20xx酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告范文(存儲(chǔ)版)
【正文】 是否需要分湯。有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)?！ 《瑢?shí)習(xí)取得的經(jīng)驗(yàn)及收獲 。上果盤之前更換一次。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完?！ 【频甑慕M織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。 2017酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告范文篇2 一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容 為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解，學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí)，為此我在杭州九里送度假酒店餐飲部進(jìn)行了為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備?！ ∥业膶?shí)習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤點(diǎn)及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺(tái)面?！ ⊥ㄟ^本次實(shí)習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會(huì)如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。在服務(wù)技能上有所提高，在個(gè)人服務(wù)意識(shí)上有所提升。不管是在客人面前，還是在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。詢問
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