5生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度(存儲(chǔ)版)
【正文】 驗(yàn)（檢疫）合格證明等，特別是熟肉制品、豆制品、涼拌菜等直接入口食品。 各餐廳的大廳、 操作間、主副食為、毛菜間、消毒間、更衣室、平常每周一期消毒 2 次，遇有疫情每日必須餐餐消毒。標(biāo)上消毒人員姓名，消毒時(shí)間、記錄消毒餐具； 各餐廳必須作到餐餐消毒，對(duì)周轉(zhuǎn)快的餐具（如粥碗、筷子）用 84 消毒液隨用隨消毒； 各餐廳必須按照正確的消毒方法和步驟進(jìn)行消毒。 各班無論采用物理或化學(xué)方法必須認(rèn)真作好記錄、備案、注明消毒方法。 1禁止出租游泳衣、褲。建立泳客 “ 泳前沖淋 ” 制度，要求泳客先沖淋后游泳。并按國(guó)家規(guī)定每?jī)赡甑叫l(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核。無明顯水汽、積水。 一時(shí)必須洗手： ① 開始工作之前 ② 上廁所以后 ③ 處理被污染的原材料之后 ④ 從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)之后 ⑤ 在從事操作期間也應(yīng)勤洗手 車間工作人員（含新參加工作人員）必須持有有效健康證明后方可上崗操作；生產(chǎn)人員患有有 礙食品的傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位。 車間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油；進(jìn)入車間前應(yīng)洗手消毒，在過腳池中浸腳，穿戴清潔的工作服和工作帽；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物；嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。 第二篇：游泳場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度游泳場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度 游泳場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位必須領(lǐng)取 “ 公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證 ” 后方能營(yíng)業(yè)， “ 公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證 ” 必須懸掛在場(chǎng)內(nèi)顯眼處。 患性病、傷寒、痢疾、肝炎、肺結(jié)核、傳染性皮膚病、重癥沙眼、急性結(jié)膜炎、中耳炎、精神病和酗酒者嚴(yán)禁入場(chǎng)游泳。浸腳池寬度與走道相同，長(zhǎng)度不少于 2 米，深度不低于 20 厘米，游離余氯保持在 510mg/l，須 4 小時(shí)更換一次。 未經(jīng)消毒的餐具（如碗、盤、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究責(zé)任并給予處罰 。（主要檢查有無消毒、有無消毒記錄）消過毒的餐具的無污染、不否與雜物、藥物混放）； 各餐廳必須設(shè)置消毒專用間，并配備齊專用消毒工具，消毒間必須專人負(fù)責(zé)。 各餐廳所有人員的工作服、工作帽一周必須消毒 1 至 2次。不得采購無證食品商販或來路不明的食品。 第 10 頁 共 13 頁 ，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒 （三）接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手 開始工作前 處理食物前 上廁所后 處理生食物后 處理弄污的設(shè)備或飲食用具后 咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后 處理動(dòng)物或廢物后 觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后 從事任何可能會(huì)污染雙手活動(dòng)（如處理貨項(xiàng)、
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