江蘇川商餐飲員工手冊(cè)培訓(xùn)(存儲(chǔ)版)
【正文】 經(jīng)理請(qǐng)假，在提交相關(guān)醫(yī)院證明后按病假處理。 勇于承擔(dān)責(zé)任，積極主動(dòng)補(bǔ)臺(tái)，減少不必要損失的。 二、獎(jiǎng)勵(lì)辦法 由酒店提供材料后報(bào)總經(jīng)理室審批后予以獎(jiǎng)勵(lì)，綜合管理部備案。 上班時(shí)不佩戴或不按規(guī)定佩戴名牌者。 1不愛護(hù)單位設(shè)施、設(shè)備，對(duì)用具等物品維護(hù)不好，亂放、亂拿、隨意損壞較輕者。 2與同事說粗話、臟話者。 無節(jié)約意識(shí)，浪費(fèi)材料、布草、勞動(dòng)工具、洗滌材料、辦公用品等公物者。 在工作中，知錯(cuò)不改，推諉責(zé)任、相互扯皮，影響工作者的。 第七章 處罰條例 偷吃食品或私自烹制食品給自己或他人食用者。 1向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供假資料或報(bào)告者。 酗酒、賭博、鬧事、毆打客人或員工，造成嚴(yán)重后果者。 1年度內(nèi)一般過失 5次以上者（含 5次）。 所有處理均須員工簽名，若員工拒絕在通知單上簽名，則以見證為據(jù)，記錄在案，而該處理仍被視為有效。 安全門、防火通道要保持暢通，照明完好，無任何堆積物和障礙。 1下班前關(guān)閉好應(yīng)關(guān)的水、電、氣、門窗后并認(rèn)真檢查方可下班。員工必須嚴(yán)格按應(yīng)急預(yù)案的具體要求、程序進(jìn)行操作。消防安全設(shè)備設(shè)施無帶病運(yùn)行現(xiàn)象發(fā)生。 （ 3）嚴(yán)重過失由本部門經(jīng)理或質(zhì)檢部等職能部門提出處理意見，報(bào)總經(jīng)理簽署，送綜合管理部備案，按程序解除勞動(dòng)合同。 1故意破壞酒店各種設(shè)施、設(shè)備和賓客財(cái)物者。 帳目不清，利用工作之便占用非法所得或故意亂轉(zhuǎn)費(fèi)用使賓客和單位利益受損者。 1在對(duì)客服務(wù)區(qū)域與同事發(fā)生爭吵，影響較壞者。 丟失單位重要崗位或營業(yè)點(diǎn)（庫房、財(cái)務(wù)部等）鑰匙或房卡者。 第七章 處罰條例 （二）過失（扣分處罰， 35分，每分為 5元）。 2接聽電話未使用禮貌用語者。 與客人搶道或從客人中間穿插而行，不示歉意者。 1工作時(shí)間有卷褲腳、穿背心、拖鞋等不符著裝要求者。 違反請(qǐng)假程序者。 被酒店評(píng)為“優(yōu)秀員工”“先進(jìn)工作者”、“服務(wù)標(biāo)兵”、“安全先進(jìn)個(gè)人”，被省市級(jí)以上單位授予榮譽(yù)稱號(hào)的。 喪假 員工直系親屬（父母、配偶、子女、配偶的父母）去世，給予 3天有薪假期。 第五章 薪酬、假期、福利 三、各類假期 法定假日 員工每年可享受國家規(guī)定的法定假日。對(duì)無法歸還的物品要照價(jià)賠償。培訓(xùn)時(shí)不得無故缺課 , 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自曠課者，按有關(guān)規(guī)定給予處罰。 對(duì)管理人員實(shí)行聘任制。 確因工作需要延長和調(diào)整工作時(shí)間的，員工應(yīng)予以理解和合作，酒店將根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)補(bǔ)貼工資。 更衣柜應(yīng)隨手上鎖，鑰匙由個(gè)人保管，不得私配換鎖，如丟失請(qǐng)到財(cái)務(wù)部交費(fèi)后，由安全部配制。 各崗位員工嚴(yán)格遵守本崗位和中心各項(xiàng)衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程，無違章操作現(xiàn)象發(fā)生。 上崗精力集中，操作規(guī)范、熟練，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成規(guī)定的任務(wù)。 對(duì)待賓客不分高低貴賤，一律以禮相待。 堅(jiān)守崗位，遵守紀(jì)律，具有整體觀念和團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。 （ 2）遇領(lǐng)導(dǎo)、長輩、女性，應(yīng)由對(duì)方主動(dòng)握手；握手力量適中，不得太輕，也不得太用力。 第三章 員工守則 行姿 （ 1）行走時(shí)動(dòng)作自然，文雅大方，不左右搖晃。 換季時(shí)各崗位服裝必須統(tǒng)一更換，不可將冬裝 、夏裝混穿；員工非上班時(shí)間不可將工作服與便裝混穿，更不可著工作服穿拖鞋在院內(nèi)行走。 所有與食品接觸的員工不允許佩戴任何飾品。 規(guī)范使用敬語，如：“您好、請(qǐng)、對(duì)不起、謝謝、不客氣、再見”等。 第三章 員工守則 二、遵章守紀(jì)、服從管理 嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不得遲到、早退、缺勤或私自調(diào)換班次。 酒店依照“以人為本，誠信立業(yè)，打造東臺(tái)酒店品牌”的服務(wù)宗旨，致力錘煉一支有文化、有技術(shù)、講文明、懂禮貌的團(tuán)隊(duì)；致力打造一個(gè)有品位、有品質(zhì)、有品牌的東臺(tái)地區(qū)一流酒店。我們將為您提供實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的機(jī)會(huì)，期望與您一起分享事業(yè)的成功！ 衷心祝愿您在江蘇川渝大酒店工作順利、生活愉快！ 董事長：韋光宗 二〇一三年十月 第一章 概 況 一 、酒店簡介 江蘇川渝大酒店是由江蘇川商餐飲文化管理有限公司投資，按四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)打造的集客房、中餐、西餐、健身于一體的具有巴蜀文化特色的主題酒店，酒店坐落于東臺(tái)市緯一路 66號(hào)，東臨沿海高速（ 10公里， 9分鐘車程），西連寧靖鹽高速（ 25公里， 20分鐘車程）酒店距離火車站 3公里，汽車站 3公里，地理位置優(yōu)越，交通十分便捷 。酒店為賓客提供訂房、接待、客房分配、問訊、迎賓、行李保管、商務(wù)中心、電話接撥、打印、復(fù)印、傳真、電話、健身等各種服務(wù)。 ? 服務(wù)宗旨 以人為本，誠信立業(yè)，打造東臺(tái)酒店品牌。
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