餐飲公司員工手冊5篇(存儲版)
【正文】 查辦。十三、保密未經(jīng)餐廳總辦同意批準(zhǔn)，任何員工不得向外界透露、傳播或提供餐廳的內(nèi)部資料，餐廳的一切有關(guān)文件、檔案的資料不得交無關(guān)人員，如確需查詢，請查者通過正常手續(xù)與總辦聯(lián)系。協(xié)助組長一起做好安全防范工作，定期消毒。嚴(yán)防污染，冰箱、冰柜生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈，無雜物。當(dāng)班期間擅自脫離崗位，未做交接的，每次扣20元。1沒有在當(dāng)班期間按時按路線巡樓的，每次扣5元。1因服務(wù)質(zhì)量問題而造成客人投訴的，將扣2050的績效獎，造成嚴(yán)重后果的，將扣50100的績效獎。當(dāng)班期間看報紙，聊天等從事非工作事情的，每次扣10元當(dāng)班期間休息時不在指定位置而回宿舍的(有事情得到批準(zhǔn)后除外)，每次扣510元。1雨傘等需要交接物品數(shù)目核實缺少時，按原價賠償。2每個月月底評選一名優(yōu)秀員工，獎勵100—200元。1因服務(wù)質(zhì)量問題而造成客人投訴的，將扣2050的績效獎，造成嚴(yán)重后果的，將扣50100的績效獎。1沒有在當(dāng)班期間按時按路線巡樓的，每次扣5元。當(dāng)班期間擅自脫離崗位，未做交接的，每次扣20元。1員工內(nèi)部未經(jīng)允許私自換班，頂班的，每次扣10元。停車證和停車場車輛有差異的，每次扣5元。餐飲公司員工手冊（篇4）不能主動向賓客提供問候服務(wù)的，每次扣5元。餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)一次提出警告，下次清除出餐廳。原材料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)，并由兩個廚師和組長一起在發(fā)票上簽字。十一、人事資料填寫餐廳有關(guān)個人資料表格時，必須資料正確，不得隱瞞，如有隱瞞或不真實則可能導(dǎo)致日后損失應(yīng)有本人負責(zé)，凡遷移住址、電話號碼、婚煙狀況、家庭成員變更事宜等，均應(yīng)立即報餐廳人事部。未經(jīng)許可，員工不得擅自取用餐廳內(nèi)的各類物品作私人用。誠實：可靠、正直、有事必報、有錯必改、不得提供假情況、不得搬弄是非、陽奉陰違、不得行賄受賄，不貪圖別人的錢財和物品，不向客人索要食物及小費。一線員工不得梳披肩發(fā)，要淡妝上崗，不要過多涂沫化妝品和香水，不準(zhǔn)留長指甲、染指甲、染雜色發(fā)。行政管理：垂直領(lǐng)導(dǎo)，分層管理，任務(wù)到班組、落實到個人的管理模式。餐廳可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和才能提供晉升機會。員工病、事假一天以內(nèi)由部長批準(zhǔn)，連續(xù)三天以下由部長審查同意報部門經(jīng)理批準(zhǔn)，超過三天者，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)。(9)、餐廳實行員工每天工作時間為9小時，(不包括用膳時間)，如工作需要，餐廳可要求員工超時加班工作。實習(xí)員工欲終止工作，須提前十五天以書面報告所在部門及人事部，否則，應(yīng)賠償本餐廳招聘損失費及培訓(xùn)費。以下是小編帶來的餐飲公司員工手冊，歡迎大家一起來收看！餐飲公司員工手冊（篇1）第一章 勞動條例一、錄用標(biāo)準(zhǔn)和原則錄用員工的標(biāo)準(zhǔn)符合本市勞動管理部門的勞動力管理條件，根據(jù)本餐廳各部門工作崗位需要，凡具有一定的專業(yè)知識和技能，體檢合格、無不良行為，有志從事餐飲業(yè)服務(wù)工作的人員，經(jīng)自愿報名，及本餐廳測試合格者，均有機會錄用。本餐廳將會
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