5食品企業(yè)安全控制關鍵崗位責任制度(存儲版)
【正文】 ，禮貌待人； 遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。 清潔衛(wèi)生及其他工作： （ 1）負責將用過的刀、墩、案等工具洗凈收好，并清潔負責區(qū)域的衛(wèi)生。 嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。 第 15 頁 共 19 頁 XX 縣區(qū) xxxxx 食品廠 2024 年 10 月 1 日 審核： 批準人： 第二篇：食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全控制關鍵崗位責任書食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全控制關鍵崗位責任書 根據(jù)國務院辦公廳《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)〔 2024〕 20 號）和國務院食安辦等 三、責任追究 第一責任人所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責任人發(fā)現(xiàn)單位購入或使用非法添加物和濫用食品添加劑等違法行為未及時向監(jiān)管部門報告的，第一責任人和直接責任人必須承擔相應法律責任。 一、責任主體 企業(yè)是食品質(zhì)量安全法律責任的主體，企業(yè)主要負責人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，負責原材料采購和生產(chǎn)配料的人員為直接責任人。 組織擬定、編寫和修改公司關于安全監(jiān)理工作的指導文件和規(guī)章制度。 為本廠負責采購的直接責任人。 第五篇：食品安全崗位責任書食品安全崗位責任書為了本廠建立并落實食品安全崗位責任制，嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)以及《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》和《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》等有關文件要求，現(xiàn)明確并簽訂： 為本廠的質(zhì)量安全負責人。 企業(yè)名稱（蓋章）：責任人員簽名： 年月日年月日 第四篇：企業(yè)安全生產(chǎn)崗位責任制度安全負責人崗位職責 負責及時了解國家對安全生產(chǎn)工作的重要指示和相關文件精神，并進行相關信息的搜集整理。 本責任書一式兩份，企業(yè)一份，責任人員一份。 在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。 保管及傳送原料： （ 1）負責妥善保管每日剩余的原料，對于有保鮮、冷凍要求的原料要及時送冷庫保存。 對采購的原料進行監(jiān)督、檢查，確保購進材料安全、衛(wèi)生、可靠。 第五條 第 11 頁 共 19 頁 對于消費者投訴應登記投訴者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、單位名稱、聯(lián)系方式、投訴事件等一切與投訴事件有關的資料。 （三）加工操作規(guī)程應具體規(guī)定標準的加工操作程序、加工操作過程關鍵項目控制標準和設備操作與維護標準，明確各工序、 第 10 頁 共 19 頁 各崗位人員的要求及職責。 八、從業(yè)人員培訓管理制度 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識的培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。 第五條 食品用具清洗、消毒應定期檢查、不定期抽查，對不符合衛(wèi)生標準要求的用具及時更換。 （ 3）、食品加工經(jīng)營場所內(nèi)不得存放與食品加工 無關的物品，各項設施也不得用作與食品加工無關的用途。 四、場所環(huán)境檢查制度 第一條 制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情 況。 第六條對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。 第七條在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。 ④ 經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可 能對人體健康有害的。 第二條在購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。 ⑧ 輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。 第 3 頁 共 19 頁 第二條與初
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