syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書咖啡店-免費(fèi)閱讀
【正文】 常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等。i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等員工成本：準(zhǔn)備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項(xiàng)目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費(fèi)群體。耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門登記、注冊。座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。另外, 我們以校園訪問形式, , 接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向, 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次，, 我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣, 而且六成受訪者表示約以星座為主題, 、確定經(jīng)營內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址、再選址。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有“星座咖啡店”.換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學(xué)生的思想前衛(wèi)，也更容易去嘗試，也更容易被大學(xué)生接受，市場前景客觀。（1）經(jīng)理及店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理各部門工作，制訂營銷方案,工作流程，建立考核培訓(xùn)制度，督促員工工作，做好各部門的交流工作。水吧布置：除要防止咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜，雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆做裝飾。墻壁天花板，燈，陳列和飲品組成咖啡館的內(nèi)部環(huán)境。我們卡分店的櫥窗設(shè)計(jì)主要采用優(yōu)雅的美術(shù)作品為主，定期更換。我們會將十二款咖啡定名為星座咖啡，給不同星座搭配合適適合的咖啡。據(jù)了解我們學(xué)校周圍咖啡廳寥寥無幾，我們學(xué)校地處大學(xué)城，周圍有很多學(xué)校，如果能開一家溫馨，優(yōu)雅的咖啡廳，將會為周邊的大學(xué)生，老師，白領(lǐng)等提供一個良好的交流，學(xué)習(xí)，娛樂消遣的場所二．經(jīng)營模式；1營業(yè)時間：周一至周五：12：00—0:00雙休日及法定假期：10:00—2:002主營業(yè)務(wù)：（1）銷售各種咖啡，還包括提供外賣出口，供學(xué)生買后帶走，提供配送服務(wù)，送貨上門。由此可計(jì)算出投資回收期約為3——4個月。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費(fèi)者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量。但由于兩個集團(tuán)的咖啡店并價格昂貴，因此咖啡廳以大眾一體經(jīng)營及裝飾，來滿足客戶需求。打響品牌度，以優(yōu)質(zhì)的原料、高級的服務(wù)、優(yōu)美的環(huán)境，吸引顧客，因?yàn)榭Х人嫦虻念櫩腿后w范圍廣，所以可以制作不同的主題，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「星座咖啡店」。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。做好咖啡屋每次招呼著名人士的閱歷經(jīng)過記載:以便下次招呼鑒戒。管理同銀行的結(jié)算事項(xiàng):處理相關(guān)的結(jié)算題目:管理銀行帳戶的收支。有獎促銷，代價促銷等，在相應(yīng)季候?yàn)橥瞥龅臅r令食品實(shí)行鼓吹。(4)與各店員之間設(shè)立優(yōu)越的溝通關(guān)連，相互協(xié)作，配合，保證營業(yè)職業(yè)順?biāo)鞂?shí)行。九、職業(yè)分配(項(xiàng)目人力資源的配置)。記載員必需操作把持好驗(yàn)收這一關(guān)，照實(shí)詳細(xì)地作好記載:并和推銷員作好驗(yàn)貨職業(yè)。八、物料供給和推銷(項(xiàng)目推銷)。水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。還有多種口味的刨冰和冰沙。除售賣保守咖啡外，還提供特色咖啡、茶類、飲料、酒水。他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)承當(dāng)，又易于接收新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。希望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡。PaPa還將設(shè)立一個小投影，用來播放電影，讓來賓感觸就像在家里一樣緊張自在。裝修氣概雖然簡單，但要有家的滋味，以至比家還溫暖，還抓緊。而且人們的咖啡消費(fèi)檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費(fèi)者條件了，消費(fèi)者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣。但由于這些咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人?？Х鹊瓿麚P(yáng)咖啡之功用外，還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。雖然損失了客人吃飯的消費(fèi)，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時的營業(yè)時間。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。但是兼職員工選擇需要謹(jǐn)慎，一定要長期。來咖啡廳消費(fèi)的群體，多數(shù)需要一個相對安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以應(yīng)該裝成一個個隔間用木板，簾子隔開?？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚(yáng)音樂。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。而且應(yīng)有冷熱兩種選擇。同時避免客人對咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。二、宗旨(項(xiàng)目宗旨)：成效：咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。所以我們以為開設(shè)自助式主題咖啡店能抵達(dá)年青人的需要，且有很多發(fā)展空間?！疤厣Х取?無疑是方今整個咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，發(fā)展相當(dāng)迅速。墻全部是書架，下面將擺滿了各種書籍，成為一個小型圖書館，來賓唾手可得，拿起一本來讀，且我們設(shè)有報紙架。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。在水吧和支付食物柜臺布置上，除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。另外，番邦游客也是本咖啡店的顧客對象。除此以外，顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。蛋糕DIY：我們?yōu)閬碣e提供親手設(shè)計(jì)制造本身喜歡的蛋糕的機(jī)遇:我們將提供已經(jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來賓可能憑本身的喜好來設(shè)計(jì)蛋糕樣子并親手制造。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。我們計(jì)劃向出名的、品格有保證的咖啡公司訂購咖啡豆、磨豆器及咖啡機(jī)，且將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不同種類的咖啡。了解需購物品的手腕:制造職業(yè)手冊，設(shè)立缺貨立案薄，即對顧客須要但沒有的商品實(shí)行立案，并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一。兼職供職人員需輪班職業(yè)，重要職業(yè)是迎接來賓，引客入座，招呼來賓。(5)負(fù)責(zé)各種鼓吹海報的設(shè)計(jì)，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策。(12)要及時更新廣告鼓吹品及店內(nèi)的音樂。預(yù)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)視和管理備用金的操縱景況。值班時間陳設(shè)
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