[精選]第四章西餐廳服務(wù)-資料下載頁

【摘要】第四章西餐廳服務(wù)教學(xué)內(nèi)容：?1、西餐服務(wù)概述?2、咖啡廳服務(wù)?3、西餐扒房服務(wù)?4、西餐宴會服務(wù)教學(xué)目標(biāo)：?1、了解西餐服務(wù)基本常識?2、了解咖啡廳、西餐扒房、西餐宴會服務(wù)的服務(wù)形式和特點?3、掌握咖啡廳、西餐扒房、西餐宴會服務(wù)的服務(wù)程序和方法?4、牢固掌握西

2025-02-07 07:48

西餐早餐服務(wù)實務(wù)-資料下載頁

【摘要】思考：以上圖片哪個是咖啡廳？哪個是扒房？哪個是用西餐早餐的地方？哪個是用西餐午晚餐的地方？知識點一咖啡廳與扒房的區(qū)別？（1）服務(wù)時間不同咖啡廳服務(wù)時間小時。扒房只提供

2025-06-25 01:07

西餐服務(wù)流程與標(biāo)準-資料下載頁

【摘要】amp。C飲食管理部西餐服務(wù)流程1﹑一、西餐迎賓服務(wù)程序與標(biāo)準●開餐前準備1、了解預(yù)訂客情，備好菜單及酒水單。2、檢查迎賓臺及其附近的衛(wèi)生情況；打開所轄區(qū)域燈具，保證其狀態(tài)，將指示牌放在指定位置，打開其燈箱。3、檢查著裝，整理儀容儀表，須符

2025-12-08 06:46

[精選]第三節(jié)西餐廳服務(wù)-資料下載頁

【摘要】第三節(jié)西餐廳服務(wù)一早餐服務(wù)二午餐、晚餐服務(wù)三自助餐服務(wù)四客房送餐服務(wù)一、早餐服務(wù)早餐的分類?英式早餐?內(nèi)容豐富，自由選擇?、茶或可可?、蔬菜汁?醬?，如玉米片、燕麥粥??、香腸和腌肉類?歐陸式早餐?也稱大陸式早餐

2025-02-15 19:22

西餐廳服務(wù)流程-資料下載頁

【摘要】第一篇：西餐廳服務(wù)流程 西槿咖啡廳服務(wù)流程 西餐廳服務(wù)流程 擺臺—迎賓—領(lǐng)位—點單—開單—飲品上桌—巡臺—結(jié)帳—送客—收臺—擺臺： 擺臺物品(臺卡、煙灰缸、紙巾盒?)應(yīng)保持干凈、完整無損，擺臺...

2025-11-05 22:23

[精選]西餐服務(wù)基本知識ppt34頁)-資料下載頁

【摘要】西餐服務(wù)基本知識一、西菜主要流派西餐分類簡介西餐分類知識西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習(xí)慣，有種說法非常形象，說“法國人夸獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節(jié)吃，德國人考慮著營養(yǎng)吃，意大利人痛痛快快地吃……”現(xiàn)在，

2025-01-10 05:00

[精選]第三章西餐廳服務(wù)-資料下載頁

【摘要】西餐泛指根據(jù)西方國家飲食習(xí)慣烹制出的菜點，以及根據(jù)西方習(xí)俗提供的服務(wù)。在西餐烹飪史中，有文字記載和實物作證的西餐烹飪最早出現(xiàn)在古埃及，經(jīng)過了漫長的發(fā)展時期，逐漸形成了以法式菜肴和服務(wù)為代表的現(xiàn)代西餐菜肴和我國實行對外開放政策后，旅游業(yè)迅速發(fā)展起來。全國各地相繼建了許多高星級旅游涉外飯店，聘用了大量的外國廚師，并引進了不少新設(shè)備和新技術(shù)。與

2025-01-09 15:54

西餐廳服務(wù)流程-資料下載頁

【摘要】服務(wù)流程及標(biāo)準............................................................................................................12.餐位的預(yù)定.............................................................

2025-10-17 14:04

西餐服務(wù)程序word版-資料下載頁

【摘要】天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632西餐服務(wù)程序程??序：1．迎接客人：l餐廳電話預(yù)訂：a)電話鈴響不能超過三聲b)接聽電話首行用英文問好：“GoodEvening,Thisisthe‘XXX’，MayIhelpyou?”c)如遇對方?jīng)]有反應(yīng)，即用中文問好：“您好，請問需要幫忙嗎？”d)在接

2025-08-22 03:02

西餐服務(wù)與管理概述-資料下載頁

【摘要】第三章西餐服務(wù)與管理第一節(jié)西餐概述　　一、西餐的定義及發(fā)展簡史　　西餐是我國人民和其他部分東方國家和地區(qū)的人民對西方國家菜點的統(tǒng)稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統(tǒng)稱?！　∥覀兯f的“西方“習(xí)慣上是指歐洲國家和地區(qū)，以及由這些國家和地區(qū)為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區(qū)域，因此西餐主要指代的便是以上區(qū)域的餐飲文化。　　自從12世紀意大利女子凱瑟琳德

2025-06-29 17:13

西餐服務(wù)流程圖-資料下載頁

【摘要】......?目的:了解西餐基本知識,規(guī)范服務(wù),提高服務(wù)質(zhì)量.正餐特點西餐正餐（包括午餐和晚餐）特點是用餐內(nèi)容復(fù)雜。服務(wù)技術(shù)要求高，按傳統(tǒng)習(xí)慣，英國人較重視晚餐，西區(qū)大陸國家較重視午餐。隨工作，生活節(jié)奏的加快，因午餐時間較短而晚餐時間較為充實，所以現(xiàn)在歐美國家晚餐作為正餐。正餐的出品順序?A、頭盆又稱開胃菜，是指開餐的第

2025-04-08 03:48

西餐零點服務(wù)標(biāo)準服務(wù)流程-資料下載頁

【摘要】酒店制度制度名稱西餐零點服務(wù)流程受控狀態(tài)編號FY-Hotel-F&B-SOP-005（）執(zhí)行部門西餐廳監(jiān)督部門餐飲部生效日期國際大酒店西餐零點服務(wù)流程

2025-07-15 02:53

[精選]國際貿(mào)易結(jié)算方式介紹-資料下載頁

【摘要】LOGO國際貿(mào)易貨款結(jié)算國際貿(mào)易實際業(yè)務(wù)賣方提交貨物收取貨款合同買方支付貨款提取貨物v國際貿(mào)易貨款結(jié)算第一節(jié)支付工具：匯票、本票、支票12第二節(jié)支付方式：匯付、托收、信用證第一節(jié)支付工具支付工具主要有：匯票，本票和支票，其中匯票最為常見。貨款的結(jié)算涉及到支付工具、付款時間、地點及支付方式

2025-01-14 13:59

9西餐禮儀-資料下載頁

【摘要】西餐禮儀酒席上喝洗手水李鴻章"露怯"一次李鴻章在國外就餐，席間服務(wù)生送上來了洗手水，器皿極是考究。正在洋人等著李大人洗手的時候，不料李大人將那只器皿已經(jīng)舉到嘴邊，咕咚一下，就將洗手水喝下去了。這一下，洋人慌了，不能讓客人尷尬，沒有辦法，在座的洋人一起隨李大人舉起那只器皿，眉頭一皺，全把洗手水喝下去了，李鴻章

2025-02-26 16:11

westerntablemanner西餐禮儀-資料下載頁

【摘要】TipsServingorderWesterntablewareSittingorderSittingorderhostesshostthemainmaleguestsecondarymaleguestthemainfemaleguestsecondaryfemaleguestSittingorde

2025-02-24 02:07

西餐服務(wù)方式介紹(存儲版)

西餐服務(wù)方式介紹-文庫吧在線文庫

西餐服務(wù)方式介紹(完整版)

西餐服務(wù)方式介紹(更新版)

西餐服務(wù)方式介紹(專業(yè)版)