【正文】 ......1111123334.....23456 機人 . 研財管工工構員工學有發(fā)務理程程設配程術儀機運制技技臵備中技器制作度術術 … 情心術設 … 機 … 管研 … 況人帶備 … 制 … 理究 …… 員頭清 …………………………………………….…………………………………………….………………………… …………………. 委 員 會 人 員 情況 …………………………. 中 心 學 術 委 員 會 人 員 情況 ……………….………………………………………………………………………………………… 配臵情況 …………………………………. 人情況 ……………………………………. 單及總值 ………………………………… ..........22233333336 7 9 0 1 1 2 3 4 7 六、建設方案 ………………………………………………………...39 實施方案概述 ……………………………………………….39 規(guī)劃和計劃 ……………………… ………………………….39 工作班子及實施方案負責人 、 財 務 負 責 人 、 姓 名 及 職務 ( 職稱 )……………………………………………………..40 新增儀器設備清單及經費概算 …………………………….40 七 、 資 金 計劃 ………………………………………………………...42 一、建設本工程技術研究中心的目的和意義 本技術領域在行業(yè)發(fā)展中的地位和作用 我國的糯米粉加工行業(yè)是伴隨著以三全、思念為代表的速凍產業(yè)群迅猛發(fā)展而新興的一大產業(yè)。利用先進的技術手段，開發(fā)營養(yǎng)、保健型的糯米粉類產品將有利于提高產品的質量和檔次，改善人民群眾的健康水平，滿足對綠色無公害食品的期望和需求，促進市場經濟的發(fā)展。 ⑷ 工程中心的組建是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。擁有的專家和博士分別為河南工業(yè)大學周顯青教授、武漢工業(yè)學院丁文平教授，河南工業(yè)大學陳志誠教授，河南省農科院的馬萬杰高級工程師。國家標準的制定，真正確立了黃國糧 業(yè)在糯米粉行業(yè)的領軍企業(yè)地位，牢牢掌握企業(yè)持續(xù)發(fā)展主動權。該中心的組建可以提高糯米粉加工的生產效率和產品的技術含量，鞏固河南省以黃國糧業(yè)有限公司為代表的糯米粉加工企業(yè)在同行業(yè)發(fā)展中已取得的領先主導地位，并為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入不 竭的動力。如美國和歐洲應用現代生物技術可以將大米包括碎米淀粉改性后，轉化為抗性淀粉、多孔淀粉、緩慢消化淀粉。每年冬季元宵節(jié)前，用當地的糯米經淘米、浸泡、磨漿、過濾、晾干。這些細菌進行無氧呼吸，產生酸，使得加工所得的成品粉 中酸性物質含量升高，酸度超標。 儀器測定粘度是表示糯米糊化時的糊狀物的特性，粘度越高，糯米糊的抗剪切能力就越好。公司成立于 1995年，在發(fā)展進程中始終恪守 “同心、同德、同贏、有情、有義、有利 ”的宗旨，堅持 “以質量求生存、以管理求效益、以科技求發(fā)展 ”的方針，秉承 “以誠為本，以信為商，務實創(chuàng)新、合作共進、價值共享 ”的經營理念，以 “誠信、品質、價值 ”為企業(yè)不懈追求的目標，不斷提高企業(yè)管理水平和產品質量。2021實現銷售收入 ，糯米粉市場占有率達到同類加工企業(yè)的 18%，產銷量一直穩(wěn)居全國同行業(yè)首位。技術工人66人，占 %；專門從事產品開發(fā)的技術人員 18名，其中工程師 6人，助理工程師 12人。 24 年來，食品科學與工程學院共培養(yǎng)食品專業(yè)畢業(yè)生 3000余人，培養(yǎng)碩士研究生 25人。 近三年來，食品科學與工程學院先后承擔了包括國家自然科學基金項目、湖北省自然科學基金項目、省市攻關項 目等在內的各類項目 166 項，總經費 萬元。主要任務是立足全省面向全國、針對糯米粉行業(yè)發(fā)展的重點，將具有重要及長遠價值的重大科研成果進行完整的工程化和集成化研究開發(fā)，重點研發(fā)專利技術，消化、吸收和集成創(chuàng)新引進的先進技術，基本完成產業(yè)化開發(fā)的全部過程，并不斷地推出具有市場競爭力的新產品；推進糯米粉產業(yè)的合作與交流；培養(yǎng)高水平糯米粉行業(yè)的技術與管理人才；為糯米粉行業(yè)和相關領域的發(fā)展提供信息和咨詢服務；逐漸發(fā)展琛給科工貿一體化的高科技糯米粉加工企業(yè)，成為糯米粉行業(yè)新產品和新技術創(chuàng)新研制的 中心。和高等院校合作，建立農業(yè)推廣碩士食品加工與安全領域企業(yè)碩士工作站，培養(yǎng)碩士研究生 2～ 3人。河南黃國糧業(yè)有限公司作為全國最大的糯米粉加工企業(yè)，具有一定的糯米粉生產能力，擁有先進的加工生產線、完善的科研設施、高素質的人才隊伍。經過建設，工程中心每 年產生經濟效益 5000萬元。從現有課題攻關型向自主開發(fā)知識產權的轉變，改善現有產品工藝，將研發(fā)人員專業(yè)開發(fā)向復合型開發(fā)拓展，加強企業(yè)內外信息交流，為糯米粉行業(yè)生產工程技術提 供新穎、及時、可靠的信息服務，加大硬件設施投入和軟件標準的制訂，完善已形成具有企業(yè)特色的目標管理、銷售、質量、生產、采購、科技研發(fā)、人事、企業(yè)文化建設等八大管理體系。 （ 8）與武漢工業(yè)學院、河南工業(yè)大學合作開展系列糯米專用粉研究。主要開展以下技術和其它服務內容： （ 1）技術服務、技術咨詢 糯米粉行業(yè)研究（包括工程設計、設備選型、工藝流程、生產配方、技術指標檢驗監(jiān)測、 14 質量控制、信息收集等方面的研究）及新產品的研究方案設計。成員由依托單位提名，中心聘任，成員每屆任期四年、期滿后可適當更換部分成員。 （ 3）運行機制 ——以課題質量為基準，實施技術開發(fā)、技術交易、技術商品化和產業(yè)化相結合的開放性運行機制，探索建立新型的政府支持、企業(yè)為主體的市場激勵型創(chuàng)新體系。 （ 3）預算審核程序： ① 課題負責人按要求編寫《中心研究課題預算書》（以下簡稱預算書），并提交相關部門進行初審。 經費管理明確規(guī)定 “項目負責人在本單位科研管理部門和財務部門指導下，本著實事求是、精打細算的原則，合理編制預算 ”。 ⑴ 實行技術經濟目標責任制，明確目標管理為中心基本管理模式，即按照中心的任務和職責，結合中心實際和行業(yè)發(fā)展現狀，制定長期目標、近期目標和年度目標，把研究開發(fā)能力、 16 成果轉化能力、人才培養(yǎng)能力、內部管理能力和發(fā)展能力等納入目標要素，重點落實在年度目標上，按照責、權、 利相結合的原則將年度目標層層分解、落實到人，考核到位，獎懲到位。在這方面，中心一方面是面向社會廣泛吸納企業(yè)需要的有識之士，委以重任，參與黃國建設；另一方面是面向內部成立專職培訓機構，按照員工需求、工作分工進行培訓，并把培訓效果作為員工績效的重要組成部門，從根本上提高全員的綜合素質、專業(yè)素質，確保企業(yè)發(fā)展的同時，有相應的科技人才隊伍的跟進，保證中 心發(fā)展的速度與質量。 18 （ 4）糯米食品研發(fā)中心 在糯米研究及 糯米粉研究的基礎上，開發(fā)出以糯米、糯米粉類為主要原料新型食品，包括糯米飲料、糯米冷飲、糯米粉類速凍食品以及糯米類保健食品；開發(fā)糯米類食品加工的新技術、新工藝、新設備。 中心將以良好的研究條件、優(yōu)異的服務開展項目的研發(fā)和技術的指導，以先進的技術為導向，實用技術為支撐，廣泛吸收高級專業(yè)人才，充分體現知識經濟的價值，發(fā)揮科研人員的創(chuàng)造力，不斷擴大糯米粉工程及相關領域的研究開發(fā)項目，最終目的是將中心發(fā)展成為具有國內外一流科技水平的、具有多學科、多層次的科研與生產開發(fā)實體。形成一個集研究、開發(fā)、工程、生產、市場相銜接的技工貿一體化體系。中心將根據自身發(fā)展需要，大膽探索、結合實際進行體制創(chuàng)新、充分利用市場化手段，根據企業(yè)需求，重新調整設臵內部服務機構，進行獨立的經濟核算，并確定特色服務項目。 情況： 學術技術帶頭人情況： 學術帶頭人周顯青教授、丁文平教授基本情況見下表。 （ 3）綜合開發(fā)中心 對糯米粉及其衍生物的品質特點及應用價值進行研究，開發(fā)新工藝、新產品；對相關工藝、設備進行改進開發(fā)，開發(fā)系列糯米食品專用粉，同時負責廠房設計及工藝設計；進行市場調查，分析產品動向，為新產品的開發(fā)指明方向。 ⑶ 注重人員素質的提高，始終保持與中心發(fā)展相適應的科技人才隊伍。中心的財務部門加強對科技經費的使用監(jiān)督管理，在本辦法規(guī)定的開支范圍內嚴格控制。在預算執(zhí)行過程中，由于課題研究目標、重大技術路線或主要研究內容調整以及不可抗力造成的意外損失等原因，對課題預算造成較大影響時，可以對預算進行調整，但必須提出書面申請，并重新履行預算及審核程序。 （ 2）中心所有研究課題均應依照本辦法編制預算。 （ 1）采取高效、開放的管理體制和激勵機制，保證中心的各項任務順利完成。 （ 3）工程中心管理委員會，由省科技廳計劃處、相關處室、市科技主管部門、所在地政府分管科技的領導；依托單位負責人或主管科研的負責人組成，負責中心研究開發(fā)方向、重點課題、經費預算等重大問題 的決策，討論年度計劃，并組織對中心的工作績效進行評估。通過工程中心的建設，每年為企業(yè)培訓技術人員 10～ 20人；通過引進，使工程中心人員達到 30名。 （ 6）與鄭州三全食品有限 公司合作研發(fā)糯米粉熟食制品項目。 （ 6）利用先進的技術，對引進的原料、新技術、新工藝作以更深層次的研發(fā)。從長期發(fā)展來看，不利于企業(yè)經濟效益和社會效益的逐步提高，特別是入世以后，對知識產權與專利技術的保護程度加大，糯米粉加工生產企業(yè)必須高瞻遠矚，創(chuàng)制擁有自主知識產權的新產品。大企業(yè)和優(yōu)勢企業(yè)應按照市場原則建立自己的技術研究中心，加強與高等院?？蒲袡C構的合作，建立技術協(xié)作，成為科研研發(fā)鏈條中重要的一環(huán)。 人力資源是企業(yè)興旺發(fā)達的關鍵工程，工程中心的重大工作目標還在于人才的培養(yǎng)和使其取得相應的成果，通過校企聯合，工程中心必將為我省糯米粉加工產業(yè)培養(yǎng)出更多的實用技術人才，為經濟和社會的發(fā)展起到促進作用。從農業(yè)地區(qū)發(fā)展經濟的實踐來看，農產品加工就是經濟社會發(fā)展的瓶頸。食品科學與工程學院還建有國家糧食局糧油資源綜合開發(fā)工程技術研究中心、湖北省農產品加工與轉