20xx人教版高中生物必修一51降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(存儲版)
【正文】 少數(shù) RNA也具有生物催化功能 總結(jié)酶的定義 三、酶 (Enzyme)的定義 : 絕大多數(shù)酶是 蛋白質(zhì) ,少數(shù)的酶是 RNA. 酶是 活細(xì)胞 產(chǎn)生的一類具有生物 催化作用 的 有機(jī)物 。 會使酶的 空間結(jié)構(gòu) 遭到破壞，使 酶永久失活 υ /mmol. s1 最適 pH 0 pH 酶活性受 pH影響示意圖 pH對酶活性的影響 ，隨著 pH的升高，酶的活性逐漸增強(qiáng)； 最適 pH時，酶的活性最高； pH時，隨著 pH的繼續(xù)升高，酶的活性逐漸下降。 哪些因素會影響酶的活性呢？ 日常生活中 …… 發(fā)燒時，食欲會下降 …… 加酶洗衣粉在溫水中使用效果更明顯 …… 影響酶活性的因素： 溫度 pH 試一試：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究影響酶活性的條件 ？ ？ 1號試管 編號 實(shí)驗(yàn)步驟 一 二 三 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 結(jié)論 2號試管 3號試管 分別加入已恒溫至 0℃ 、 37℃ 、 60℃ 的唾液淀粉酶 2滴，混勻，維持各自溫度反應(yīng) 5min 變藍(lán) 每管各加入兩滴碘液，振蕩，觀察現(xiàn)象。 酶和無機(jī)催化劑的作用 同無機(jī)催化劑相比， 酶 降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。 思考： 化學(xué)中我們要想使一個化學(xué)反應(yīng)順利進(jìn)行，可以怎么做？ 加熱、催化劑 比較過氧化氫在不同條件下的分解 2 H2O2 2 H2O + O2 高溫 /Fe3＋ / 過氧化氫酶 實(shí)驗(yàn)原理： 實(shí)驗(yàn)步驟 試管編號 1 2 3 4 第一步 每支試管加 2ml過氧化氫溶液 第二步 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 (氣泡） 實(shí)驗(yàn) 結(jié)論 不明顯 少量 較多 復(fù)燃 最多 快速復(fù)燃 不處理 90℃ 水浴 2滴 FeCl3溶液 2滴肝臟研磨液 H2O2在不同條件下的分解速率不一樣；在過氧化氫酶的作用下分解
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