syb創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡店(存儲版)
【正文】 : 早班：7：30~~10：30第一班:10:30~~13:30第二班:13:30~~16:30第三班:16:30~~19:30第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30日班：22：30~~0：30/23：30~~1：30第三篇：咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)作業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書姓名：渠換男班級：10級會計一班 學(xué)號：09二零一一年十一月咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書一、咖啡簡介咖啡——世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時背景和現(xiàn)實意義?？Х认M品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰筒璨蛷d)的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格。以后的盈利資金可以擴大店面，經(jīng)營更高質(zhì)量高品質(zhì)的咖啡。（2）已銷售咖啡為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，碳酸飲料。并用特制的杯子裝，以增加品味。（三）咖啡店的燈光效果；燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的個性，是咖啡形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境。在某些角落形成對比色彩，或是叫溫馨，柔和的顏色，便可以讓顧客產(chǎn)生好奇心，甚至?xí)虼舜碳はM者在咖啡館流連忘返。（六）收銀臺：在咖啡廳門口處設(shè)收銀臺，放置一臺收款機，可用于打印食物券和儲錢。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。目標(biāo)：星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，更希望從中獲利。選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。型態(tài)： 簡餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。五、計算啟動資金。產(chǎn)品進貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團活動借此宣傳等。再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單，而個人已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品?? 開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達(dá)損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。十、備好庫存，準(zhǔn)備開業(yè)。h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。咖啡機磨粉機滴濾咖啡水處理設(shè)備奶缸溫度計壓粉器其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。二、給店面起名、設(shè)計店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計方案(裝修方案)吧臺設(shè)計、廚房設(shè)備及機器定位上有考量的基礎(chǔ)。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。五．管理團隊和公司結(jié)構(gòu)通常在160平米上200平米內(nèi)的需要工作人員7名左右。這樣一個中西結(jié)合的咖啡館將會吸引更多的顧客流連忘返。充分利用各種色彩。櫥窗的設(shè)計追求主題突出，格調(diào)高雅，具備立體感和藝術(shù)的感染力。（5）星座咖啡；不同星座的人有不同的性格，所以適合不同的咖啡。尤其是在大學(xué)生中，隨著大學(xué)生消費水平的提高，咖啡類飲品日趨成為一種潮流。據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯20100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。五、市場分析、咖啡市場預(yù)期營銷計劃現(xiàn)今大陸的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團壟斷。內(nèi)部設(shè)計不需要太高檔，簡單大方即可。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。做好每次會議的會議記載。支付店內(nèi)報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用。(11)配合季候?qū)嵭写黉N鼓吹計劃，在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷鼓吹措施，如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動，在旺季經(jīng)營舉辦角逐，服裝。(3)推論銷售，根據(jù)市場景況與不同時期的須要，制定銷售計劃，有特色的食品及時令飲品的推論計劃。職業(yè)人員所應(yīng)完全的素質(zhì):優(yōu)越的溝通能力:處理急切景況的能力:對咖啡文明的理解:對于咖啡有肯定的專業(yè)常識。驗收管理:推銷后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可能防止家產(chǎn)失掉，大概節(jié)略和沒落事故的發(fā)作。希望他們在喝咖啡的同時亦能享用強健味的水果。顧客可服從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識本身的星座性格特征。甜點：各式精致甜點，如曲奇，面包，蛋糕等。七、產(chǎn)品特色咖啡店。咖啡屋面向的消費集體重要是大學(xué)城各高校的師生:學(xué)生家長，瞻仰人士，小資情調(diào)的消費者及局部學(xué)生情侶，年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。另外，我們會購置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅，看看計劃書。firm。在裝修風(fēng)格方面: 咖啡店為溫暖浪漫的氣概: 同一裝修氣概，面積大約在70平米，為顧客提供優(yōu)良的供職:給顧客最好的享用。市場前期培育已經(jīng)終止。三、市場解析(項目可行性解析)：現(xiàn)今安徽合肥一帶的咖啡店重要是以連鎖式經(jīng)營，市場重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。自信喝咖啡的人會越來越多，并會有年老化的趨向。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。四、員工選擇小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不適合用臨時人員，但是可以有12個長期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時兼職員工也能減少運營成本。三、店面裝修小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。而在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就有消費。而年輕點學(xué)生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。要讓客人達(dá)到放松的效果，不管是身體還是心理。員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。咖啡的種類應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。同時店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶工作或者
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