【正文】 ......1111123334.....23456 機人 . 研財管工工構(gòu)員工學(xué)有發(fā)務(wù)理程程設(shè)配程術(shù)儀機運制技技臵備中技器制作度術(shù)術(shù) … 情心術(shù)設(shè) … 機 … 管研 … 況人帶備 … 制 … 理究 …… 員頭清 …………………………………………….…………………………………………….………………………… …………………. 委 員 會 人 員 情況 …………………………. 中 心 學(xué) 術(shù) 委 員 會 人 員 情況 ……………….………………………………………………………………………………………… 配臵情況 …………………………………. 人情況 ……………………………………. 單及總值 ………………………………… ..........22233333336 7 9 0 1 1 2 3 4 7 六、建設(shè)方案 ………………………………………………………...39 實施方案概述 ……………………………………………….39 規(guī)劃和計劃 ……………………… ………………………….39 工作班子及實施方案負(fù)責(zé)人 、 財 務(wù) 負(fù) 責(zé) 人 、 姓 名 及 職務(wù) ( 職稱 )……………………………………………………..40 新增儀器設(shè)備清單及經(jīng)費概算 …………………………….40 七 、 資 金 計劃 ………………………………………………………...42 一、建設(shè)本工程技術(shù)研究中心的目的和意義 本技術(shù)領(lǐng)域在行業(yè)發(fā)展中的地位和作用 我國的糯米粉加工行業(yè)是伴隨著以三全、思念為代表的速凍產(chǎn)業(yè)群迅猛發(fā)展而新興的一大產(chǎn)業(yè)。利用先進的技術(shù)手段，開發(fā)營養(yǎng)、保健型的糯米粉類產(chǎn)品將有利于提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，改善人民群眾的健康水平，滿足對綠色無公害食品的期望和需求，促進市場經(jīng)濟的發(fā)展。 ⑷ 工程中心的組建是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。擁有的專家和博士分別為河南工業(yè)大學(xué)周顯青教授、武漢工業(yè)學(xué)院丁文平教授，河南工業(yè)大學(xué)陳志誠教授，河南省農(nóng)科院的馬萬杰高級工程師。國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，真正確立了黃國糧 業(yè)在糯米粉行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)地位，牢牢掌握企業(yè)持續(xù)發(fā)展主動權(quán)。該中心的組建可以提高糯米粉加工的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品的技術(shù)含量，鞏固河南省以黃國糧業(yè)有限公司為代表的糯米粉加工企業(yè)在同行業(yè)發(fā)展中已取得的領(lǐng)先主導(dǎo)地位，并為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入不 竭的動力。如美國和歐洲應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)可以將大米包括碎米淀粉改性后，轉(zhuǎn)化為抗性淀粉、多孔淀粉、緩慢消化淀粉。每年冬季元宵節(jié)前，用當(dāng)?shù)氐呐疵捉?jīng)淘米、浸泡、磨漿、過濾、晾干。這些細(xì)菌進行無氧呼吸，產(chǎn)生酸，使得加工所得的成品粉 中酸性物質(zhì)含量升高，酸度超標(biāo)。 儀器測定粘度是表示糯米糊化時的糊狀物的特性，粘度越高，糯米糊的抗剪切能力就越好。公司成立于 1995年，在發(fā)展進程中始終恪守 “同心、同德、同贏、有情、有義、有利 ”的宗旨，堅持 “以質(zhì)量求生存、以管理求效益、以科技求發(fā)展 ”的方針，秉承 “以誠為本，以信為商，務(wù)實創(chuàng)新、合作共進、價值共享 ”的經(jīng)營理念，以 “誠信、品質(zhì)、價值 ”為企業(yè)不懈追求的目標(biāo)，不斷提高企業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。2021實現(xiàn)銷售收入 ，糯米粉市場占有率達(dá)到同類加工企業(yè)的 18%，產(chǎn)銷量一直穩(wěn)居全國同行業(yè)首位。技術(shù)工人66人，占 %；專門從事產(chǎn)品開發(fā)的技術(shù)人員 18名，其中工程師 6人，助理工程師 12人。 24 年來，食品科學(xué)與工程學(xué)院共培養(yǎng)食品專業(yè)畢業(yè)生 3000余人，培養(yǎng)碩士研究生 25人。 近三年來，食品科學(xué)與工程學(xué)院先后承擔(dān)了包括國家自然科學(xué)基金項目、湖北省自然科學(xué)基金項目、省市攻關(guān)項 目等在內(nèi)的各類項目 166 項，總經(jīng)費 萬元。主要任務(wù)是立足全省面向全國、針對糯米粉行業(yè)發(fā)展的重點，將具有重要及長遠(yuǎn)價值的重大科研成果進行完整的工程化和集成化研究開發(fā)，重點研發(fā)專利技術(shù)，消化、吸收和集成創(chuàng)新引進的先進技術(shù)，基本完成產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的全部過程，并不斷地推出具有市場競爭力的新產(chǎn)品；推進糯米粉產(chǎn)業(yè)的合作與交流；培養(yǎng)高水平糯米粉行業(yè)的技術(shù)與管理人才；為糯米粉行業(yè)和相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展提供信息和咨詢服務(wù)；逐漸發(fā)展琛給科工貿(mào)一體化的高科技糯米粉加工企業(yè)，成為糯米粉行業(yè)新產(chǎn)品和新技術(shù)創(chuàng)新研制的 中心。和高等院校合作，建立農(nóng)業(yè)推廣碩士食品加工與安全領(lǐng)域企業(yè)碩士工作站，培養(yǎng)碩士研究生 2～ 3人。河南黃國糧業(yè)有限公司作為全國最大的糯米粉加工企業(yè)，具有一定的糯米粉生產(chǎn)能力，擁有先進的加工生產(chǎn)線、完善的科研設(shè)施、高素質(zhì)的人才隊伍。經(jīng)過建設(shè)，工程中心每 年產(chǎn)生經(jīng)濟效益 5000萬元。從現(xiàn)有課題攻關(guān)型向自主開發(fā)知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)變，改善現(xiàn)有產(chǎn)品工藝，將研發(fā)人員專業(yè)開發(fā)向復(fù)合型開發(fā)拓展，加強企業(yè)內(nèi)外信息交流，為糯米粉行業(yè)生產(chǎn)工程技術(shù)提 供新穎、及時、可靠的信息服務(wù)，加大硬件設(shè)施投入和軟件標(biāo)準(zhǔn)的制訂，完善已形成具有企業(yè)特色的目標(biāo)管理、銷售、質(zhì)量、生產(chǎn)、采購、科技研發(fā)、人事、企業(yè)文化建設(shè)等八大管理體系。 （ 8）與武漢工業(yè)學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)合作開展系列糯米專用粉研究。主要開展以下技術(shù)和其它服務(wù)內(nèi)容： （ 1）技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢 糯米粉行業(yè)研究（包括工程設(shè)計、設(shè)備選型、工藝流程、生產(chǎn)配方、技術(shù)指標(biāo)檢驗監(jiān)測、 14 質(zhì)量控制、信息收集等方面的研究）及新產(chǎn)品的研究方案設(shè)計。成員由依托單位提名，中心聘任，成員每屆任期四年、期滿后可適當(dāng)更換部分成員。 （ 3）運行機制 ——以課題質(zhì)量為基準(zhǔn)，實施技術(shù)開發(fā)、技術(shù)交易、技術(shù)商品化和產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合的開放性運行機制，探索建立新型的政府支持、企業(yè)為主體的市場激勵型創(chuàng)新體系。 （ 3）預(yù)算審核程序： ① 課題負(fù)責(zé)人按要求編寫《中心研究課題預(yù)算書》（以下簡稱預(yù)算書），并提交相關(guān)部門進行初審。 經(jīng)費管理明確規(guī)定 “項目負(fù)責(zé)人在本單位科研管理部門和財務(wù)部門指導(dǎo)下，本著實事求是、精打細(xì)算的原則，合理編制預(yù)算 ”。 ⑴ 實行技術(shù)經(jīng)濟目標(biāo)責(zé)任制，明確目標(biāo)管理為中心基本管理模式，即按照中心的任務(wù)和職責(zé)，結(jié)合中心實際和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，制定長期目標(biāo)、近期目標(biāo)和年度目標(biāo)，把研究開發(fā)能力、 16 成果轉(zhuǎn)化能力、人才培養(yǎng)能力、內(nèi)部管理能力和發(fā)展能力等納入目標(biāo)要素，重點落實在年度目標(biāo)上，按照責(zé)、權(quán)、 利相結(jié)合的原則將年度目標(biāo)層層分解、落實到人，考核到位，獎懲到位。在這方面，中心一方面是面向社會廣泛吸納企業(yè)需要的有識之士，委以重任，參與黃國建設(shè)；另一方面是面向內(nèi)部成立專職培訓(xùn)機構(gòu)，按照員工需求、工作分工進行培訓(xùn)，并把培訓(xùn)效果作為員工績效的重要組成部門，從根本上提高全員的綜合素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)，確保企業(yè)發(fā)展的同時，有相應(yīng)的科技人才隊伍的跟進，保證中 心發(fā)展的速度與質(zhì)量。 18 （ 4）糯米食品研發(fā)中心 在糯米研究及 糯米粉研究的基礎(chǔ)上，開發(fā)出以糯米、糯米粉類為主要原料新型食品，包括糯米飲料、糯米冷飲、糯米粉類速凍食品以及糯米類保健食品；開發(fā)糯米類食品加工的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備。 中心將以良好的研究條件、優(yōu)異的服務(wù)開展項目的研發(fā)和技術(shù)的指導(dǎo)，以先進的技術(shù)為導(dǎo)向，實用技術(shù)為支撐，廣泛吸收高級專業(yè)人才，充分體現(xiàn)知識經(jīng)濟的價值，發(fā)揮科研人員的創(chuàng)造力，不斷擴大糯米粉工程及相關(guān)領(lǐng)域的研究開發(fā)項目，最終目的是將中心發(fā)展成為具有國內(nèi)外一流科技水平的、具有多學(xué)科、多層次的科研與生產(chǎn)開發(fā)實體。形成一個集研究、開發(fā)、工程、生產(chǎn)、市場相銜接的技工貿(mào)一體化體系。中心將根據(jù)自身發(fā)展需要，大膽探索、結(jié)合實際進行體制創(chuàng)新、充分利用市場化手段，根據(jù)企業(yè)需求，重新調(diào)整設(shè)臵內(nèi)部服務(wù)機構(gòu)，進行獨立的經(jīng)濟核算，并確定特色服務(wù)項目。 情況： 學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人情況： 學(xué)術(shù)帶頭人周顯青教授、丁文平教授基本情況見下表。 （ 3）綜合開發(fā)中心 對糯米粉及其衍生物的品質(zhì)特點及應(yīng)用價值進行研究，開發(fā)新工藝、新產(chǎn)品；對相關(guān)工藝、設(shè)備進行改進開發(fā)，開發(fā)系列糯米食品專用粉，同時負(fù)責(zé)廠房設(shè)計及工藝設(shè)計；進行市場調(diào)查，分析產(chǎn)品動向，為新產(chǎn)品的開發(fā)指明方向。 ⑶ 注重人員素質(zhì)的提高，始終保持與中心發(fā)展相適應(yīng)的科技人才隊伍。中心的財務(wù)部門加強對科技經(jīng)費的使用監(jiān)督管理，在本辦法規(guī)定的開支范圍內(nèi)嚴(yán)格控制。在預(yù)算執(zhí)行過程中，由于課題研究目標(biāo)、重大技術(shù)路線或主要研究內(nèi)容調(diào)整以及不可抗力造成的意外損失等原因，對課題預(yù)算造成較大影響時，可以對預(yù)算進行調(diào)整，但必須提出書面申請，并重新履行預(yù)算及審核程序。 （ 2）中心所有研究課題均應(yīng)依照本辦法編制預(yù)算。 （ 1）采取高效、開放的管理體制和激勵機制，保證中心的各項任務(wù)順利完成。 （ 3）工程中心管理委員會，由省科技廳計劃處、相關(guān)處室、市科技主管部門、所在地政府分管科技的領(lǐng)導(dǎo)；依托單位負(fù)責(zé)人或主管科研的負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)中心研究開發(fā)方向、重點課題、經(jīng)費預(yù)算等重大問題 的決策，討論年度計劃，并組織對中心的工作績效進行評估。通過工程中心的建設(shè)，每年為企業(yè)培訓(xùn)技術(shù)人員 10～ 20人；通過引進，使工程中心人員達(dá)到 30名。 （ 6）與鄭州三全食品有限 公司合作研發(fā)糯米粉熟食制品項目。 （ 6）利用先進的技術(shù)，對引進的原料、新技術(shù)、新工藝作以更深層次的研發(fā)。從長期發(fā)展來看，不利于企業(yè)經(jīng)濟效益和社會效益的逐步提高，特別是入世以后，對知識產(chǎn)權(quán)與專利技術(shù)的保護程度加大，糯米粉加工生產(chǎn)企業(yè)必須高瞻遠(yuǎn)矚，創(chuàng)制擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品。大企業(yè)和優(yōu)勢企業(yè)應(yīng)按照市場原則建立自己的技術(shù)研究中心，加強與高等院?？蒲袡C構(gòu)的合作，建立技術(shù)協(xié)作，成為科研研發(fā)鏈條中重要的一環(huán)。 人力資源是企業(yè)興旺發(fā)達(dá)的關(guān)鍵工程，工程中心的重大工作目標(biāo)還在于人才的培養(yǎng)和使其取得相應(yīng)的成果，通過校企聯(lián)合，工程中心必將為我省糯米粉加工產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)出更多的實用技術(shù)人才，為經(jīng)濟和社會的發(fā)展起到促進作用。從農(nóng)業(yè)地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟的實踐來看，農(nóng)產(chǎn)品加工就是經(jīng)濟社會發(fā)展的瓶頸。食品科學(xué)與工程學(xué)院還建有國家糧食局糧油資源綜合開發(fā)工程技術(shù)研究中心、湖北省農(nóng)產(chǎn)品加工與轉(zhuǎn)