20xx酒店餐飲部實習(xí)報告范文(存儲版)
【正文】 是否需要分湯。有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)?！ 《瑢嵙?xí)取得的經(jīng)驗及收獲 。上果盤之前更換一次。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完?！ 【频甑慕M織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。 2017酒店餐飲部實習(xí)報告范文篇2 一、實習(xí)的主要內(nèi)容 為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解，學(xué)校安排了這次實習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在杭州九里送度假酒店餐飲部進行了為期六個月的實習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備?！ ∥业膶嵙?xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面?！ ⊥ㄟ^本次實習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。在服務(wù)技能上有所提高，在個人服務(wù)意識上有所提升。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認可。詢問
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