棄物分類存放和標識。生產(chǎn)車間在產(chǎn)過程中應嚴格執(zhí)行工藝文件，合理使用包裝材料，盡量減少廢料、廢棄物和危險廢棄物的產(chǎn)生。二、應急處理程序，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。（3）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。，協(xié)調有關單位和部門的搶救，向上級主管部門匯報，指揮以下部門工作（1）責令食品立即停止加工、供應活動。生產(chǎn)部每月應對廢品、廢料進行統(tǒng)計，必要時做出分析評價。（3）質檢活動生產(chǎn)的危險廢棄物：危險廢液，沾有危險化學品的包裝物。各辦室負責各自辦公區(qū)域內廢棄物的控制和處理工作。不得將食品堆積、擠壓存放。第八條與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。第十條第七條經(jīng)營者購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。三、產(chǎn)品標識和過程可追溯性控制（一）過程可追溯性控制各過程必須有完整質量記錄，以便于追溯；負責人對可追溯性的有效性進行監(jiān)控。倉庫負責產(chǎn)品防護控制。、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。、腹瀉、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。四、采購的食品添加劑和調味料要專店采購、專賬記錄、專區(qū)存放、專器稱量、專人負責，并按照有效期使用。三、應當立即執(zhí)行不合格食品處置管理制度，采取有效措施通知相關供貨者和消費者，防止突發(fā)事件惡化。廢棄物處置制度一、食品銷售經(jīng)營者應當建立廢棄物處置管理制度，加強廢棄物的處置管理，確保廢棄物不非法流入食品市場。做好食品數(shù)量、質量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。三、嚴格查驗供貨者的運輸工具，對與有毒有害物品混載的、不符合食品運輸（載）溫度、濕度條件的、未對散裝食品進行有效隔離的等不符合食品運輸（載）條件的食品，應當拒絕收貨，并主動向食品藥品監(jiān)管部門報告。食品處理區(qū)應采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。配備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。被召回食品，食品安全管理人員應當進行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市場。對即將到達保質期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。變質食品設立專門的倉庫或容器進行保管。貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。選擇供貨商。二、食品安全自查由負責人或食品安全管理員組織實施，并負責不合格項的整改工作。三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。(六)不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。如何落實食品安全事故報告制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時向工商、衛(wèi)生等有關部門報告。一、立即停止經(jīng)營，下架單獨存放。對不能達到食品安全要求的人員實行停崗培訓，待合格后再行上崗。盛放散裝食品的容器和工具應符合國家標準，定期清洗，消毒。二、食品貯存管理和散裝食品標簽標注制度主要內容：食品貯存場所設專門區(qū)域，不得與有毒、有害物品同庫存放。成分或者配料表。發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時向工商、衛(wèi)生等有關部門報告。食品經(jīng)營企業(yè)自檢或根據(jù)有關部門的通報，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應采取如下措施。三、從業(yè)人員健康檢查制度主要內容：食品經(jīng)營從業(yè)人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營，其檢查項目等事項應當符合所在省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。(二)認真執(zhí)行國家有關的質量、計量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個環(huán)節(jié)，為消費者提供安全、符合國家標準的食品。進貨查驗的具體內容包括食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照并保留相關證明的復印件備查。(五)保證銷售的食品有產(chǎn)品質量檢驗合格證明，有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質期。定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。食品經(jīng)營企業(yè)自檢或根據(jù)有關部門的通報，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應采取如下措施。堅持每月對食品從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。食品經(jīng)營者銷售生鮮食品和熟食制品，應當符合食品安全所南非要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。制度落實人等。經(jīng)營預包裝食品應查驗食品標簽名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期。六、食品事故報告制度主要內容：明確責任人，及時消除食品安全事故隱患。五、不符合食品安全標準食品下架退市制度主要內容：按照《食品安全法》的要求：食品經(jīng)營企業(yè)應當建立并執(zhí)行食品退市制度。(九)本制度采用在店內顯著位置張貼等承諾方式向社會公示，便于社會監(jiān)督。二、食品質量承諾制度主要內容：(一)堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔經(jīng)營者的責任和義務，維護消費者的合法權益，做到誠實守信，依法經(jīng)營。************公司2014年06月31日第三篇：企業(yè)食品安全管理制度范本企業(yè)食品安全管理制度范本一、食品進貨臺帳制度主要內容：明確進貨查驗記錄制度具體負責人、管理人員及查驗人員。十三、檔案管理制度建立完善的進口食品信息數(shù)據(jù)庫，內容包括中外文對應的品牌、品名、生產(chǎn)企業(yè)，及來源地、規(guī)格、預包裝食品標簽等。對檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)不合格食品的，應隔離存放，腐敗變質等不符合衛(wèi)生標準的食品應當及時清除，有效防止交叉污染。以廠區(qū)或庫區(qū)為中心半徑1公里范圍內沒有飼養(yǎng)的家畜家禽等動物，或其他工業(yè)污染源。定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。本公司首次進口預包裝食品時，按照報檢規(guī)定提供正確完善的材料，如下：（一）原標簽樣張和翻譯件（二）預包裝食品中文標簽樣張；（三）標簽中所列進口商、經(jīng)銷商或者代理商工商營業(yè)執(zhí)照復印件；（四）當進口預包裝食品標簽中強調某一內容，如獲獎、獲證、法定產(chǎn)區(qū)、地理標識及其他內容的，或者強調含有特殊成分的，應提供相應證明材料；標注營養(yǎng)成分含量的，應提供符合性證明材料；（五）應當隨附的其他證書或者證明文件。禁止冒用或者轉讓注冊編號。（三）企業(yè)應當經(jīng)所在國家（地區(qū)）相關主管當局批準并在其有效監(jiān)管下，其衛(wèi)生條件應當符合中國法律法規(guī)和標準規(guī)范的有關規(guī)定。如有疑問須及時與有關文件核實，并將具體情況備注于備注項下，核對人簽字后歸檔；記錄的保存實行專人專柜報關，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時送還，并在有關記錄上簽字。（二）本公司相關人員應保存如下進口記錄檔案材料：貿易合同、境外付匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國（境）外官方相關證書、報檢單的復印件、出入境檢驗檢疫機構出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》、《衛(wèi)生證書》等文件副本。備案管理系統(tǒng)生成備案出口商或者代理商名單，并在國家質檢總局網(wǎng)站公布。向中國出口食品的出口商或者代理商，應當向國家質檢總局申請備案，并對所提供備案信息的真實性負責。持續(xù)地改進安全質量體系的有效性。二、食品安全質量管理的原則以客戶為中心，與所確定的客戶要求保持一致。第二篇：食品安全質量管理制度***********公司 食品安全質量管理制度根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施細則、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施細則、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》等法律、法規(guī)的規(guī)定以及其他食品安全相關規(guī)定，我公司就食品安全質量管理工作，制定如下制度：一、企業(yè)組織機構、部門和崗位職責與食品安全質量管理有關的崗位人員：總經(jīng)理、辦公室負責人、倉庫管理員、進口食品購銷員。定期開展質量教育和培訓工作。全員參與，對員工進行培訓。對供方提供的產(chǎn)品和服務的情況進行評價。出口商或者代理商提交備案信息后，獲得備案管理系統(tǒng)生成的備案編號和查詢編號，憑備案編號和查詢編號查詢備案進程或者修改備案信息。我司應當于食品進口前向所在地檢驗檢疫機構申請備案。進口記錄的保存時間不少于2年。向我司輸出食品的境外生產(chǎn)、加工、儲存企業(yè)（以下統(tǒng)稱進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)）的注冊及其監(jiān)督管理適用本規(guī)定。注冊有效期為4年。境外食品生產(chǎn)企業(yè)所在國家（地區(qū)）主管當局應當監(jiān)督需要整改的企業(yè)在規(guī)定期限內完成整改，并向國家認監(jiān)委提交書面整改報告和符合中國法律法規(guī)要求的書面聲明。按實際情況要求，由辦公室負責人做出培訓需求計劃，經(jīng)總經(jīng)理批準安排，需要時可隨時追加培訓計劃。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。三、與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件 ：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。食品倉庫應有良好通風和防潮，保持庫房溫濕度環(huán)境，防止食品霉變、生蟲。十一、進口和銷售記錄管理制度（具體要求見國家質檢總局2012年第55號公告）建立食品進口和銷售記錄制度，按批次如實記錄入境食品的進口和銷售情況，記錄保存期限不得少于2年。由專人負責建立并執(zhí)行十四、食品安全事故處置預案制度發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。經(jīng)營預包裝食品應查驗食品標簽名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期。(四