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酒店服務(wù)與技能之酒水服務(wù)(存儲(chǔ)版)

  

【正文】 sday, February 16, 2023? 1知人者智,自知者明。 10:01:35 下午 10:01 下午 22:01:35二月 21MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看專 家告 訴。 22:01:3522:01:3522:012/16/2023 10:01:35 PM? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 22:01:3522:01:3522:01Tuesday, February 16, 2023? 1不知香積寺,數(shù)里入云峰。 16 二月 202310:01:35 下午 22:01:35二月 21? 1比不了得就不比,得不到的就不要。處理建議 客人已有喝醉酒的跡象,服務(wù)員應(yīng)禮貌地拒絕給客人再添加酒水;給客人遞上熱毛巾,并介紹一些不含酒精的飲料,如咖啡、茶、礦泉水等;如有嘔吐,及時(shí)清理污物,并提醒醉客的朋友給予關(guān)照;如有客人在餐廳酗酒鬧事,應(yīng)報(bào)告大堂副理和保安部,以便及時(shí)處理。 當(dāng) 主賓發(fā)表講話 時(shí), 餐廳員工的一切活動(dòng)都應(yīng)當(dāng)停止 ,宜靜靜地站在離客人適當(dāng)?shù)木嚯x,以免對(duì)客人的正?;顒?dòng)造成不必要的干擾。不同酒瓶的封口、不同酒瓶的封口旋轉(zhuǎn)瓶蓋皇冠瓶蓋軟木塞易拉環(huán)開酒器、開酒器常用的開酒器主要有:扳手、酒鉆和組合開酒器三類。升溫處理的方法如下:火烤水燙法點(diǎn)燃溫?zé)幔ㄉ郎兀┝硗膺€有 沖泡就是將熱的酒液或飲料倒入冷的酒液或飲料中。根據(jù)酒的不同類型進(jìn)行冰鎮(zhèn)或溫?zé)?處理。z酒水服務(wù)是餐飲服務(wù)的重要組成部分,酒水服務(wù)水平的高低直接影響客人的感受及其酒水消費(fèi)水平。 一、酒水服務(wù)前的準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備酒水 準(zhǔn)備酒杯示 瓶開 瓶(一)準(zhǔn)備酒水(一)準(zhǔn)備酒水 在客人決定喝何種酒水后,服務(wù)員應(yīng)
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