濟(jì)南版生物八下發(fā)酵技術(shù)3(存儲版)
【正文】 發(fā)酵技術(shù)制成的一種乳酸飲品。 A．有機(jī)物 B．多種酶 C．細(xì)胞核 D．抗生素 A B B 5． 關(guān)于發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的敘述，不恰當(dāng)?shù)氖牵? ） A．用于生產(chǎn)飲料和食品 B．用于生產(chǎn)新物種 C．用于生產(chǎn)化工產(chǎn)品 D．用于生產(chǎn)醫(yī)藥產(chǎn)品 6． 在釀酒過程中，首先是一種微生物把淀粉分解成葡萄糖，這種微生物是（ ）。 （ 2） 生面四放入烤爐 10分鐘后，它的體積會 。 A．牛奶中添加了蔗糖 B．牛奶經(jīng)過了煮沸 C．牛奶進(jìn)行了冷卻 D、玻璃瓶沒有密封 D 2． 加入酵母菌和面時(shí)，可使蒸出的饅頭松軟多孔，原因是（ ）。 A．饅頭 B．米飯 C．炒青菜 D．香蕉片 2． 酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是人們利用了（ ）的發(fā)酵作用。 適宜的溫度 無氧 乳糖 乳酸酸泡菜、酸黃瓜、奶酪及飲料 乳酸菌 二、酒精發(fā)酵 P8
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