冷鏈物流行業(yè)分析報(bào)告1(存儲(chǔ)版)
【正文】 理念的更新，對冷凍冷藏產(chǎn)品的認(rèn)知度不斷提高，促進(jìn)了冷凍冷藏消費(fèi)市場的不斷擴(kuò)容 加工企業(yè)提高產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量 ?市場的激烈競爭，促使冷凍冷藏產(chǎn)品加工企業(yè)在產(chǎn)品、服務(wù)、品種、包裝上提高，竭力吸引顧客，使更多的消費(fèi)者傾向于冷凍冷藏產(chǎn)品的消費(fèi) 產(chǎn)品花色、品種不斷翻新 ?除傳統(tǒng)的水餃、湯圓、包子等速凍點(diǎn)心產(chǎn)品已發(fā)展到極致以外，菜肴等作為新型的冷凍冷藏品也受到企業(yè)的注重，使中華傳統(tǒng)美食延伸到冷凍冷藏產(chǎn)品中 影響冷鏈物流發(fā)展的技術(shù)因素分析 ?冷鏈物流涉及原料采購、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏直至消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)。據(jù)測算，冷鏈物流整體市場規(guī)模在 3000億元以上，年增長率在 8%以上。 ?容量 2023噸； ?儲(chǔ)存麥當(dāng)勞餐廳用的紙杯、紙盒和包裝袋等不需要冷藏冷凍的貨物 ?容量為 1100噸； ?設(shè)定溫度為零下 18度； ?存儲(chǔ)派、薯?xiàng)l、肉餅等冷凍食品 ?容量超過 300噸； ?設(shè)定溫度為 1～ 4度； ?存儲(chǔ)生菜、雞蛋等需要冷藏的食品 ?干庫、冷藏庫、冷凍庫之間均有隔離帶，用自動(dòng)門控制，防止溫度互相干擾； ?配備 5噸至 20噸多溫度控制運(yùn)輸車 40輛；電腦中心溫度控制系統(tǒng)。這兩種模式的唯一區(qū)別在于，后一種即實(shí)時(shí)模 式能夠起到搶救部分貴重物品的作用，而不僅僅是像前一種模式只能鑒定物品是否遭到損 壞。 ⑤溫度預(yù)警模塊 溫度預(yù)警模塊包括溫度超標(biāo)預(yù)警、設(shè)備異常預(yù)警等功能，溫度預(yù)警模塊可以向聯(lián)系人發(fā)布 預(yù)警信息及時(shí)對預(yù)警事件進(jìn)打處理。肉、禽、蛋 。 半導(dǎo)體封裝等。 （ 4）智能 RFID溫度傳感器的設(shè)計(jì)示意圖 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本設(shè)計(jì)可以對冷鏈產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售過程的溫度、濕度 /光敏和壓 力等數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)可靠的數(shù)據(jù)采集 。 ③信息傳輸模塊 利用 3G通信技術(shù)，把 SIM接收到的數(shù)據(jù)以短信形式發(fā)送到數(shù)據(jù)中心。 系統(tǒng)的工作原理 系統(tǒng)的工作方式非常簡單 :將溫度傳感器采集的溫度數(shù)據(jù)定時(shí)寫入 RFID標(biāo)簽內(nèi)，當(dāng) RFID標(biāo)簽進(jìn)入遠(yuǎn)距離閱讀器信號覆蓋范圍時(shí)，將 RFID標(biāo)簽內(nèi)的溫度數(shù)據(jù)上傳給遠(yuǎn)距離閱 讀器，交由后端系統(tǒng)處理，生成溫度變化圖表，完成對供應(yīng)鏈的溫度變化監(jiān)管。 夏暉在中國與麥當(dāng)勞的合作 夏暉中國 麥當(dāng)勞在中國的 60余家供應(yīng)商 麥當(dāng)勞在中國的近900家店鋪 夏暉食品集團(tuán) — 產(chǎn)品加工環(huán)節(jié) 產(chǎn)品加工 產(chǎn)品運(yùn)輸 產(chǎn)品儲(chǔ)藏 信息系統(tǒng) 夏 暉 面 包 廠 夏 暉 蔬 菜 加 工 廠 ?全部采用美國 SASIB生產(chǎn)的全自動(dòng)生產(chǎn)線 ?制造區(qū)與熟食區(qū)嚴(yán)格隔離 ?廠區(qū)裝設(shè)空調(diào)和天花板，隔離落塵，易于清潔 ?應(yīng)用嚴(yán)格的食品與作業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn) 每小時(shí)生產(chǎn) 面包 24000個(gè) ?生產(chǎn)區(qū)域全程溫度自動(dòng)控制 ?連續(xù)式殺菌及水溫自動(dòng)控制的生產(chǎn)線 ?提供麥當(dāng)勞所需的切絲、切片和混合蔬菜 ?為上游蔬菜、水果供應(yīng)商提供咨詢服務(wù) 每小時(shí)生產(chǎn) 蔬果 1500公斤 夏暉食品集團(tuán) — 產(chǎn)品運(yùn)輸裝卸環(huán)節(jié) 產(chǎn)品加工 產(chǎn)品運(yùn)輸 產(chǎn)品儲(chǔ)藏 信息系統(tǒng) 裝卸貨環(huán)節(jié) ?8噸標(biāo)準(zhǔn)冷凍車，裝卸車時(shí)間嚴(yán)格限制在 5分鐘內(nèi)； ?倉庫設(shè)計(jì)了專用裝卸貨平臺(tái)，使運(yùn)輸車在裝卸貨時(shí)剛好封住對外開放的門，防止灰塵進(jìn)入庫房； ?專用搬運(yùn)器械，防止裝卸搬運(yùn)中出現(xiàn)意外損失； ?往運(yùn)輸車輛內(nèi)部裝貨時(shí)，根據(jù)貨品對溫度的敏感程度，從外到內(nèi)的順序依次為：蘋果派、魚、雞、牛肉、薯?xiàng)l； ?緊急訂貨 2小時(shí)之內(nèi)送到。 ?目前，第三方物流企業(yè)的收入大部分仍來自于基本物流服務(wù)：倉儲(chǔ)和運(yùn)輸，毛利率普遍低于 20%。對冷鏈商品需求的擴(kuò)大，必然帶動(dòng)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。 ?冷鏈物流將得到整合，形成完整系統(tǒng) ?加工配送中心建設(shè)將成為熱點(diǎn)。 ?國內(nèi)各個(gè)冷凍冷藏企業(yè)的制冷技術(shù)相當(dāng)于國外20世紀(jì) 80年代的水平，冷凍冷藏質(zhì)量監(jiān)控、車間環(huán)境溫度和潔凈度控制、衛(wèi)生管理和包裝技術(shù)仍與國際標(biāo)準(zhǔn)有較大的差距； ?冷藏倉儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施滯后，很多倉儲(chǔ)設(shè)備都是 30年左右的庫齡，難以適應(yīng)現(xiàn)代物流的需要； ?倉儲(chǔ)能力嚴(yán)重不足。 四項(xiàng)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)獲批冷鏈?zhǔn)袌鲞M(jìn)一步規(guī)范 2023年 ，《 冷鏈物流分類與基本要求 》 (GB/T285772023)、 《 藥品冷鏈物流運(yùn)作規(guī)范》 (GB/T288422023)、 《 食品冷鏈物流追溯管理要求 》 (GB/T288432023)三項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)以及 《 易腐食品機(jī)動(dòng)車輛冷藏運(yùn)輸要求 》 (WB/T10462023)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。但是在冷鏈物流服務(wù)方面，目前只有雅瑪多、快行線等少數(shù)第三方企業(yè)進(jìn)入，冷鏈宅配發(fā)展空間非常大。預(yù)計(jì)到 2023年，該產(chǎn)業(yè)園總產(chǎn)值將超過 150億元。 中集冷鏈高新產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目簽約 5月 11日，中集冷鏈高新產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目簽約儀式舉行，該項(xiàng)目總投資 50億元，包括中集中國冷鏈總部及國家級冷鏈研究院項(xiàng)目、冷箱 “ 夢工廠 ” 項(xiàng)目、冷機(jī)項(xiàng)目、冷鏈物流及裝備項(xiàng)目、人才公寓及配套項(xiàng)目等。此外，像多利農(nóng)莊等供應(yīng)鏈上游企業(yè)也開始通過
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