20xx年恒生餐飲特許連鎖股份有限公司商業(yè)計(jì)劃書(存儲版)
【正文】 可以對我們在與競爭對手在初期競爭時不會有太大的劣勢。同時開發(fā)新產(chǎn)品， 新產(chǎn)品的開發(fā)是我們產(chǎn)品戰(zhàn)略的必不可少的一環(huán)，憑借我們的技術(shù)人員和開發(fā)人員，開發(fā)新產(chǎn)品，配合我們的宣傳手段，吸引更多的消費(fèi)者。） 廣告方式 ? 產(chǎn)品介紹 ：通過在店面外設(shè)置有關(guān)我們產(chǎn)品的介紹等宣傳手段，推廣我們產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)及特點(diǎn)，著重向客戶介紹我們的營養(yǎng)、健康、個性化的產(chǎn)品概念。 電話， inter 網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù) 根據(jù)消費(fèi)行為模型所示，電話訂餐很受歡迎，所以我們將提供該項(xiàng)服務(wù)，而同時使用的網(wǎng)上訂餐服務(wù)也將帶動一大批使用網(wǎng)絡(luò)的顧客。同時，市場競爭和需求變化給企業(yè)發(fā)展帶來的壓力。 風(fēng)險的對待態(tài)度 ? 高度重視風(fēng)險 ? 正確對待風(fēng)險 ? 我們將利用多科學(xué)的行之有效的風(fēng)險評價法，包括：，權(quán)衡選擇風(fēng)險，成本效益分析，風(fēng)險 效益分析，對風(fēng)險做出決策，包括：最大損益值法，決策樹的應(yīng)用，不確定性決策。 ? 做好信息的收集，實(shí)行提前預(yù)防及早準(zhǔn)備，積極應(yīng)對的方針。他甚至可以根據(jù)顧客的需求作一份飲食計(jì)劃表，并且將數(shù)據(jù)反饋給我們的統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，建立顧客個人檔案跟蹤其健康狀況。 隨著我們企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和潛在市場的挖掘，在廣告上的需求越發(fā)增加，為了發(fā)揮自己的“核心優(yōu)勢”，借助專業(yè)公司完善自身結(jié)構(gòu)，我們根據(jù)市場分析與調(diào)查，將銷售中廣告宣傳部分進(jìn)行“外包”。 產(chǎn)品與服務(wù)戰(zhàn)略 產(chǎn)品方面 ? 全生態(tài)的綠色食品 +合理的營養(yǎng)元素搭配 +美味的烹調(diào)方法 +顧客自由 DIY 設(shè)計(jì)的食譜 。 ? 心理定價法：當(dāng)然我們的定價還在以上的定價法的基礎(chǔ)上，還考慮了消費(fèi)者的心理，在價格與價值的感受上使他們覺得基本保持一致（即性價比較高）。 市場細(xì)分化：能夠由購買者組成， 而購買者在許多方面各不相同。 ? 連鎖總部在經(jīng)營戰(zhàn)略和策略研究上可投入巨大力量，有利于提高各店鋪的經(jīng)營水平，提高連鎖組織的競爭實(shí)力。連鎖企業(yè)快速發(fā)展。 ? 從餐飲市場需求發(fā)展趨勢上：餐飲的電子化 ， 飲食的社會化，健康化將成為大趨勢。 關(guān)鍵： 逐漸的在競爭中樹立好我們企業(yè)形象和信譽(yù)。因?yàn)殡S著規(guī)模的擴(kuò)大，網(wǎng)點(diǎn)的增多，我們將擁有較強(qiáng)的生產(chǎn)能力，地理區(qū)域優(yōu)勢，豐富的經(jīng)驗(yàn)和資金后盾，使得我們能進(jìn)行規(guī)模經(jīng)濟(jì)。 ? 開始創(chuàng)建自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，并開設(shè)與本企業(yè)業(yè)務(wù)有關(guān)的特色課程。 ? 由于規(guī)模的擴(kuò)大需要我們完善管理信息系統(tǒng) (MIS)。 第三階段，即以發(fā)展特許連鎖店為主的經(jīng)營階段 ? 在該階段，由于前兩期資金、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、人員等資源的積累。 第二階段，即直營連鎖店的發(fā)展 ? 詳細(xì)分析公司財(cái)務(wù)，管理資源與市場趨勢，制定發(fā)展直營連鎖的具體計(jì)劃，包括直營連鎖店的開設(shè)數(shù)量，網(wǎng)點(diǎn)，店門設(shè)計(jì)和相關(guān)的法律要求。 ? 品牌的開發(fā)，經(jīng)營，管理系統(tǒng)的構(gòu)建。 4） 尊重 管理層要充分尊重員工，不僅使員工尊重的需求得到滿足，而且可以樹立員工的自尊心，從而使員工對作好任何事情都有信心。 1）站在客戶的角度，考慮問題，使客人滿意，并成為可靠的回頭客。 服務(wù)品質(zhì)的保障 ? 技術(shù)人員隨時保證網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 ? 原料：保證所有食物新鮮，高質(zhì)。 第二章 產(chǎn)品與服務(wù)介紹 根據(jù)馬斯洛的層次需求理論：顧客滿意要素構(gòu)成如下圖： 理念滿意 最高決策層 行為滿意 動態(tài)溝通與執(zhí)行層次 視覺滿意 靜態(tài)識別與溝通層次 消費(fèi)者對餐飲的需求，其實(shí)是對方面的，多層次的，歸納起來有三大類： ? 實(shí)物本身的需求 ? 對餐飲實(shí)物有關(guān)的服務(wù)內(nèi)容的需求 ? 對企業(yè)觀念的認(rèn)同 所以這就要求我們的產(chǎn)品和服務(wù)： ? 對于直接要求，我們提供的直接產(chǎn)品：網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，營養(yǎng)套餐，就餐環(huán)境，音樂，其他設(shè)施等。 ? 將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個層面，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。 ? 在 3 年時間內(nèi)，發(fā)展 5— 10 家直營連鎖店。 我們的 CIS（ Corporate ldentity System 企業(yè)形象識別系統(tǒng)）： VI（視覺識別） ? 公司名稱 ：恒生餐飲特許連鎖股份有限公司 （暫命名） ? 企業(yè)標(biāo)志 ：待定 MI（理念識別） ? CS：顧客滿意 (customer satisfation) ? IH：網(wǎng)絡(luò)化（ inter），健康化 (health) ? 以網(wǎng)絡(luò)和實(shí)體餐館為平臺，綜合以網(wǎng)絡(luò)化、信息化的營銷管理理念，提供生態(tài)養(yǎng)生飲食的連鎖加盟餐館：第二階段主要采取直營連鎖方式擴(kuò)展業(yè)務(wù)，開設(shè)分店，第三階段采取特許加盟，連鎖經(jīng)營的方式形成公司的網(wǎng)絡(luò)。 恒生餐飲特許連鎖股份有限公司 商業(yè)計(jì)劃書 楊 海 二零零九年八月 10 日 第一章 執(zhí)行摘要 我們的業(yè)務(wù) 基于養(yǎng)生館（燕鮑翅參為主料的燉 、煲、煨 品）的酒店連鎖 ， 以注重營養(yǎng)養(yǎng)生的高消費(fèi)人群為目標(biāo)市場，提供以營養(yǎng)美味的食品，同時以電子商務(wù)為手段，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂餐以及前臺后臺電子化的高效管理。同樣形成有特色的人員培訓(xùn)體系。 公司規(guī)劃與目標(biāo)： 公司發(fā)展 戰(zhàn)略 ? 利用 1 年時間，成功創(chuàng)立模板店。在鞏固當(dāng)前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準(zhǔn)備。 結(jié)論 總之，本 項(xiàng)目 是一個填補(bǔ)了餐飲電子商務(wù)、生態(tài)養(yǎng)生餐飲空白的新型餐飲企業(yè)，運(yùn)用了先進(jìn)的一體化系統(tǒng)，體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)營銷和信息化管理的新觀念，定
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