【正文】 ，旁邊是一家街客的飲料店 建設(shè)周期 ： 10 天 需要的設(shè)備：灌湯包包子機(jī)，蒸籠 。（三）含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或者生物毒 素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。（五）餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。儲(chǔ)存過(guò)程中主要因素在于天氣，環(huán)境。商超供貨 可投資辦廠，批量生產(chǎn)，真空包裝后，送入超市、商場(chǎng)進(jìn)行銷售，那樣您就從一個(gè)經(jīng)營(yíng)者變成了一個(gè)擁有工廠的企業(yè)家了。但是，我們?cè)谑袌?chǎng)營(yíng)銷方法上與競(jìng)爭(zhēng)者不同 瘋狂外賣 派發(fā)印刷精美的宣傳單頁(yè)或是試用餐，針對(duì)任何企事業(yè)集團(tuán)單位、學(xué)校、機(jī)關(guān)、家庭或個(gè)人均可，服務(wù)到家，節(jié)假日銷售更優(yōu)。發(fā)放傳單。 市場(chǎng)定位 顧客定位，灌湯包是老少皆宜的東西。饅頭一天大約可以賣出 500 個(gè)豆?jié){早上和豆?jié){的人比較多大約 600 杯。其中根據(jù)觀察中午 11 點(diǎn)至 14 點(diǎn)為最高峰時(shí)間（ 4 個(gè)小時(shí)），早上 7 點(diǎn)至 9 點(diǎn)，以及下午 2 點(diǎn)至 3 點(diǎn)應(yīng)為正常營(yíng)業(yè)時(shí)間（ 2個(gè)小時(shí)）， 早上高峰時(shí)期（ 2 個(gè)小時(shí)） 其余時(shí)間算低谷時(shí)間。（ 3）在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施 、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢 查，確保安全工作萬(wàn)無(wú)一失 （ 三 ）顧客投訴與意見(jiàn)處理（ 1）待客 態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理 （ 2）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)守一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題；（ 3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等；（ 4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見(jiàn) 及需求，不斷改進(jìn)單店經(jīng)營(yíng)策略，提升業(yè)績(jī)（ 5）日常事務(wù) 十 、財(cái)務(wù)和經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) ： 前期費(fèi)用 出去各種成本價(jià)轉(zhuǎn)讓費(fèi) 8 萬(wàn)，一個(gè)月的租金 1 萬(wàn) 。 店長(zhǎng)的職能 （一）宣布與執(zhí)行老板下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定 ， 制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo) ，營(yíng)業(yè)額指標(biāo)。 3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除 20%工資，直至合格為止。我們感到顧客愿意花 1 元購(gòu)買，原因是便于支付，價(jià)格合理。 3)獨(dú)具風(fēng)格原則餐飲店裝修切忌千篇一律，一定要有自己的獨(dú)特風(fēng)格，具有地方特色和民族特色。其次飯店門頭裝修效果一定不可小看，對(duì)于做品牌店面也是有很大好處的。我想的理想位置是在絕味鴨脖旁邊這里的人流量都 ，前面有紅路燈，旁邊是新世紀(jì)，絕味鴨脖在合川的生意社是很好的，旁邊是一家街客的飲料店，對(duì)比起我們的豆?jié){，里面的水很貴在這里開(kāi)店有帶動(dòng)性和可比性 3.）合川灌湯包 相鄰有許多的社區(qū)如： 金九集團(tuán) 廣場(chǎng) ，步行小區(qū)，合川花園 等，且人均收入高 4） 該地段周邊有新興的餐飲消費(fèi)區(qū)， 好吃街 5）步行街 屬于 合川區(qū) 的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域 ,人均收入高、消費(fèi)水平較高，生活半徑在周邊五公里內(nèi)，而我們的項(xiàng)目剛好處于這個(gè)生活半徑之內(nèi) 6）旁邊離合川瑞山中學(xué)，楊柳街小學(xué) 7）現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，使每一個(gè) 都喜歡快捷便利的生活方式 。這里考慮到實(shí)際情況下，還需要加入部分必要的時(shí)間損耗，因此按照 45 秒 /一籠來(lái)計(jì)算。確保庫(kù)存量以防萬(wàn)一。 生產(chǎn)能力分析 ，生產(chǎn)能力和店面大小有一點(diǎn)關(guān)系。 利潤(rùn)或顧客期待的那樣等各個(gè)方面都有良好的表現(xiàn)?，F(xiàn)在灌湯包的加盟店很多，只要?jiǎng)e人看到你盈利了就有很多人會(huì)跟從。這類商品的大部分銷售業(yè)務(wù)由流動(dòng)人口授理的，而一少部分則使用和有些公司簽合同為公司提供早餐。 灌湯包老少皆宜。灌湯包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有時(shí)尚特色又有傳統(tǒng)精粹 ,色白如玉、湯汁豐富、口味極其鮮香、妙不可言，深得廣大 顧客 的贊譽(yù)。 ，摻入少許鮮湯燒沸，調(diào)入精鹽、 胡椒粉 、味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入香油，起鍋澆在盤中水晶灌湯包 灌湯包做法 二 ： 豬后腿精肉，豬肚皮上的大片肉皮，母蟹高筋面婁，食鹽、飽和堿 水、豬皮、制凈后，加入料酒，老抽、蔥姜、煮制成皮湯，冷切后，凍五個(gè)小時(shí)，成皮凍取出切碎。未成熟的西紅柿中含一種番茄堿的有毒成分。 菌類： 食用菌類可分野生菌與人工栽培菌兩類。具有補(bǔ)氣益腎，破血散結(jié)的功效。韭菜籽研粉，和面做 10 餅蒸食對(duì)小兒尿床有一定功效。韭菜溫補(bǔ)肝腎。 芥菜葉為雪里蕻，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每克含鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素 C 很多，還含有維生素 B B煙酸。 白菜。判斷蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，主要是看其所含維生素 B、 C、胡蘿卜素量的多少。一般來(lái)說(shuō)，瘦豬肉中的脂肪含量是各種畜禽肉中最高的，達(dá) 25％～ 30％，而兔肉最低，僅為 0． 5％～ 2％。其中維生素 C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。（ 3）中和胃酸。在未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)，企業(yè)并購(gòu)、連鎖經(jīng)營(yíng)和多元化經(jīng)營(yíng)將是一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。 20xx 年 12 月份，住宿與餐飲業(yè)新設(shè)立外商投資企業(yè) 111 家，同比增長(zhǎng) %；合同外資金額 億美元，同比增長(zhǎng) %；實(shí)際使用外資金額 億美元，同比增長(zhǎng) %。在十七大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，到 2020 年 ，中國(guó) “城鎮(zhèn)人口比重明顯增加 ”，而城市人口的最大將導(dǎo)致外出就餐次數(shù)的增加，促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展。要加強(qiáng)調(diào)查研究，對(duì)餐飲業(yè)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，及時(shí)提出政策建議，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決，切實(shí)提高服務(wù)水平，營(yíng)造良好的發(fā)展環(huán)境。 !（二）密切配合，相互支持 !各鎮(zhèn)街、區(qū)政府各部門、在碚 市屬各部門要站在全區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的高度，重視和支持我區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展。積極引導(dǎo)餐飲業(yè)的新聞報(bào)道，加強(qiáng)正面宣傳。開(kāi)展餐飲業(yè)優(yōu)秀人才評(píng)選活動(dòng)和技能競(jìng)賽，推出一批優(yōu)秀經(jīng)理、烹飪大師（名師）、等級(jí)廚師和服務(wù)明星，表彰品德良好、管理先進(jìn)、技藝精湛的優(yōu)秀人才。加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全面推行國(guó)家級(jí)酒家酒店分等定級(jí)工作，逐步推行全國(guó)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證，完善和推行餐飲服務(wù)質(zhì)量規(guī)范，倡導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化服務(wù)。引入科技創(chuàng)新機(jī)制，加強(qiáng)餐飲發(fā)展理論、菜品創(chuàng)新、健康食譜、食品科學(xué)、飲食文化、原輔材料 加工等方面研究，積極推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化。推進(jìn)特色原輔材料標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，發(fā)展綠色原輔材料，加快新品種的引進(jìn)、示范和推廣，帶動(dòng)發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品精、深加工和半成品加工。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng) ，大力引進(jìn)區(qū)外知名品牌企業(yè)。 一、充分認(rèn)識(shí)加快餐飲業(yè)發(fā)展的重要意義 加快我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展，有利于拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展；有利于對(duì)內(nèi)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、對(duì)外真正融入主城核心區(qū)；有利于擴(kuò)大就業(yè)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定；有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)；有利于完善城市功能，提高人民生活質(zhì)量。 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。直到士兵們都沖進(jìn)了城里，他才放下萬(wàn)斤閘。一天深夜，常大 將軍難以成眠，在帳外來(lái)回踱步，思忖著破城計(jì)策?！八倮浒印毕群笸斗疟臼屑班嵵荨⒙尻?yáng)、杭州、北京等市廠，受到歡迎。通過(guò)“三硬三軟”和面，使面皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。席間擺談，知為灌湯包子是 皇家食品 ，估計(jì)灌湯包子還是在前，四季美湯包在后。 包子機(jī)。 合川灌湯包 可行性分析報(bào)告 1 目錄 第一章： 實(shí)施綱要 ........................................................................................ 3 項(xiàng)目概況 ....................................................................................................3 第二章： 項(xiàng)目背景 和歷史 ............................................................................. 3 第三章：發(fā)展條件 ........................................................................................ 4 灌湯包投資成本小 ...............................................................................4 灌湯包物美，味道好 ...........................................................................4 餐飲業(yè)的消費(fèi)模式 ......................................................................... 5 灌湯包的好處 。面粉，各種調(diào)料，包子餡一個(gè)月 20xx。先認(rèn)識(shí)武漢的四季美湯包而后結(jié)識(shí)灌湯包子的，知有灌湯包子一說(shuō)。 30 年代，他適應(yīng)市場(chǎng)需求，對(duì)包子的制作方式加以革新，獎(jiǎng)原來(lái)用半發(fā)面皮和瘦皮和瘦肉摻豬皮凍糕加江米、料酒、子母油、甜面醬、小磨香油等制餡，改為用死面制皮和用白糖、 味精 為餡提鮮。“小籠包子宴”又稱“什錦包子宴”，依餡料不同分為雞丁、筍丁、韭菜頭、 魚(yú)仁 、蝦仁、 山楂 、三鮮、南薺、麻辣湯和灌湯十大風(fēng)味。朱元璋和他的回回大將常遇春、胡大海等十分焦急，白天夜里商議破城之法。常遇春吃著，覺(jué)得喉嚨濕潤(rùn)了，力量倍增。 ”一家南京灌湯包店鋪的店主說(shuō)，除了加盟費(fèi)，購(gòu)買蒸包子的機(jī)器和店內(nèi)的其他設(shè)備為 3000 元左右，加上五六個(gè)員工的工資，不到 1 萬(wàn)元就可以開(kāi)一家店 灌湯包物美，味道好 灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 3． 3 政策支持 重慶市 合川 區(qū)人民政府 關(guān)于加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)休閑特色 美食城建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn) 各鎮(zhèn)人民政府，街道辦事處，區(qū)政府各部門 ，有關(guān)社會(huì)單位： 為促進(jìn)全區(qū)餐飲業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展，根據(jù)《 重慶市人民政府關(guān)于加快餐飲業(yè)發(fā)展推進(jìn)美食之都建設(shè) 的意見(jiàn)》 要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，現(xiàn)就加快我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展，推進(jìn)休閑特色美食城建設(shè)提出如下實(shí)施意見(jiàn)。支持有條件的餐飲企業(yè)通過(guò)兼并、收購(gòu)、參股、控股等多種方式，組建大型餐飲企業(yè)集團(tuán)，培育一批擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的知名 品牌企業(yè)，定期評(píng)選表彰北碚區(qū)商貿(mào)流通十強(qiáng)企業(yè)。結(jié)合全區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作，抓好以種、養(yǎng)殖為主的原輔材料基地建設(shè)，促進(jìn)餐飲業(yè)產(chǎn)供銷一體化發(fā)展。定期開(kāi)展創(chuàng)新菜品評(píng)選活動(dòng)，繼續(xù)開(kāi)展北碚名店、名菜（名吃）及特色菜、特色火鍋和特色小吃評(píng)選活動(dòng)，促進(jìn)新菜推廣。積極發(fā)展餐飲管理咨詢機(jī)構(gòu)，提高餐飲企業(yè)管理水平和效能。推進(jìn)餐飲管理、技術(shù)、服務(wù)人才職業(yè)資格認(rèn)證考核制度，提高行業(yè)整體素質(zhì)。加強(qiáng)對(duì)打造 合川 休閑特色美食城的整體策劃和輿論宣傳，通過(guò)各種有效載體和形式，大力弘揚(yáng)和傳 播 合川 美食休閑文化。餐飲企業(yè)應(yīng)按有 9 關(guān)規(guī)定堅(jiān)持自查，衛(wèi)生部門可對(duì)企業(yè)進(jìn)行抽檢，每年不得超過(guò) 1 次，對(duì)抽檢不合格或發(fā)生食品安全事故的企業(yè)，取消其享受抽檢限制制度資格。建立完善科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法和統(tǒng)計(jì)體系，及時(shí)提供信息服務(wù)。同時(shí)， 人口的持續(xù)增加和城市化水平的不斷提高，導(dǎo)致在外就餐次數(shù)的增多，餐飲行業(yè)收入明顯增加。其中， 1 月份達(dá)到 億元，同比增長(zhǎng) %； 2 月份達(dá)到 億元，同比增長(zhǎng) 23%。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、連鎖經(jīng)營(yíng)是發(fā)揮企業(yè)比較優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模的有效途徑，多元化發(fā)展則是分散市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，拓展經(jīng)營(yíng)范圍的重要方式。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡蘿卜等含有豐富的鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷；綠葉蔬菜含有豐富的鈣；海帶、紫菜還含有豐富的碘。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及 B 族維生素等。 2)瘦肉不含大量脂肪 不同肉類中的脂肪含量差別相當(dāng)大，即使是同一種動(dòng)物 的肉，由于其年齡、部位、營(yíng)養(yǎng)狀況的差別，肌肉中的脂肪含量也不同。 蔬菜的營(yíng)養(yǎng)蔬菜中含有大量水分，通常為 70％～ 90％，此外便是數(shù)量很少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽及纖維素。所以多吃新鮮蔬菜有利于防治動(dòng)脈粥樣硬化癥。久食則積溫成熱，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，發(fā)人痔瘡。韭菜溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，益陽(yáng)，止泄血膿。韭菜汁、生姜汁加糖調(diào)服可治孕期惡心嘔吐。芋 頭性味甘辛、平。南瓜、倭瓜含有較多的胡蘿卜素。 未成熟的西紅柿不宜食用。 滾上一層干淀粉，再裹上一層魚(yú)糝，然后均勻地沾上火腿絲、黃瓜皮絲、蛋皮絲，將其包入浸泡過(guò)的冬瓜片中，再用蔥葉絲捆扎成石榴包，并在上面點(diǎn)綴上櫻桃末，即成水晶灌湯包生坯，入籠用旺火蒸約 5 分鐘，取出擺入盤中。不然的話，很容易出現(xiàn)湯破的情況。當(dāng)前我們產(chǎn)品的典型客戶是為了 喜歡快捷方便有美味的小吃 的人。灌湯包的市場(chǎng)定位是根據(jù)灌湯包的零售價(jià) ￥ 1 元的范圍來(lái)劃分的。第二個(gè)壁壘是產(chǎn)生和保持這類技術(shù)的困難性。當(dāng)前，競(jìng)爭(zhēng)