現(xiàn)代酒店管理(第三版)模塊四(存儲(chǔ)版)
【正文】 。 （２）設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)銷售的酒店產(chǎn)品１０個(gè)。 （２）填補(bǔ)酒店以前年度虧損 （３）歸還貸款 （４）提取法定盈余公積金。 （二） 總經(jīng)辦職責(zé)與組織結(jié)構(gòu) １．常見酒店總經(jīng)理辦公室的組織結(jié)構(gòu) ２．崗位職責(zé)與管理制度 二、總經(jīng)辦業(yè)務(wù)管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)六 酒店總經(jīng)辦管理 （一） 會(huì)議服務(wù)管理 （１）充分準(zhǔn)備。 （二） 總經(jīng)辦會(huì)議控制 （１）控制會(huì)議數(shù)量。 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 模塊學(xué)習(xí)鏈接 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 １．通過瀏覽ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｔｈａ．ｏｒｇ．ｃｎ／（中國(guó)旅游酒店網(wǎng)）、ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｃａｓ．ｃｏｍ．ｃｎ／（中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)）、ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｈｉｎａｈｏｔｅｌ．ｏｒｇ．ｃｎ／（中國(guó)酒店協(xié)會(huì)）ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｈｏｔｅｌｓｕｐｐｌｉｅｓ．ｃｏｍ．ｃｎ／（中國(guó)酒店供應(yīng)網(wǎng)）等行業(yè)門戶網(wǎng)站，了解酒店業(yè)最新動(dòng)態(tài)，實(shí)時(shí)掌握酒店業(yè)經(jīng)驗(yàn)管理前言資訊。 （２）做一名兼職通訊員，自定選題，為你理想的店刊店報(bào)寫一遍稿件。 （２）提高應(yīng)急事務(wù)的處置能力。 案例導(dǎo)入 失敗的營(yíng)銷員會(huì)議 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)六 酒店總經(jīng)辦管理 本案例告訴我們，作為酒店總經(jīng)辦工作人員，組織好酒店的會(huì)議是重要職責(zé)，弄清參會(huì)對(duì)象和會(huì)議要求，發(fā)出有效的會(huì)議通知，適時(shí)確認(rèn)，會(huì)前做好會(huì)議各項(xiàng)工作，是確保營(yíng)銷員會(huì)議成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。所以，做好酒店?duì)I業(yè)收入管理和利潤(rùn)管理是非常重要的，也是財(cái)務(wù)部業(yè)務(wù)管理的主要內(nèi)容。 ４．安全控制 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 任務(wù)拓展 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 以小組為單位，收集酒店網(wǎng)絡(luò)銷售實(shí)現(xiàn)的途徑，設(shè)計(jì)一份酒店網(wǎng)絡(luò)銷售所實(shí)現(xiàn)的需求報(bào)告。 （４）廣州萬(wàn)迅千里馬酒店管理系統(tǒng)。 二、信息部技術(shù)管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)四 酒店信息部管理 ３．酒店管理信息系統(tǒng)的構(gòu)成 （１）計(jì)算機(jī)硬件。 （３）酒店計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的開發(fā)與維護(hù)。 ３．設(shè)備設(shè)施運(yùn)行控制 （１）根據(jù)設(shè)備實(shí)施具體情況制定巡查計(jì)劃。 （５） 負(fù)責(zé)酒店一定規(guī)模的土建及設(shè)施改造和保養(yǎng)。 包括物資的檢驗(yàn)和收貨兩部分。 三、采供部運(yùn)行控制 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)二 酒店采供部管理 （二） 采購(gòu)價(jià)格管理控制 ２．價(jià)格比較的程序 ３．獲取理想價(jià)格的手段和途徑 三、采供部運(yùn)行控制 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)二 酒店采供部管理 （三） 供貨商管理控制 （１）供貨商距采購(gòu)單位的空間距離。 （２）記錄要求明確，記載清晰、完整，基礎(chǔ)材料的傳遞有手續(xù)，查閱符合安全規(guī)定。 （２）制定定期安保設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，并督促執(zhí)行。 ５．消防知識(shí)及消防管理 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 四、安全部運(yùn)行控制 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 １．隊(duì)伍與質(zhì)量控制 （１）控制保安來(lái)源渠道。 １．安全部工作任務(wù) 安全部是在酒店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，在公安機(jī)關(guān)，司法部門和上級(jí)主管部門指導(dǎo)下，對(duì)酒店內(nèi)部的治安、消防、秩序等工作進(jìn)行管理，通過檢查、督促和防范等手段，實(shí)現(xiàn)酒店內(nèi)部安全有序。 （４）強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，延伸和拓展安全服務(wù)領(lǐng)域。 （２）值班標(biāo)準(zhǔn)到位，責(zé)任要求明確。 模塊四 酒店間接對(duì)客部門管理 任務(wù)一 酒店安全部管理 任務(wù)拓展 酒店是社會(huì)的縮影，許多社會(huì)安全問題也是酒店安全問題，請(qǐng)通過網(wǎng)絡(luò)資料查詢、圖書資料檢索、課外討論等方式獲取酒店以下安全問題的處置方法整理后在學(xué)員中共享。 （４）供貨商的內(nèi)部管理水平。 應(yīng)做到進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的物資不短缺、不積壓、不破損、不變質(zhì)，發(fā)揮倉(cāng)庫(kù)保質(zhì)、保量、保安全、保成本和保急用的功能。 ２．資料管理 ３．設(shè)備事
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