餐飲銷售管理概述(存儲版)
【正文】 （ 1）餐飲銷售管理是聯(lián)結(jié)飯店經(jīng)營服務與社會需要的重要紐帶 （ 2）餐飲銷售管理是提高餐飲業(yè)市場競爭能力的重要手段 （ 3）餐飲銷售管理是提高餐飲業(yè)經(jīng)濟效益的必要條件 （ 4）餐飲銷售管理是促進飯店業(yè)走向國際市場的必由之路 二、餐飲銷售的四大要素 餐飲促銷方式（ promotion） 餐飲產(chǎn)品（ product） 餐飲價格（ price） 餐飲銷售渠道（ place） 4P 產(chǎn)品實體 產(chǎn)品服務 牌號 包裝 基本價格 折扣價格 支付方式 信貸條件 存貨控制 運輸設備 儲存設施 銷售通路 廣告 人員銷售 推廣營業(yè) 公共關系 第二節(jié) 餐飲業(yè)的市場分析與定位 一、餐飲市場細分 市場細分 就是將一個錯綜復雜的消費市場劃分成若干個具有相同需求亞市場，從而有效地分配和使用有限的資源，進行各種銷售活動。 :54:5908:54:59February 12, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :54:5908:54Feb2312Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , February 12, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 2月 12日星期日 8時 54分 59秒 08:54:5912 February 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。勝人者有力，自勝者強。 。 2023年 2月 12日星期日 8時 54分 59秒 08:54:5912 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 , February 12, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 餐飲市場細分是為了有效地使用餐飲各種銷售費用
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