新人教版生物選修1課題2腐乳的制作(存儲(chǔ)版)
【正文】 致過(guò)程 學(xué)生回答老師的提問(wèn)。 這是本節(jié)的重點(diǎn)和 難點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)自主學(xué)習(xí)，獨(dú)立的完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，這是對(duì)學(xué)生思維能力和動(dòng)手能力的訓(xùn)練。 學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力。 步？其中每步需要注意的問(wèn)題是什么？ 踐，你所了解的腐乳有多少種類型？各種類型的成因是什么？ ？ ？為什么要這么做？ 制作的流程，討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)流程。 通過(guò)課題背景，激發(fā)學(xué)生對(duì)勞動(dòng)人民的敬意，引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)制作興趣。 對(duì)于腐乳制作的原理這一部分的教學(xué)，教師可以利用關(guān)于腐乳制作方法的傳說(shuō)，結(jié)合旁欄思考題，組織學(xué)生討論，認(rèn)識(shí)微生物的發(fā)酵作用，總結(jié)腐乳制作的大致過(guò)程。 ，分析影響腐乳品質(zhì)的條件 二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn) :腐乳制作過(guò)程的科學(xué)原理，設(shè)計(jì)并完成腐乳的制
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