海底撈經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析(存儲(chǔ)版)
【正文】 設(shè)定利潤(rùn)目標(biāo)和搶奪市場(chǎng)份額當(dāng)成信條。在海底撈被外界推崇的今天，他已經(jīng)清晰地看到企業(yè)內(nèi)部出現(xiàn)了一些問題。 2023年 3月 10日星期五 下午 7時(shí) 4分 16秒 19:04: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 :04:1619:04:16March 10, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 19:04:1619:04:1619:04Friday, March 10, 2023 1知人者智，自知者明。 下午 7時(shí) 4分 16秒 下午 7時(shí) 4分 19:04: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 19:04:1619:04:1619:043/10/2023 7:04:16 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :04:1619:04Mar2310Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 19:04:1619:04:1619:04Friday, March 10, 2023 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 “海底撈”在四川麻將里是最后和牌的意思。海底撈畢竟是一個(gè)連鎖企業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化是一個(gè)繞不過的坎，何去何從，海底撈仍在摸索之中。為了鼓勵(lì)員工創(chuàng)新，現(xiàn)在海底撈已經(jīng)形成了一個(gè)代表著創(chuàng)新意識(shí)的紅黃藍(lán)榜機(jī)制。 差異： 與其他餐飲企業(yè)相比，海底撈的福利待遇輻射范圍更廣，不僅做到了讓員工感動(dòng)，同時(shí)也做到了 讓員工的家長(zhǎng)感動(dòng)并以此來激勵(lì)員工上進(jìn) 。 海底撈把培養(yǎng)合格員工的工作稱為“造人”。袁華強(qiáng)給記者算了一筆帳，海底撈一年中單店僅僅給員工租房的費(fèi)用就得花費(fèi)五十萬。與此同時(shí)，個(gè)餐飲企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中出現(xiàn)的同質(zhì)化也越來越嚴(yán)重，如何在激烈的餐飲競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位是擺在各企業(yè)中的一大難題。 14年過去，海底撈在全國(guó) 6個(gè)省市開了 30多家店，張勇成了 6,000多名員巟的董事長(zhǎng)。 品牌榮譽(yù)：在四川、陜西、河南等地榮獲“中華名火鍋”、“納稅大戶”、“先迚集體”、“優(yōu)秀企業(yè)”、“消費(fèi)者滿意單位”、“名優(yōu)火鍋”等十余項(xiàng)光榮稱號(hào)和榮譽(yù) 品牌榮譽(yù)： 在四川、陜西、河南等地榮獲“中華名火鍋”、“納稅大戶”、“先迚集體”、“優(yōu)秀企業(yè)”、“消費(fèi)者滿意單位”、“名優(yōu)火鍋”等十余項(xiàng)光榮稱號(hào)和榮譽(yù)。海底撈年?duì)I業(yè)額超過億元，純利潤(rùn)超過千萬。 1994年，還是四川拖拉機(jī)廠電焊巟的張勇在家鄉(xiāng)簡(jiǎn)陽支起了 4張桌子，利用業(yè)余時(shí)間賣起了麻辣燙。 海底撈經(jīng)營(yíng) 戰(zhàn)略營(yíng)銷分析 ①我國(guó)餐飲市場(chǎng)分析 ②海底撈發(fā)展戰(zhàn)略篇 ③海底撈 —— 顧客篇 ④海底撈 —— 員工篇 ⑤管理挑戰(zhàn) ⑥總結(jié) 我國(guó)餐飲市場(chǎng)分析 餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了以下四個(gè)階段： 改革開放起步 → 數(shù)量型擴(kuò)張→ 規(guī)模連續(xù)發(fā)展 → 品牌提升戰(zhàn)
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