20xx酒店餐飲部實習報告范文(存儲版)
【正文】 是否需要分湯。有vip客人且人數較多的時候,包間至少要有兩個服務員在服務?！ 《?，實習取得的經驗及收獲 。上果盤之前更換一次。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。 酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況?！ ?017酒店餐飲部實習報告范文篇2 一、實習的主要內容 為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解，學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在杭州九里送度假酒店餐飲部進行了為期六個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備?！ ∥业膶嵙晬徫皇遣惋嫴糠諉T，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。 通過本次實習，我要了解餐飲的服務程序和技巧，學會如何去調整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關系，如何去與顧客打交道。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提升。不管是在客人面前，還是在上級領導面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領導的認可。詢問
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