【正文】 為安全起見(jiàn)員工發(fā)現(xiàn)有不安全之設(shè)備或設(shè)施且足以導(dǎo)致意外傷害者應(yīng)即 時(shí)上報(bào)有 關(guān)人員及部門(mén)以便及早預(yù)防。 切勿用水及泡沫滅火器撲救電器火災(zāi)。在設(shè)計(jì)一個(gè) 酒店以及選擇酒店設(shè)備、家具、供應(yīng)品的過(guò)程中，安全始終是被放在首要 的位置上來(lái)考慮。 如果你本人無(wú)力來(lái)糾正不安全因素，可立即向你的上司報(bào)告。 安全忠告 在下面的篇章中，您可以找到安全方面的一些忠告。 北京蔣氏君悅餐飲管理顧問(wèn)公司 企業(yè)主頁(yè) 第一章 勞動(dòng)條例 一、 招聘 酒店以任人唯賢為基本原則，凡有志于酒店服務(wù)工作的各界人士，都可對(duì)照酒店招工簡(jiǎn)章，報(bào)名參與。 五、 工作時(shí)間 A 參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。 A 不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度。 病假： 員工生病必須在市級(jí)以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請(qǐng)假，并于當(dāng)日通知所在部門(mén)主管（病情嚴(yán)重者，可由家屬代請(qǐng)）方屬有效。 B 執(zhí)行方法： *不能占用工作時(shí)間。 *考試成績(jī)?cè)?80分以上的員工或報(bào)銷 150年。 不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。 員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。 三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生： 員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。 工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。 不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，人事部和保安部可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè) 以上 人員在場(chǎng)。 員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管簽發(fā)出門(mén)許可證，離店時(shí) 主動(dòng)將出門(mén)許可單呈交門(mén)衛(wèi)，由保安部存案。 *嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。 *廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。 四、滅火程序： 發(fā)生為災(zāi)后，在立即通知 119的同時(shí)，由總工程師 /安全部經(jīng)理指揮滅火。 客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點(diǎn)集合。每次失職將扣除 10%的浮動(dòng)工資。 北京蔣氏君悅餐飲管理顧問(wèn)公司 企業(yè)主頁(yè) 第六章 其它 一、員工告示欄： 各部門(mén)在顯著的位置集中設(shè)有告示欄，在告示欄上將張貼大家感興趣的最新信息、酒 店新聞和通知、體育活動(dòng)、規(guī)章制度、安全事項(xiàng)和備忘錄等。 第七章 修 訂 酒店員工手冊(cè)的修訂可按照業(yè)務(wù)需要，修訂或更新內(nèi)容。 乙類失職 上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡； 對(duì)客人和同事不禮貌； 因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)； 隱瞞事故； 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證； 拒絕執(zhí)行管理員 /部門(mén)主管的指示； 上班時(shí)打瞌睡； 涂改工卡； 違反安全規(guī)定； 在酒店內(nèi)喝酒； 1 進(jìn)入客房（工作例外）； 1 說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話； 1 未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間； 1 超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近； 1 在除了員工食堂指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙； 1 不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺； 1 在酒店內(nèi)亂丟東西； 1 不遵守消防規(guī)定； 1 損壞公物； 工作表現(xiàn)并差或工作效能差； 2 不服從主管或上司的合理合法命令； 2 擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙； 2 發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。 失職行為分為甲、乙、丙 三類，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。 客房服務(wù)員要敲門(mén)通知所有的客人并進(jìn)行檢查，通知客人立即離開(kāi)房間。 檢查有沒(méi)有起火，起火時(shí)，通知接線員撥 119報(bào)火警。 *廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。每一位員工都必須熟 悉并了解正確使用火 器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。 九、 酒店安全。如遺失鑰匙，須賠人民幣 10元。 員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工 處理。 拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。 手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。不戴名牌扣人民幣 10元，員工遺失或損壞名牌需要 補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣 20元。外線打入私人電話不予接通， 緊急事情可打電話到各部門(mén)辦公室。 工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。 工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用膳時(shí)間表由人事部門(mén)經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。 培訓(xùn)部認(rèn)可的函授學(xué)校。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試，成績(jī)合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書(shū)，成績(jī)?cè)诜謹(jǐn)?shù)線以下要扣浮動(dòng)工資或獎(jiǎng)金，無(wú)故缺課，按失職處分。 國(guó)定假： 按國(guó)務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國(guó)慶節(jié)三天）。 九、 解聘： （ 1）員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)辭職，符合酒店規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，酒店將退還保證金并 發(fā)給當(dāng)月工資。填寫(xiě)包括個(gè)人簡(jiǎn)歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。 不要把客人誤認(rèn)為工作中的累贅，他們要酒店工作的目的所在。 選用正確的工具和設(shè)備，不要即興選擇。 立即清理碎玻璃及盤(pán)子 或其它潛在的危險(xiǎn)物。 加設(shè)標(biāo)志，警告其他人勿靠近危險(xiǎn)區(qū)。 發(fā)生火災(zāi)時(shí)切勿搭乘電梯，必須按規(guī)定使用消防疏散樓梯通道或組織客人 乘坐消防電梯。員工不得借故直接或間接滋擾總經(jīng)理和任何董事會(huì)成員。 員工投訴 員工在工作期間若有任何不滿需投訴者， 可向直屬上司或部門(mén)負(fù)責(zé)人投訴， 也可向人力資源部投訴，投訴形式可采取口頭或書(shū)面投訴，倘員工采用書(shū) 面形式需注明員工工號(hào)、姓名、部門(mén)及投訴的實(shí)際詳情。 樂(lè)于助人 幫助客人并滿足客人要求。客人永遠(yuǎn)優(yōu)先，幫助客人開(kāi)門(mén)、 搬運(yùn)行李。尊重 可通過(guò)個(gè)人的行為、儀容儀表、言談舉止表現(xiàn)出來(lái)，任何缺乏尊重：如爭(zhēng) 吵、毆斗或不向客人問(wèn)候等表現(xiàn)均屬過(guò)失行為。 19. 截留帳款或服務(wù)款項(xiàng)。 11. 未經(jīng)授權(quán)攜帶或?yàn)E用鑰匙、磁卡。 3. 未經(jīng)授權(quán)使用酒店車輛、設(shè)備、器械。 3. 因遲到、早退或曠工以致酒店損失重大，影響極壞者。 18. 不遵守更衣室、員工餐廳、員工宿舍的管理規(guī)定。 10. 曠工一天，習(xí)慣性遲到，捏造事實(shí)請(qǐng)假。 2. 在更衣柜內(nèi)存放食品和飲料。 17. 不恰當(dāng)使用衛(wèi)生間或員工餐廳設(shè)施。 9. 工作或服務(wù)效率不佳。 口頭警告：有下列過(guò)失之一者，將被處以口頭警告處分； 口頭警告予以扣罰當(dāng)月工資額的 5% 1. 遲到早退、用餐超時(shí)、擅離職守。 4. 保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，使國(guó)家、酒店和員工利益免受重大損失的。 私人電話 /私自受聘 未經(jīng)同意員工在崗期間不得為個(gè)人私事使用酒店電話。員工在下班離崗或離職前應(yīng)向有關(guān)部門(mén)或者有關(guān)人員交還所使用的鑰匙、磁卡。禁止以酒店名義使用非法計(jì)算機(jī)軟件或?qū)⑸形词跈?quán)的計(jì)算機(jī)軟件用 于本酒店硬件。員工帶 入包裹物品時(shí)須登記。 對(duì)允許著個(gè)人服裝工作的員工，著裝應(yīng)體現(xiàn)出職業(yè)化并適合酒店的工作環(huán)境。 員工不得私自配鎖或更換更衣柜。名牌屬于員工制服的一部分，當(dāng)值時(shí)必須佩戴，部門(mén)主管、上司應(yīng)隨時(shí)檢查。 標(biāo)準(zhǔn)如下： 保持干凈整齊和高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生，飯后要刷牙漱口。 考勤 員工必須按時(shí)上下班，未經(jīng)批準(zhǔn)若缺勤或擅離工作崗位要受到紀(jì)律處分。 酒店將按國(guó)家有關(guān)規(guī)定為正式員工交納各項(xiàng)勞動(dòng)保險(xiǎn)及其它法律規(guī)定之保險(xiǎn)項(xiàng)目。 因工負(fù)傷治療期間的工資待遇、傷殘或死亡的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，酒店 將根據(jù)政府有關(guān)規(guī)定及政策辦理。所有事假均是無(wú)薪的，不準(zhǔn)以串班方式替代事假。 需要給未滿一歲的嬰兒哺乳的女員工，每天可享受 1個(gè)小時(shí)的哺乳假。年假應(yīng)一次性使用，未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)年假不可累積到下一年。 ，人力資源部將于一周內(nèi)給予回函，通知應(yīng)聘者。 工資支付 1. 每月 10日為工資發(fā)放日， 工資將通過(guò)銀行轉(zhuǎn)入員工個(gè)人工資帳號(hào)，如遇節(jié)假日順延。 自入職之日起連續(xù)工作不足 30天辭職的員工，酒店將扣除培訓(xùn)費(fèi) 300元。借鑒其它行業(yè)的思維 ☆ 與業(yè)主保持有效益的關(guān)系 蔣軍國(guó)際餐飲管理公司、員工手冊(cè) B 第一章 總 則 編制目的 我們熱誠(chéng)歡迎您加入 xxxx 大酒店工作，為了造就一流的酒店從業(yè)人員，保持本酒店系統(tǒng)化的管理水平，特編制此本《員工手冊(cè)》。嘗試新思想 在試用期內(nèi)員工欲解除合同，須提前 7天以書(shū)面形式通知酒店，否則以 7天工資作為補(bǔ)償。 3. 員工試用期滿時(shí)將由其部門(mén)主管對(duì)其做出一次全面評(píng)估，試用合格者可獲調(diào)整工資。辭職 員工若在合同期內(nèi)要求辭職，須提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知酒店，經(jīng)所 在部門(mén)主管批準(zhǔn)，轉(zhuǎn)人力資源部及總經(jīng)理審批；試用期內(nèi)辭職的員工及 臨時(shí)工，須提前 7天以書(shū)面形式通知酒店。 蔣軍國(guó)際餐飲 管理公司 百度以上公司名稱查看具體介紹） 企業(yè)主頁(yè) （二） 旅游職業(yè)中專畢業(yè)生及應(yīng)屆高中畢業(yè)生的招聘程序 1. 學(xué)生畢業(yè)前一個(gè)月，人力資源部同有關(guān)職業(yè)中?；蚱胀ㄖ袑Ｉ潭ㄕ衅笐?yīng)屆畢 業(yè)生事宜，并在有關(guān)報(bào)紙刊登招聘廣告； ； ； ； ，將擬聘用人員資料 匯總，呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)； ，人力資源部通知被錄用人員到酒店報(bào)到，并安排入職培訓(xùn)； ，到工作部門(mén)報(bào)到。年假申請(qǐng)應(yīng)在每年經(jīng)營(yíng)淡季（即每年 11月至次年 3月），且需提前 15天提出，經(jīng)批準(zhǔn)后生效。男員工申請(qǐng)陪護(hù)假 (配偶必須是晚婚晚育 )，產(chǎn)假 (陪護(hù)假 )期間的補(bǔ)貼及待遇